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Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2024Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2024-2033 contiennent une évaluation consensuelle de ce que pourrait être l’évolution, sur les dix ans à venir, des marchés des produits agricoles, halieutiques et aquacoles. L’édition de ce[...]
Article
Malgré une balance commerciale excédentaire, l’UE est-elle capable de nourrir sa population? La réponse n’est pas univoque.
Article
It is increasingly important that the extensive livestock systems become more resilient and market orientated to face current challenges. But this can only be achieved by more interconnected supply chains where consumers’ expectations are unders[...]
Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2023Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2023-2032 contiennent une évaluation consensuelle de ce que pourrait être l’évolution, dans les dix ans à venir, des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles, halieutiques [...]
Article
V. Chatellier ; F. Cadudal ; P. Chotteau ; B. Duflot ; P. Heydemann |En modifiant la structure de la demande en types de produits animaux du fait de l’augmentation de la consommation à domicile au détriment de la restauration hors foyer, la pandémie de Covid-19 a exigé une forte adaptation des acteurs de la trans[...]
Article
A. Dima ; E. Arvaniti ; C. Stylios ; D. Kafetzopoulos ; D. Skalkos |Traceability is becoming an essential tool for both the industry and consumers to confirm the characteristics of food products, leading industries to implement traceability to their merchandise. In order for the Computer Technology Institute and[...]
Article
European mountain areas have experienced a persistent loss of agricultural land and economic activities over time, with negative effects from both an environmental and a cultural perspective. In 2012, the European Union devised the mountain prod[...]
E-Book
C. Détang-Dessendre, coord. ; H. Guyomard, coord. ; P. Mauguin, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2022As in other parts of the world, agriculture in Europe is not sustainable. It must urgently and importantly evolve. The Common Agricultural Policy (CAP) must foster this evolution. In that perspective, this book draws the contours of an ambitious[...]
Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2022Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2022-2031 contiennent une évaluation consensuelle de ce que pourrait être l’évolution, dans les dix ans à venir, des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles, halieutiques [...]
Article
I. Pérez Domínguez ; A. Del Prado ; K. Mittenzwei ; J. Hristov ; S. Frank ; A. Tabeau ; P. Witzke ; P. Havlík ; H. van Meijl ; J. Lynch ; E. Stehfest ; G. Pardo ; J. Barreiro Hurlé ; J.F.L. Koopman ; M.J. Sanz-Sánchez |Methane’s short atmospheric life has important implications for the design of global climate change mitigation policies in agriculture. Three different agricultural economic models are used to explore how short- and long-term warming effects of [...]
Article
Meat production and consumption is associated with the generation of significant environmental pressure and impacts, and resource inefficiencies. This study combines Material Flow Analysis (MFA) and Life cycle Assessment (LCA) to analyse the mea[...]
Article
J. Trewern ; J. Chenoweth ; I. Christie ; E. Keller ; S. Halevy |Retailers can play an important role in facilitating a transition to sustainable diets in the UK. They have been implementing strategies aimed at helping customers make healthier choices and are now considering how to broaden this to include sus[...]
Article
S.K. Mangla ; G. Börühan ; P. Ersoy ; Y. Kazancoglu ; M. Song |This study has analyzed food supply chains from the circular economy viewpoint with a focus on knowledge hiding. In this paper, we examine the practice of hiding knowledge among stakeholders, in which dimension, what this knowledge is and whethe[...]
Article
Evidence overwhelmingly supports the view that we need to drastically reduce our consumption of animal products for reasons related to the environment and public health, while moral concerns about the treatment of animals in agriculture are beco[...]
Article
This article investigates non-financial factors affecting performance of livestock farms in the meat supply chain in Albania. A structured questionnaire was developed to collect data in three main regions of Albania (Tirana, Korça and Lushnje). [...]
Article
The aim of this paper is to present data on the scale of food waste in the meat sector and to emphasize the need to disseminate measures to reduce the number of losses in this sector. The article discusses food loss and waste in the meat sector [...]
Article
K. Sredl ; M. Prasilova ; L. Severova ; R. Svoboda ; M. Stebetak |The aim of this article was to express social and economic aspects of the sustainable livestock production in relation to meat consumption in the Czech Republic and to predict the possibilities of further development of livestock production in t[...]
Ouvrage
D. Belaïd ; C. Sautter, préf. | Paris [France] : L'Harmattan | Histoire et Perspectives Méditerranéennes, ISSN 0980-5265 | 2021En Algérie, les années 2020 représentent une période charnière. Quelles que soient les forces politiques au pouvoir, le pays devra prendre un virage décisif dans le domaine de l'agriculture. La manne que constituent les hydrocarbures a permis un[...]
Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2021Fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2021‑203[...]
Article
The paper investigates how food safety investment decisions are affected on the one hand by laws and on the other by firm’s economic and organizational drivers. The paper shares findings from an empirical study that considers investments in HACC[...]
Article
Consumers are increasingly concerned about the way their food is produced. This is particularly relevant in the case of meat, due to the impacts that its production methods can have on greenhouse gas emissions and its role in climate change. In [...]
Article
The purpose of this study was to assess: what are the circular economy opportunities for small and medium-sized enterprises (SME) in the meat processing sector to reduce their environmental impacts, using Life cycle assessment (LCA) as the analy[...]
Article
The consumption of organic meat products has been characterized using the Kantar Worldpanel data col-lected from 2012 to 2014. Based on the price of the total quantity purchased and the amount spent on each purchase, several indicators were calc[...]
Thèse, Mémoire, Master
Cette étude a pour objectif d’analyser l’évolution de la consommation de viande hors foyer et plus particulièrement dans les brasseries, ces restaurants dont l’image est principalement liée à la qualité de la viande et à l’ambiance traditionnell[...]
Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2020Fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2020‑202[...]
Article
A. de Ravignan ; J. Delépine ; S. Béchaux ; V. Grimault ; C. Mouzon ; J. Macaigne, illus. |À l’heure de concocter le menu de fête, votre conscience écologique vous travaille : faut-il renoncer au foie gras ? Bannir la viande ? Les marrons oui, mais le chapon non ? Préférer les fraises cultivées sous serre en Bretagne à l’ananas import[...]
E-Book
M. Aderghal, ed. ; D. Genin, ed. ; A. Hanafi, ed. ; P.-A. Landel, ed. ; G. Michon | Marseille [France] : LPED (Laboratoire Population Environnement Développement) | Les Impromptus du LPED | 2019Les spécificités locales se réfèrent à des « objets » qui peuvent être de nature assez différente (produits de terroir, modes de gestion, d’organisation et de fabrication particuliers, territoires entiers se distinguant par des paysages ou des a[...]
Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2019Fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2020‑202[...]
Bulletin : Revue Electronique
Agroligne, n. 108 - 01/07/2018 - Vers un élevage industrialisé ?
2018
Ouvrage
«La nécessité de produire plus et mieux invite à réfléchir à des formes d'agriculture plus durables.» Plus de 100 cartes et infographies pour comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée. • Comment assurer la séc[...]
