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C. Mazzocchi ; G. Sali |The valorization of typical food products contributes to local economy sustainability. The European Union introduced the optional "mountain product label” (European Commission, EUR-Lex 2014, European Parliament 2012) to promote the mountain econ[...]
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The shift towards more sustainable consumptions and habits have had tangible impacts on food markets, which have accepted this challenge by offering a variety of certification systems to pull consumers aside. However, food purchasing choices are[...]
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S. Corsi ; C. Mazzocchi ; G. Sali ; F. Monaco ; D. Wascher |Nourrir les métropoles est un enjeu d’importance croissante en raison des capacités de production limitées des systèmes agroalimentaires périurbains. Les zones urbaines sont de plus en plus densément peuplées et leurs impacts environnementaux, é[...]
