| Titre : | Contraintes au développement de la labellisation de l’huile d’olive marocaine : étude qualitative auprès des accompagnateurs des services publics (2023) |
| Auteurs : | T. Yatribi ; F. El Hadad-Gauthier |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue marocaine des sciences agronomiques et vétérinaires (vol. 11, n. 4, Décembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 381-388 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.4 - Huile d'OliveThésaurus IAMM HUILE D'OLIVE ; LABEL DE QUALITE ; CONTRAINTE ; FILIERE ; ASSURANCE QUALITE ; PLAN MAROC VERT ; MAROC |
| Résumé : |
La présente recherche vise à contribuer aux acquis existants concernant les contraintes au développement de la labellisation de l’huile d’olive dans un contexte d’un pays en Méditerranée du Sud, à savoir le Maroc. Elle vise à proposer une lecture critique de certaines stratégies de l’État en matière de valorisation de l’huile d’olive par des signes officiels de qualité. La méthodologie employée est fondée sur une approche qualitative basée sur des entretiens semi-directifs, menée sur un échantillon de 12 accompagnateurs chargés du développement et de la promotion des produits des terroirs. L’analyse des données textuelles révèle treize contraintes entravant le processus de labellisation de l’huile d’olive et reliées à quatre enjeux majeurs identifiés: l’organisation des agriculteurs (facteur humain, gouvernance), les conditions de production (reconversion de métier, traçabilité des produits , dépendance aux appuis de l’État, contraintes de financement de la production), valorisation des produits et insertion des producteurs dans le marché (contraintes liées à la commercialisation, valeur inaperçue par l’agriculteur, engagement avec l’agrégateur) et les caractéristiques de la demande (habitudes et modes de consommation et faible notoriété des labels).
This research aims to contribute to the existing knowledge about the constraints to the development of the labeling of olive oil in the context of a country in the Southern Mediterranean, namely Morocco. It aims to offer a critical reading of certain Government strategies for valuing olive oil through official signs of quality. The methodology used is a qualitative approach based on semi-structured interviews, conducted on a sample of 12 guides responsible for the development and promotion of local products. Analysis of the textual data showed thirteen constraints hampering the olive oil labeling process that are linked to four major identified issues: the organization of farmers (human factor, governance), production conditions (retraining of profession, product traceability, dependence on state support, production financing constraints), product development and integration of producers into the market (constraints linked to marketing, value unnoticed by the farmer, engagement with the aggregator) and the characteristics of demand (consumption habits and patterns and low awareness of labels). |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.5281/zenodo.10327881 |
Documents numériques (1)
 PRO50692.pdf Adobe Acrobat PDF |
