Centre de Documentation Méditerranéen

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Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire : enjeux pour les consommateurs et les entreprises

H. Bourgade ; O. Chartier ; E. Cluzel ; N. Hémon ; P. Dole ; F. Zuber |

Dans Notes et études socio-économiques (n. 39, 01/04/2015)

Cet article porte sur les innovations technologiques pouvant être mises en œuvre par les industries agroalimentaires pour agir sur le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation finale par les ménages. Dans le cadre d’une[...]

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