Centre de Documentation Méditerranéen

Article

Négocier la transparence des filières alimentaires. Le cas de l’échange de données relatives aux OGM et au Nutri-Score entre l’industrie et le commerce

B. Soutjis |

Dans Revue d'anthropologie des connaissances (vol. 16, n. 1, Mars 2022)

Cet article s’interroge sur la fabrique de la transparence au sein des filières alimentaires à partir de la restitution de deux négociations au cours desquelles l’industrie et la grande distribution ont arbitré sur la circulation et le partage d[...]

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