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E. Carloni ; C. Giordano ; G.N. Di Fiore ; L. Mulazzani ; M. Setti ; L. Falasconi ; V.M. Govigli |African food systems are increasingly challenged by climate change, market instability, globalization, urbanization, and recent global crises. Such challenges, along with a mismatch between consumers' preferences and production opportunities, ar[...]
