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Article
Ouvrage
C. Esnouf, dir. ; J. Fioramonti, dir. ; B. Laurioux, dir. ; J.-P. Poulain, collab. | Paris [France] : CNRS | 2015L’alimentation suscite aujourd’hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d’en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l’état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]
Ouvrage
J.-P. Poulain, dir. | Paris [France] : Presses Universitaires de France | Quadrige, ISSN 0291-0489 | 2012Un nouvel objet vient enrichir le champ d’investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l’alimentation, c’est l’in[...]
Ouvrage
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Rapport, Expertise, Working Paper
Article
J.-P. Poulain, dir. ; J.-M. Delorme ; M. Gineste ; C. Laporte |Article
Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 9 - 1998 - Les jeunes seniors et leur alimentation
J.-P. Poulain, dir. | 1998
Ouvrage
M. Paillat, dir. ; J.-L. Mayaud ; G. Barbin ; J. Coleou ; F. Burgat ; R. Dantzer ; M. Aymard ; J.-P. Poulain ; C. Méchin ; C. Fischler | Paris [France] : Autrement | Mutations, ISSN 0751-0144 | 1997
