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Article
T. Puech ; A. Durpoix ; F. Barataud ; C. Mignolet |Lors de ces cinquante dernières années, les exploitations agricoles ont connu de profondes mutations : spécialisation, réduction de la main d’œuvre agricole, mécanisation croissante. Ces transformations ont entraîné leur agrandissement et une mo[...]
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F. Barataud ; A. Durpoix ; R. Fèche ; T. Garcia ; C. Mignolet ; C. Schott |Cet article se propose d’analyser la manière dont alimentation locale et agriculture biologique (AB) parviennent à être articulés dans des initiatives collectives. Le travail est fondé sur l’analyse fine de deux situations rurales. Nous interrog[...]
