Centre de Documentation Méditerranéen

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La transition agroécologique de la restauration collective en France : une mise en perspective multi-niveaux

H. Fernandez-Inigo ; M.-B. Magrini ; A. Doré |

Dans Economie rurale (n. 381, Juillet-Septembre 2022)

Avec plus de trois milliards de repas servis chaque année, la restauration collective est un secteur clé du système agri-alimentaire en France, récemment mis à l’agenda des politiques de transition agroécologique. La réussite de ces politiques i[...]

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The key roles of economic and social organization and producer and consumer behaviour towards a health-agriculture-food-environment nexus: recent advances and future prospects

A. Thomas ; C. Lamine ; B. Allès ; Y. Chiffoleau ; A. Doré ; S. Dubuisson-Quellier ; M. Hannachi |

Dans Review of Agricultural, Food and Environmental Studies (RAFES) (vol. 101, n. 1, October 2020)

We discuss in this paper the role of the economic and social organization in agriculture and the food industry, in relation with the Health-Agriculture-Food-Environment (HAFEN) concept. The aim is to better understand the potential impact of the[...]

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Caractériser les liens entre qualification et gestion des ressources : une analyse comparative d’instruments de gestion des végétations en élevage

N. Girard ; A. Doré ; D. Magda |

Dans Développement durable et territoires (vol. 7, n. 3, 01/10/2016)

S’appuyant sur le domaine de l’élevage où la qualification des ressources mobilisées pour produire est l’objet de vifs débats, l’objectif de cet article est de caractériser les liens entre qualification et nature de la prescription pour gestion [...]

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