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M. Frini |Cet article porte sur l’étude des techniques utilisées pour l’extraction d’huile d’olive à Dabdâba dans la ville de Tunis. Ainsi, si notre choix a fini par porter sur l’étude de ce sujet, c’est d’abord parce que beaucoup de détails importants en[...]
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L’histoire de l’huile d’olive en Tunisie n’est pas uniquement liée aux civilisations antiques, mais aussi à l’histoire récente qui a été assez mouvementée par une série d’actions de résistance face à l’huile végétale envahissante à la fin du xix[...]
