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La viticulture en appellation d’origine protégée (AOP) est considérée d’autant plus sensible au changement climatique qu’elle s’impose des contraintes réglementaires de localisation, d’approvisionnement, de pratiques et de qualité des vins. Ces [...]
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Deux interprétations de la notion de bio divisent les producteurs que les deux notions de dispositif de promesse et de jugement permettent de bien distinguer. La première en fait un dispositif de promesse qui objective une « caractéristique » bi[...]Article
En 2004-2005, au démarrage d’une étude sur les qualifications environnementales dans la viticulture française, la préoccupation environnementale semblait patiner. Cette stagnation préoccupait les acteurs et alimentait leurs controverses. Deux pa[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 286-287 - 2005/03-06 - Les opérations marchandes : pourquoi et comment les produits satisfont-ils les consommateurs ?
G. Teil, coord. | 2005
Ouvrage
O. Donnat, dir. ; B. Lahire ; A. Hennion ; G. Teil ; A. Degenne ; M.-O. Lebeaux ; P. Lehingue ; B. Maresca ; C. Llaty ; S. Brignatz ; J.-M. Mariottini ; P. Cibois ; M. Letrait ; P.-A. Four ; E. Darras ; G. Larmet ; P. Coulangeon ; V. Caradec ; H. Glevarec ; M. Pinet | Paris [France] : La Documentation Française | Questions de Culture | 2003
