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E. Pelzer ; M. Bonifazi ; M. Soulié ; L. Guichard ; M. Quinio ; R. Ballot ; M.-H. Jeuffroy |Legume crops have a number of advantages for dealing with current environmental and food challenges. However, the area under grain and forage legumes has greatly decreased in recent decades in Europe. Attempts to foster the development of legume[...]
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M.-B. Magrini ; M. Anton ; C. Cholez ; G. Duc ; G. Hellou ; M.-H. Jeuffroy ; J.-M. Meynard ; E. Pelzer ; A.S. Voisin ; S. Walrand |Cet article propose une analyse historique du processus de verrouillage du système agroalimentaire en défaveur des légumineuses à graines, à l’aune des théories évolutionnistes. Plusieurs mécanismes d’autorenforcement permettent de comprendre po[...]
