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Article
J. Helfenstein ; V. Diogo ; M. Bürgi ; P.H. Verburg ; B. Schüpbach ; E. Szerencsits ; F. Mohr ; M. Siegrist ; R. Swart ; F. Herzog |There is broad agreement that agriculture has to become more sustainable in order to provide enough affordable, healthy food at minimal environmental and social costs. But what is “more sustainable”? More often than not, different stakeholders h[...]
Article
The sustainable intensification of agriculture requires solutions for a large-scale reduction of pesticide use while sustaining agricultural yields. Pesticide-free production standards, which bring together the strengths of all the food value ch[...]
Article
Le développement des indications géographiques (IG) présente des stratégies très diversifiées selon les pays soumettant les acteurs à un ensemble d’exigences et de contraintes qui nécessitent l’accès à de nombreuses informations socio-agro-écono[...]
Article
In Switzerland, there are separated value chains for dairy and cheese products, which differ in terms of industry concentration, value chain governance, and product characteristics. We analyze how milk prices are passed on along these different [...]
Article
Improvements in the sustainability of agricultural production depend essentially on advances in the efficient use of nitrogen. Precision farming promises solutions in this respect. Variable rate technologies allow the right quantities of fertili[...]
Article
In recent decades, many sustainability indicators and methods have been developed at farm level, but a validated set of quantitative and scientifically-sound indicators covering all three dimensions of sustainability is still needed. For this re[...]
Article
A. Wezel ; S. Stöckli ; E. Tasser ; H. Nitsch ; A. Vincent |An ongoing decrease in habitat and species diversity is occurring in many areas across Europe, including in grasslands in mountain areas, calling for adapted biodiversity management and measures. In this context, we carried out 79 interviews wit[...]
Article
This research addresses psychological determinants of consuming abnormally shaped fruits and vegetables to reduce food waste. In a correlational online survey with 472 citizens of a small European capital, we found that personal norms and enviro[...]
Article
S. Renner ; J. Sauer ; N. El Benni |A split-panel latent class stochastic frontier model is applied to account for technological heterogeneity among Swiss dairy farms and to assess the potential performance improvements through technology choice and change over 11 years. Three tec[...]
Article
A. Funk ; B. Sütterlin ; M. Siegrist |Food consumption has a large environmental impact, but the total impact of households can be reduced substantially by changing consumers’ food-related decisions and behaviors. Consumers differ in their motives and willingness to behave in an env[...]
Article
M.L. Giannitsopoulos ; A.R. Graves ; P.J. Burgess ; J. Crous-Duran ; G. Moreno ; F. Herzog ; J.H.N. Palma ; S. Kay ; S. Garcia de Jalon |There is an increasing demand to study the long-term effects of land use from both local farm and wider societal and environmental perspectives. This study applied an approach to evaluate both the financial profitability of arable, agroforestry,[...]
Article
N. Möhring ; N. Möhring ; T. Dalhaus ; G. Enjolras ; R. Finger |The provision of better risk management tools for farmers and the reduction of adverse effects from pesticide use are both important goals of agricultural policy - but are potentially interrelated and might contradict each other. In this article[...]
Article
Basé sur des recherches ethnographiques auprès d’initiatives d’agriculture contractuelle de proximité en Suisse : des collectifs réunissant producteurs et consommateurs autour d’un projet alimentaire commun, cet article propose de contribuer à l[...]
Article
Sur la base d’un terrain ethnographique dans le milieu de la permaculture en Suisse romande, nous mettons en évidence les dynamiques initiées par la permaculture au sein des territoires dans lesquels elle se déploie. Nous qualifions de « mésolog[...]
Ouvrage
Dans des sociétés de plus en plus urbaines, l’aménagement des espaces agricoles redevient d’actualité. La gestion durable du foncier apparaît comme un principe pour soutenir l’adaptation de l’agriculture à la proximité urbaine et aux attentes de[...]
Article
Herbicide application in agricultural systems is currently critically discussed because of its possible adverse effects on the environment and human health. Currently, governments and food industry actors search for solutions to reduce herbicide[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
S. Lupton, ed. ; V. Chauveau-Aussourd, ed. ; H. Randrianasolo-Rakotobe, ed. | Paris [France] : L'Harmattan | 2019Cet ouvrage collectif tente de répondre à une question fondamentale que se posent les exploitants agricoles : comment faire face aux différents risques en agriculture ? L'agriculture doit en effet gérer des risques à différentes échelles (exploi[...]
Article
In agroecosystem management, conflicts between various services such as food provision and nutrient regulation are common. This study examined the trade-offs between selected ecosystem services such as food provision, water quantity and quality,[...]
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 364 - 01/04/2018 - La libéralisation des marchés laitiers : quelles réponses des acteurs économiques et des politiques ?
2018
E-Book
E. Vandecandelaere ; C. Teyssier ; D. Barjolle ; P. Jeanneaux ; S. Fournier ; O. Beucherie | Rome [Italie] : FAO | 2018Geographical indications (GIs) refer to products with specific characteristics, qualities or reputations resulting from their geographical origin. This differentiates products based on unique local features, history or distinctive characteristic[...]
Article
Alors qu’elles ont longtemps été considérées comme des initiatives issues de mouvements citoyens ou paysans, les notions d’agriculture urbaine et de souveraineté alimentaire deviennent des objets de politiques publiques. D’un côté, la volonté de[...]
Article
Cet article vise à mieux comprendre comment un parc naturel, à vocation touristique, peut tirer profit de sa démarche de développement durable pour accroître l’expérience client. Dans cet objectif, nous analysons d’une part les interactions entr[...]
E-Book
This authoritative book presents the ever progressing state of the art in evaluating climate change strategies and action. It builds upon a selection of relevant and practical papers and presentations given at the 2nd International Conference on[...]
Article
Un peu partout dans le monde, des terres agricoles fertiles disparaissent sous le béton. Les mesures prises pour enrayer ce phénomène sont-elles réellement efficaces, ou déplacent-elles les problèmes plus qu’elles ne les résolvent ?Bulletin : Revue
Chambres d'agriculture, n. 1043 - 01/05/2015 - La sortie des quotas laitiers : quelles évolutions pour quelles adaptations
T. Pouch ; X. Briot ; L. Vernières ; P. Lambaré ; V. Siméon ; C. Perrot ; G. You ; V. Chatellier ; M. Ennifar ; J.-C. Kroll | 2015Article
Les exploitations agricoles dans les pays développés sont fortement subventionnées mais les exploitations pluriactives ne sont pas explicitement prises en compte dans les politiques de subvention. Les modalités du soutien public sont-elles telle[...]
Ouvrage
Depuis plusieurs décennies, l’espace rural voit se développer de nouvelles activités qui transforment son fonctionnement sur les plans écologique, économique et social. Il est dès lors nécessaire de s’interroger sur l’existence d’un cadre instit[...]Article
Ouvrage
En France, l’association mode du terroir et produit alimentaire interroge le rapport ambigu des Français à la campagne et à l’agriculture. Le terroir évoque la campagne, la terre, l’enracinement et, en négatif, l’archaïsme de la vie paysanne. Po[...]Article
Cet article analyse le processus d’intégration croissante d’objectifs environnementaux (désigné comme écologisation) dans les politiques agricoles européennes, et propose un cadre d’évaluation de leurs effets sur les systèmes agro-alimentaires :[...]
