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Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire explore comment les investisseurs peuvent influencer l’adoption de pratiques environnementales et sociales durables par les entreprises africaines. Cette étude explore le rôle des investisseurs dans le respect de normes E&S par les en[...]
Article
We have investigated the role of the state in the creation of democratic alternatives to private voluntary food sustainability standards (VFSS). Our study illustrates the complex relationship between civil society (in this case, the Participator[...]
Article
M. Courtat ; P.J. Joyce ; S. Sim ; J. Sadhukhan ; R. Murphy |Environmental rating ecolabels are a new generation of ecolabels. They are intended to enable consumers to compare the environmental impacts of multiple products and make more sustainable consumption choices. Falling outside of the three types d[...]
Article
I. Pavez ; L.-A. Saisset ; L. Temri ; Z. Bouhsina |La durabilité est une préoccupation grandissante des entreprises agroalimentaires et des consommateurs, menant à de nombreux signes spécifiques sur les aliments. Étudiant trois chaînes (purée de pomme et de mangue, vin), nous souhaitons explique[...]
Article
Cet article étudie l'engagement en responsabilité des acteurs des filières agroalimentaires. La norme ISO 26000 est étudiée avec un cas exploratoire de coopératives viticoles françaises. Les résultats confirment que la RSE doit être l'épine dors[...]
Série
S. Abis, dir. ; M. Brun, dir. | Paris [France] : Club Déméter | Déméter : Economie et Stratégies Agricoles, ISSN 1166-2115 | 2022Manger est au cœur de dynamiques politiques, géoéconomiques et environnementales. Cet acte du quotidien, essentiel pour certains et banal pour d’autres, est de plus en plus façonné par de nouveaux acteurs, des innovations inédites et des attente[...]
Article
The sustainable intensification of agriculture requires solutions for a large-scale reduction of pesticide use while sustaining agricultural yields. Pesticide-free production standards, which bring together the strengths of all the food value ch[...]
Article
M. Penker ; S. Scaramuzzi ; H. Edelmann ; G. Belletti ; A. Marescotti ; F. Casabianca ; X.F. Quiñones-Ruiz |In contrast to harmonised international food quality standards, local producers of food that is protected as geographical indication can adapt production rules. In a comparative multi-method case study approach, we analyse how constitutional and[...]
Article
A. Manzardo ; A. Marson ; F. Zuliani ; J. Bacenetti ; A. Scipioni |To support the sustainable development of the primary sector, in line with green new deals emerging worldwide, eco-design of new agri-food products is a priority. The wine industry, due to its growing market, has matured the need to develop an a[...]
Article
Similar to other foods, the concept of natural wine is much debated due to the lack of a clear and regulated definition, leading to a proliferation of heterogeneous norms and standards proposed from different natural wine associations at nationa[...]
Article
Les clauses miroirs qui permettraient de rendre les importations conformes aux normes écologiques européennes et protéger les agriculteurs font face à de nombreux écueils.
Article
This paper explores the issues of representativeness and participation in the collective processes involved in the elaboration of the geographical indications (GI) specifications and the governance of the GI initiatives. The objective is to unde[...]
Article
Food businesses in the European Union are preparing for a carbon-neutral future by gradually transitioning to a circular way of operating. Building upon results from the EU REFRESH project, we consider the most valuable food processing by-stream[...]
Article
The subject of this research is cattle breeding with a focus on the production of cow’s milk in the Republic of Serbia. The main goal is to analyze the state and trends of cow’s milk production in Serbia during the last ten years in relation to [...]
Article
H. Mootacem ; H. Oufdou ; A. Ouazzani |Dans un contexte de mondialisation et du libre-échange, les entreprises agricoles marocaines sont appelées à se conformer aux standards internationaux en matière de qualité, d’hygiène, d’environnement et de sécurité. Le Global G.A.P (Good Agricu[...]
Thèse, Mémoire, Master
Strictement liée à la stratégie de l’entreprise, la qualité demeure un outil indispensable pour améliorer la compétitivité et développer les performances internes des organisations. Dans cette étude, nous étions amenés à choisir la démarche qual[...]
Article
Organic standards are conceived of as a governance mechanism that not only aims to ensure that consumers’ requirements in terms of transparency are met but also promotes sustainable food systems. Although third-party certification (TPC) and Part[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans une perspective de diversification et de développement de leur activité économique, plusieurs agriculteurs choisissent la méthanisation agricole. Dans un premier temps, grâce aux aides de l’Etat et à des réglementations plutôt souples, les [...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce projet a deux objectifs principaux, le premier est le suivi du passage des démarches qualité de la version 6 à la version 7 de la norme IFS FOOD. Un plan d’action a été établi en se basant sur l’identification des nouvelles évolutions de la n[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
H. Abdallah ; S. Tozanli ; F. El Hadad-Gauthier ; S. Darwich | 2021
Article
B. Czúcz ; R. Haines-Young ; M. Kiss ; K. Bereczki ; M. Kertész ; Á. Vári ; M. Potschin-Young ; I. Arany |As the mapping and assessment of ecosystem services (MAES) becomes a widely used tool in environmental governance, there is an increasing need for structure and standardization. In this study we present a systematic review of European MAES studi[...]
Article
Over time, sustainability has gained a greater presence in companies and with consumers around the world, although it can be said that there is still some confusion in its conceptualization and in the identification of the driving factors. A par[...]
Article
With the increasing importance of ‘emerging powers’ in the global economy, questions are raised about the role of developing countries in shaping global norms. The assumption in much of the literature has been to see global norms as originating [...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de l’impact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]
Thèse, Mémoire, Master
En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'éval[...]
Thèse, Mémoire, Master
La RSE est l’atout majeur des entreprises agroalimentaires en matière de développement durable, celui-ci ayant connu une expansion spectaculaire cette dernière décennie. Les stratégies RSE diffèrent entre les différents pays, voire même entre le[...]
Article
Although more and more agricultural goods that are produced in food insecure countries are certified, most sustainability standards do not specially address food security and the Human Right to Adequate Food. The “Food Security Standard” aims to[...]
Article
I. Pavez ; J.-M. Codron ; P. Lubello ; M.C. Florêncio |Biosecurity regulations and standards govern international agricultural inter-firm transactions. Drawing mainly on new institutional economics, our study offers insights into the institutional factors, at both the macro and meso levels, that inf[...]
Article
L’observation du mode de gouvernance multi parties prenantes de PME libanaises souligne le rôle de l’adoption et de la mise en place des normes ESG (environnementaux, sociaux et de gouvernance) comme étant des outils de gestion permettant cette [...]
Article
L. Principato ; L. Ruini ; M. Guidi ; L. Secondi |Food loss and waste (FLW) is one of the most serious social, economic and environmental issues undermining our planet’s sustainability, and by reducing it some UN Sustainable Development Goals may be achieved. The European Commission Circular Ec[...]
