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Article
L’article explore les dispositifs de gouvernance de collectifs de producteurs qui mutualisent leur logistique afin d’augmenter la performance de la distribution de leurs produits en circuits courts. On cherche ici à comprendre dans quelle mesure[...]
Article
Dans un contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire, des plateformes à visée sociale émergent afin de récupérer et redistribuer les invendus alimentaires. Par l’étude qualitative de deux de ces plateformes, leur rôle d’intermédiation logi[...]
Ouvrage
La dynamique de l’innovation collaborative est au coeur de la croissance économique. Mais de manière à la saisir pleinement, l’auteur en propose une approche originale fondée sur la notion d’écosystème englobant de manière agrégée quatre niveaux[...]
Ouvrage
Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Les initiatives se multiplient, avec des objectifs divers : maintenir des fermes à taille humaine, permettre un « prix juste », favoriser un[...]
Ouvrage
L’agriculture, qui est la seule réponse aux besoins alimentaires des populations sédentarisées de plus en plus citadines, a vocation à devenir également une solution pour l’environnement. Transformer un problème en opportunité pour satisfaire un[...]
Ouvrage
Y. Lazzeri, dir. ; D. Bonnet Fernandez, dir. ; M. Domeizel, dir. | Aix en Provence [France] : PUP, Presses Universitaires de Provence | Espace & Développement Durable | 2017L’économie circulaire est « un concept économique qui s'inscrit dans le cadre du développement durable et dont l'objectif est de produire des biens et des services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières, de l'ea[...]
