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Thèse, Mémoire, Master
Les industries agroalimentaires, notamment dans le secteur des produits frais, sont de plus en plus vulnérables face à une série d'événements mondiaux perturbateurs tels que la pandémie, l’inflation, les pénuries de matières premières, ainsi que[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le secteur de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie est confronté à des défis multiples : périssabilité des produits, fluctuations de la demande, concurrence, etc. Face à ces défis, une prévision des ventes précise est cruciale pour éviter à [...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un contexte où la durabilité et la transparence des entreprises sont exigées par la législation, ce présent travail s’intéresse aux nouvelles règlementations européennes relatives au rapport de durabilité spécifique introduit par la Corpora[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’importance de la prise en compte des exigences de la responsabilité sociétale par les entreprises de transport des produits alimentaires et l’intégrer dans leur manière de gestion est cruciale pour garantir une performance environnementale et [...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans une époque où le temps évolue à grande vitesse, la maîtrise de la Supply Chain est devenue aujourd’hui une nécessité pour l’optimisation des gains et l’amélioration de la performance globale. Dans ce travail, nous allons analyser quelques[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire est centré sur l'étude et l'évaluation de l'amélioration des performances de la chaîne d'approvisionnement de Danone. L'objectif principal de cette recherche est d'apporter une contribution précieuse à l'optimisation de la chaîne d'ap[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les industries agroalimentaires se trouvent confrontées à une diversité d'événements extérieurs d'envergure mondiale : pandémie, guerre, inflation, et pénuries ; qui fragilisent leur organisation, leur performance, et remettent en question leurs[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire met en évidence un défi crucial : comment instaurer un indicateur de taux de service client efficace au sein d’Axéréal, en tenant compte de la spécificité de sa structure coopérative et des enjeux spécifiques au marché des grains. L'o[...]
Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, Nestlé Purina vise à l’amélioration de sa chaine logistique. C’est ainsi que ce travail de mémoire a pour finalité d’optimiser la chaine d’approvisionnement et d’améliorer la gestion [...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude, élaborée dans le cadre d’un master professionnel, porte sur la mise en place d’un nouveau système d’information de type ERP au sein de l’entreprise Vectorys. L’implémentation de cette technologie avait pour objectif de rationa[...]
Thèse, Mémoire, Master
L'analyse de la chaîne d'approvisionnement est un processus très important au sein des entreprises agroalimentaires et de la grande distribution. Ce processus constitue l'élément central de l'entreprise, permettant de répondre aux besoins des cl[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’objectif visé par notre travail est d’évaluer et d’accompagner la démarche RSE de la coopérative agricole de Noirmoutier. Dans un premier temps, une revue de la littérature est réalisée, se concentrant sur les concepts, les standards, et les i[...]
Article
On their way toward a circular economy, companies are often unsure how circular solutions will affect their organization. Uncertainties due to a design over multiple life cycles and a complex interconnectedness with diverse stakeholders make cir[...]
Article
Through a collective autoethnography, we describe how our group of academic activists -four women- has continued to support CSR activities in research and teaching practices and in all aspects of our business school’s operations to resist mainst[...]
Article
Pour comprendre les bouleversements des modèles actuels et répondre aux attentes sociétales et environnementales, le champ de l'entrepreneuriat agricole et rural tente de renouveler ses ancrages théoriques, ses démarches empiriques et ses méthod[...]
Article
Cet article étudie l'engagement en responsabilité des acteurs des filières agroalimentaires. La norme ISO 26000 est étudiée avec un cas exploratoire de coopératives viticoles françaises. Les résultats confirment que la RSE doit être l'épine dors[...]
Article
L’Afrique du Nord (l’Algérie, l’Égypte, la Libye, le Maroc, la Mauritanie, le Soudan et la Tunisie) est l’une des régions la moins intégrée au monde, avec à peine 5,2 % des échanges commerciaux intrarégionaux, et ce malgré l’existence des prin[...]
Article
As resource waste and environmental degradation become increasingly serious, closed-loop supply chains have attracted more and more attention from the public. How to effectively undertake corporate social responsibility (CSR) and alleviate the c[...]
Article
M. Yazdani ; A.E. Torkayesh ; P. Chatterjee ; A. Fallahpour ; M.J. Montero-Simo ; R.A. Araque-Padilla ; K.Y. Wong |The concept of supply chain management (SCM) has transformed and evolved beyond the simple rationality of benefit and economic viewpoints. With changing societal requirements in terms of the global risk-based economy, SCMs should be resilient an[...]
Article
L'agir entrepreneurial témoigne d'un effort d'intégration qui s'attache à englober dans un même regard l'entrepreneur, son projet et son écosystème. À partir de la technique d'analyse de contenu, cet article se propose d'examiner l'agir entrepre[...]
Article
M. De Rosa ; L. Bartoli ; T. Del Giudice ; Y. Vecchio |The objective of the paper is to provide an analysis of the role of supportive institutions in fostering entrepreneurial access to rural development policies (RDP) in Italy, namely dedicated measures for boosting farm investments. Access to RDP [...]
Article
La stimulation des pratiques innovantes au sein des coopératives agricoles est devenue indispensable, notamment, l’intégration d’une approche logistique visant à gérer la chaîne du premier fournisseur jusqu’au client ultime. En effet, cet articl[...]
Article
Supply chain resilience is a critical capability needed to compete in the current turbulent and unpredictable business environment, but many companies still tend to underestimate its relevance. In the wake of the COVID-19 pandemic, understanding[...]
Article
Food hubs are collaborative entities that strategically manage the assemblage, delivery, and promotion of food from a range of local food producers. They are essentially multi-actor institutions, involving horizontal collaboration between produc[...]
Article
This paper examines the current challenges faced by logistics with a focus on the agri-food sector. After outlining the context, a review of the literature on the relationship between logistics and strategic management in gaining and increasing [...]
Article
J.F. Proenca ; A.C. Torres ; B. Marta ; D. Santos Silva ; G. Fuly ; H. Lopes Pinto |The literature shows that companies increasingly need to become more sustainable. To achieve sustainable development, supply chain management needs to be related to sustainable business practices, which include relevant values and sustainable pu[...]
Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, So Shape vise l’amélioration de sa chaîne logistique. Ainsi, ce travail de mémoire a pour finalité d’optimiser la chaîne d’approvisionnement et d’améliorer la gestion des stocks. Le p[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le présent rapport, élaboré dans le cadre d’un master professionnel, porte sur l’amélioration de la gestion des portefeuilles produits à différents niveaux au sein du groupe Bel. L’objectif de ce travail est lié à l’amélioration de la stratégie [...]
Thèse, Mémoire, Master
Le secteur du café est confronté à de nombreux défis en matière de durabilité économique, sociale et environnementale. Pour résoudre ces problèmes et évoluer vers un secteur du café plus durable, la transition et l’engagement doivent reposer sur[...]
Thèse, Mémoire, Master
Disposer de bonnes prévisions de vente est un aspect vital pour une entreprise. Leur fiabilité pourrait avoir un impact critique sur les entreprises. L’objectif de cette étude est de montrer l’importance de la fonction « prévision des ventes » e[...]
