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4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
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M. Chalupova ; S. Rojik ; H. Kotouckova ; L. Kauerova |Food labels allow producers to promote the unique selling points of their products and help consumers buy products with value-adding qualities. The aim of the present article is hence to explore Czech food producers expectations and experience [...]Thèse, Mémoire, Master
Notre travail a été réalisé dans le cadre du projet MASSIRE (Renforcement des systèmes d'innovation agricole et rurale dans les zones oasiennes et arides du Maghreb), qui est un projet de développement durable et de renforcement de la résilience[...]Ouvrage
H. Faouzi, dir. ; A. Bouslikhane, dir. ; S. Boujrouf, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Colloques et Rencontres | 2021Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Suite à une recherche menée auprès des régions membres de l'AREPO et de ses associations de producteurs, l'étude sur les Indications Géographiques (IG) de l'UE utilisées comme ingrédients dans les produits transformés est enfin disponible. Part[...]Article
Various drivers behind the adoption of environmentally friendly practices have been investigated at the farm level in the literature, e.g., farmers motivations and attitudes, farms structure, and management or policies. Yet, the way in which q[...]Article
Increasing fish consumption along with rising competition in the global seafood market has brought fisheries and aquaculture producers to adopt several differentiation and marketing strategies. Labelling schemes were thus introduced to respond t[...]Article
A. Zezza ; F. DeMaria ; T. Laureti ; L. Secondi |The organic food certification system in Italy, based on the EU legislation, relies on private control bodies (CBs) that are supervised by national authorities. The aim of this paper is to investigate whether it is possible to test for differenc[...]Article
Lobjectif de notre travail, est dessayer de comprendre la réalité des petites entreprises agroalimentaires en zones arides, et ce à travers une entité située à Messaad (wilaya de Djelfa) spécialisée dans la fabrication et la mise en marché de [...]Article
J.-S. Ay ; S. Marette ; C. Martin ; M. Saidi |Nous présentons un protocole original déconomie expérimentale visant à mesurer ex ante limpact dune modification des Appellations dOrigine Contrôlée (AOC) au sein de laire géographique Marsannay (Bourgogne). Différents scénarios dévolution[...]Article
Au cours de ces deux dernières décennies, un nouveau paradigme s'est imposé dans le domaine du management public, et qui prône l'identité territoriale comme élément déterminant de différenciation, de reconnaissance et de marchandisation des terr[...]Article
Collective action for quality differentiation of food products linked to a territory is a long-term process. It is often hindered by a lack of understanding of multilevel institutional dynamics. This article aims at conducting a socio-historical[...]Article
Mountain husbandry systems and their related products may directly or indirectly provide either ecosystem services (ESs) or disservices to humanity. The present study aims to evaluate the perception that a local mountain community has towards an[...]Article
S. Dokuzlu ; J.-C. Pons ; E. Vandecandelaere ; M. Roggia ; M. Ricci ; B. Erdal ; M. Gueye |This study assesses methodologies used during the selection of pilot products for the support to development of sustainable geographical indication projects by using the FAO/EBRD project as a case study. Relevant pilot products are essential to [...]Article
We examine the potential demand for a local food speciality product, saffron, with alternative labels, using a choice experiment. The paper contributes to the literature on credence attributes, by examining Willingness to Pay (WTP) for the local[...]Article
M. Millet ; V. Keast ; S. Gonano ; F. Casabianca |Existing frameworks offer a holistic way to evaluate a food system based on sustainability indicators but can fall short of offering clear direction. To analyze the sustainability of a geographical indication (GI) system, we adopt a product-cent[...]Article
Aim of study: How are successful applications for quality labels for food and agricultural products written? This research aims to answer this question through the study of the applications for three quality labels within the EU Scheme for Agric[...]Article
Livestock farming systems have an important role in the territorial systems of the Mediterranean, but in the last twenty years the sector has undergone serious changes with an important decrease in the number of farms. The purpose of this study [...]Article
H. El Bilali ; G. Calabrese ; M. Iannetta ; M. Stefanova ; F. Paoletti ; G. Ladisa ; F. Bottalico ; R. Capone |The paper introduces an approach, developed in Agriculture & Quality programme, to evaluate the environmental sustainability of Apulian quality agro-food products that is integrated in the regional quality scheme Quality Products. It highlight[...]Article
The dehesa is the most widespread agroforestry system within the European Union and provides an important set of provisioning, regulating, and cultural ecosystem services. However, these systems have been in decline for a number of years, to a g[...]Article
H. Brives ; C. Heinisch ; M. Désole ; C. Chazoule ; P. Vandenbroucke |Selon la littérature sur les circuits courts, la relation directe entre consommateurs et producteurs enclenche un cercle vertueux de confiance partagée. Quadvient-il lorsque la relation nest plus directe mais médiée par un petit nombre dinter[...]Article
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La viticulture en appellation dorigine protégée (AOP) est considérée dautant plus sensible au changement climatique quelle simpose des contraintes réglementaires de localisation, dapprovisionnement, de pratiques et de qualité des vins. Ces [...]Ouvrage
Depuis 1992, Agrisud est engagée dans la promotion de la TPE agricole familiale et de lagro-écologie comme leviers de lutte contre la pauvreté, linsécurité alimentaire et le changement climatique. Cette expérience acquise dans une vingtaine de[...]Ouvrage
Depuis une vingtaine dannées, on constate un foisonnement de nouveaux projets collectifs et innovateurs qui favorisent lagriculture au Québec, ainsi quune multiplication des acteurs engagés dans le développement agricole à léchelle locale. L[...]Ouvrage
J.-L. Yengué, dir. ; K. Stengel, dir. | Tours [France] : Presses Universitaires François Rabelais | Tables des Hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourdhui une connotation positive. Cest un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]Article
D. Kos ; S. Kloppenburg |Globalization of food value chains has increased the demand for greater transparency over where food is produced, how, by whom and with what effect on society and the environment. A range of new digital technologies are available to facilitate t[...]Article
Depuis 10 ans, de nombreuses collectivités territoriales françaises ont initié des stratégies de marque pour renforcer lattractivité de leur territoire et les liens entre les acteurs. La réforme territoriale questionne le devenir de ces marques[...]Article
S. Aït Hammou ; F. Fort ; F. Brabez ; R. Saidoun |Lanalyse de la gouvernance territoriale est présentée à travers lélaboration du dispositif de reconnaissance de la qualité des produits agricoles et dorigine agricole. Cet instrument est mis en oeuvre en invitant les acteurs privés et associa[...]