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This paper offers a firm level perspective of global value chain participation in the food industry. We single out some stylized facts on food global value chains and the Italian food industry. Exploiting a very rich and original dataset, based [...]
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L’Afrique du Nord n'a pas été capable d'appréhender les changements qui se sont produits dans les modèles de commerce ni d'accéder massivement aux réseaux de production. Les chaînes de valeur mondiales sont un moyen de rapprocher les pays en dév[...]
