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Thèse, Mémoire, Master
S. Kassem | 2024The French beekeeping sector is facing challenges such as honey fraud, economic pressures from cheaper imported honey and the high costs of hive maintenance and disease management. Focusing on the Occitanie region, France's leading honey-produci[...]
Article
We have investigated the role of the state in the creation of democratic alternatives to private voluntary food sustainability standards (VFSS). Our study illustrates the complex relationship between civil society (in this case, the Participator[...]
Article
Traceability is among the most significant challenges in supply chains, where multiple stakeholders and activities are involved in the production and distribution of products. No supply chain can become sustainable without effectively addressing[...]
Thèse, Mémoire, Master
Avec la multiplication des démarches qualité dans la filière des fruits et légumes suite aux évolutions des attentes sociétales et environnementales qui réclament une alimentation de plus en plus saine, sûre et éco-responsable, les entreprises s[...]
Article
B. Sommier ; S. Guillemot ; C. Chédotal ; A. Tamaro |L’article met en évidence les différences entre les agro-industriels et les consommateurs concernant la définition de la qualité alimentaire. Si la notion de qualité est plurielle pour les deux acteurs, les industriels mettent en avant la sécuri[...]
Article
Le texte porte sur la question de la fraude alimentaire dont l’importance est saisie au niveau international. Les solutions développées localement pour y remédier sont diverses et s’appuient sur une valorisation identitaire des spécificités. Par[...]
Article
Apparu dans la filière fruits et légumes il y a une quinzaine d’années, le métier de responsable qualité n’a cessé de se développer et de prendre de l’importance au sein des entreprises. Son avènement leur a permis de se structurer. En 2021, le [...]
Article
Trust is a key consideration when purchasing and consuming foods. Food certification is an aspect of food labelling, and is used by policymakers and marketers to increase consumers’ trust in food. Equally important, consumers’ trust in the food [...]
Article
The Spanish agricultural sector crisis is intimately related to the weak position of local producers in the value chain. In order to analyse this issue, we will use a model that describes the post-industrial economy value creation process, and t[...]
Article
In theory, eco-labels have great potential to reduce the environmental and social impact of products via consumer choice. In practice, the diffusion of eco-labels remains limited, with consumers expressing concerns about their value. One problem[...]
Article
G. Di Vita ; R. Zanchini ; G. Falcone ; M. D'Amico ; F. Brun ; G. Gulisano |This paper aims to identify the hierarchical relationship in a consumer’s mind with respect to the three main and different quality schemes. With this purpose, we decided to analyse the role that local, organic, and traditional attributes have o[...]
Article
Agribusiness firms requiring a consistent supply of high quality agricultural raw materials have increasingly adopted production contracts to coordinate their supply chains. The present work is aimed to shed light on the role played by sources o[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce projet a deux objectifs principaux, le premier est le suivi du passage des démarches qualité de la version 6 à la version 7 de la norme IFS FOOD. Un plan d’action a été établi en se basant sur l’identification des nouvelles évolutions de la n[...]
Article
Current research into the supply chain coordination problem of product quality focuses mainly on the two-echelon supply chain, and most coordination models neglect the demand relationship between quantity and quality. Even in a direct salepatter[...]
Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]
Article
Dans un contexte de profusion des signes de qualité dans le secteur agroalimentaire, ce papier synthétise des résultats concernant l’impact de ces signes sur la disposition à payer des consommateurs et les motivations des acheteurs d’aliments is[...]
Article
Horticultural products, like all food products, are currently faced with three challenges concerning sustainable development. The first is to protect the environment The second challenge regards nutrition and health. Variety, transport condition[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Belhanafi ; M. Padilla ; J.-P. Quentin | 2012Les emballages sont au cœur d’une société de consommation où ils remplissent des fonctions multiples - contenir, protéger, transporter, etc... Logiquement, ils constituent un maillon important de la politique nationale en matière d’environnement[...]
Article
F. Ernou, coord. |Article
Bulletin : Revue Electronique
EU rural review, n. 8 - Agricultural product quality : a success factor for EU rural areas
2011Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 8 - La qualité des produits agricoles : un facteur clé pour le succès des zones rurales de l'UE
2011
Article
Les produits de l’horticulture, tout comme les autres produits alimentaires, doivent aujourd’hui répondre à un double défi : être performant sur le plan environnemental et pourvoir à la nutrition des populations. Considérés comme des aliments cl[...]Thèse, Mémoire, Master
L’objet de ce travail est d’analyser l’adoption, par les collectivités territoriales, du concept de responsabilité sociétale tel qu'il est décrit dans les lignes directrices de la norme ISO 26000 et d'étudier son application dans le domaine de l[...]
