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Les exploitations oléicoles traditionnelles dans les zones de montagne – sur des pentes supérieures à 15%, non irriguées et à faible rendement - constituent 40% du verger oléicole de Jaén. Dans ce travail, nous allons évaluer la rentabilité de l[...]Article
A relevant topic investigated in ‘Local Agro-Food Systems’ studies (LAFS) is the key role of collective action in the dissemination of innovations and knowledge aimed at the organization of quality on a local scale. The scope of this article dea[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Sanz Cañada | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009L’objectif du travail est l’analyse des potentialités des Appellations d’Origine Protégée (AOP) d’huile d’olive en Espagne en tant qu’institutions contribuant à l’amélioration des fonctions économiques et institutionnelles de gouvernance territo[...]Article
L’article analyse, sous les angles socio-économique et territorial, les processus d’innovation dans les filières agroalimentaires locales qui émergent au sein des institutions de gestion et de gouvernance des Appellations d’origine protégée (AOP[...]Bulletin : Revue Electronique
Cahiers Agricultures, vol. 17, n. 6 - novembre-décembre 2008 - Systèmes agroalimentaires localisés
J. Muchnik, coord. ; J.P. Pichot, coord. ; C. Rawski, coord. ; J. Sanz Cañada, coord. ; G. Torres Salcido, coord. | 2008Article
Le concept de « Système agroalimentaire localisé » (Syal) connaît depuis une dizaine d’années une large diffusion au niveau international. La référence au territoire et aux cultures alimentaires locales constitue un élément central de cette appr[...]Article
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