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S. Calla ; L. Lécuyer ; E. Skrimizea ; E. Balian ; J.C. Young |Food systems are changing through various socioeconomic and policy processes. For example, in France, following concerns over the effects of pesticides on ecosystems and health, the French government launched the “Ecophyto II+” plan in 2019 that[...]
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Les collectifs d’agriculteurs offrent un espace privilégié pour conforter l’adoption de pratiques agronomiques écologisées, grâce à la construction et à l’échange de connaissances. Or, une faible proportion d’agriculteurs est engagée formellemen[...]
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Cet article présente la construction d’une base de données afin de décrire les relations entre les caractéristiques naturelles des parcelles (topographie, géologie, pédologie) et la hiérarchie des appellations d’origine contrôlée (AOC) viticoles[...]
Article
Cet article propose un essai de grille d’analyse comparative de trois trajectoires territoriales de transition. Il définit la structure d’opportunité territoriale de transition, la capacité énergétique territoriale et le droit à la transition co[...]
Thèse, Mémoire, Master
La polyculture-élevage occupe une place importante dans le secteur agricole français et plus particulièrement dans la région Bourgogne-Franche-Comté où 11% des exploitations agricoles font partie de cette orientation. Les systèmes de polyculture[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le suivi des surfaces d’utilisation des terres et de changements d’utilisation des terres est une étape cruciale pour la réalisation de l’inventaire UTCATF. Actuellement, ce suivi est basé sur l'enquête Teruti, avec une approche statistique. Une[...]
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J.-S. Ay ; S. Marette ; C. Martin ; M. Saidi |Nous présentons un protocole original d’économie expérimentale visant à mesurer ex ante l’impact d’une modification des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) au sein de l’aire géographique Marsannay (Bourgogne). Différents scénarios d’évolution[...]
Article
Le changement climatique va modifier la disponibilité en eau. La manière de s’y adapter peut être examinée à l’aune de situations actuelles où la pénurie existe déjà. C’est le cas du bassin versant de la Tille qui a engagé une planification des [...]
Article
Les natures sont socialement constituées. Dans une perspective de géographie de l'environnement, cet article aborde deux formes d'interprétation des relations entre Homme et nature : les représentations et l'anticipation du futur. Comment des ag[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Le changement climatique, avec l'augmentation des températures, des évènements climatiques extrêmes plus intenses et plus fréquents et de façon générale une plus grande variabilité, a un impact sur la production agricole, au niveau des quantités[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le marché de la viande chevaline en France est un marché de niche contrairement aux autres marchés de viandes notamment bovines et volailles, c’est pour cela qu’aujourd’hui l’ANCTC (Association Nationale du Cheval de Trait Comtois) en collaborat[...]
Thèse, Mémoire, Master
Une évaluation de la durabilité environnementale a été effectuée pour 7 systèmes de culture choisis parmi ceux étudiés dans le cadre du projet I-Site « Agroécologie en Bourgogne-Franche-Comté » et ce, en prenant en compte différents leviers agro[...]
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C.L. Beber ; M. Padilla ; M. Razès ; F. Fort ; J.-L. Rastoin |In a global market, food companies engaged in sustainable development must now integrate the economic and social component. However the tools to assess it are lacking. Several theoretical frameworks have been developed to define social sustainab[...]
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L’objectif de cet article est d’identifier comment les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne articulent les différentes formes de proximités pour gérer leur stratégie logistique aval (du départ de la cave au client) et les innovat[...]Article
L’objectif de cet article est d’analyser si les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne promeuvent une logistique durable et comment elles la mettent en œuvre. La population étudiée est constituée de trois types d’acteurs (viticulte[...]
Thèse, Mémoire, Master
La forte pression pour l’intégration des aspects sociaux dans les analyses de la durabilité sur les dernières années, a fait croitre l’intérêt pour l'inclusion des aspects sociaux dans l'évaluation du cycle de vie environnemental des produits et[...]Article
L’article traite de la place de l’agriculture dans les processus de territorialisation des politiques publiques. Le questionnement est centré sur la pertinence de l’échelon infra-régional pour intervenir sur l’agriculture et la sphère agroalimen[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans cette recherche nous avons choisi d’étudier le concept d’agriculture biologique en analysant l’innovation dans la filière céréales biologiques en Bourgogne. L’étude documentaire des différents contextes révèle l’existence de plusieurs obsta[...]Article
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Bulletin : Revue Electronique
Cahiers d'économie et sociologie rurales, n. 60-61 - 2001/07-12 - Vigne et vin : assemblage en économie et sociologie viti-vinicoles (première et deuxième parties)
2001Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
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Ouvrage
