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Article
T. Allen ; P. Prosperi ; B. Cogill ; M. Padilla ; I. Peri |Recurrent food crises and global environmental change are critical issues that pushed food security and sustainability to the top of the policy agenda. Policy-makers need assessment tools that help them decide what actions they should take to ac[...]
Article
L. Farrant ; M.-P. Labau ; M. Padilla ; C. Deneufbourg ; L. Fortun-Lamothe ; S. Penavayre ; A. Besnier |L’évolution des attentes sociétales entraine de nouveaux questionnements pour les filières agroalimentaires et notamment les filières d’élevage : impact des productions animales sur le changement climatique, connaissance des circuits de producti[...]
Article
C.L. Beber ; M. Padilla ; M. Razès ; F. Fort ; J.-L. Rastoin |In a global market, food companies engaged in sustainable development must now integrate the economic and social component. However the tools to assess it are lacking. Several theoretical frameworks have been developed to define social sustainab[...]
Article
De nombreux travaux constatent un écart important entre les attitudes déclarées en matière de consommation durable et les comportements d’achat. Nous proposons dans cet article une lecture culturelle des perceptions de l’alimentation durable pou[...]
Article
While linking smallholder farmer to dairy value chain industry has identified as a potential pathway to get out of poverty trap by raising incomes and by increasing the availability of nutrient-dense foods in Ethiopia, much less is known about t[...]
Article
Towards metrics of sustainable food systems: a review of the resilience and vulnerability literature
P. Prosperi ; T. Allen ; B. Cogill ; M. Padilla ; I. Peri |Food and nutrition security is a persisting global issue and, in addition, food systems are now facing a new set of intersecting economic, social and environmental challenges. Recurrent socio-economic and biophysical changes put the sustainabili[...]
Article
La diversité alimentaire est la clé de la sécurité nutritionnelle, notamment pour résoudre le problème de la faim cachée (c’est-à-dire la carence en micronutriments en dépit de l’absorption d’aliments en quantité suffisante). Or, les pratiques a[...]
Article
G. Palma ; M. Padilla ; M. Saheb ; Y. Tatar ; A. Tugulay ; I. Kellou |The purpose of this study is to analyse two processed tomato value chains: that of French concentrated tomato paste and tomato sauce in France and that of concentrated tomato paste in Turkey, with the aim of identifying the environmental “hot sp[...]
Chapitre d'ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
Dans cet article les auteurs traitent des conséquences de l’alimentation sur l’environnement en termes d’impacts (tels que les émissions de gaz à effet de serre). Les aspects nutritionnels seront également traités comme des compromis entre choix[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
P. Prosperi ; T. Allen ; B. Cogill ; M. Padilla | 2015
Article
Cet article est une réflexion sur la modernité alimentaire en Algérie. Une enquête a été réalisée sur un échantillon raisonné de population jeune (454 étudiants), et de moins jeunes (50 enseignants), répartis dans trois wilayas de l’Ouest Algéri[...]
Article
B. Oberti ; M. Padilla ; C. Mekhancha ; S. Bedrani ; A. Mouhous ; R. Lebeche ; M.-J. Amiot-Carlin ; S. Gorgé ; C. Ben Latrèche ; B. Caporiccio |Objective: Consumption of fruit and vegetables (F&V) may play a role in the fight against overweight. The aim of the current study was to validate the link between consumption of F&V with overweight and biological impact. The Algerian context is[...]
Article
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri ; B. Cogill |Recurrent food crises and climate change, along with habitat loss and micronutrient deficiencies, are global issues of critical importance that have pushed food security and environmental sustainability to the top of the political agenda. Analys[...]
Article
The social life cycle assessment approach is used to measure the social performance of companies, using the rules of international labor as a reference. Our purpose is to measure the social performance of sub-sectors of the industrial tomatoes f[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
C. Basset-Mens ; H. Belhouchette ; S. Colvine ; G.F. Essecofy ; F. Fort ; M. Garrabé ; S. George ; V. Le Bail-Declerck ; D. Nicol ; M. Padilla ; D. Page ; G. Palma ; S. Portal | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2014
Rapport, Expertise, Working Paper
C. Basset-Mens ; H. Belhouchette ; S. Colvine ; G.F. Essecofy ; F. Fort ; M. Garrabé ; S. George ; V. Le Bail-Declerck ; D. Nicol ; M. Padilla ; D. Page ; G. Palma ; S. Portal | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2014
Communication à un Congrès (avec Actes)
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri | 2014Sustainable Food Security and Sustainable Diets are widely acknowledged and studied by the international community. The links between food regimes of populations and the environmental and socioeconomic issues concerning individuals, countries an[...]
Article
F. Fort ; G. Palma ; S.-A. Sauvegrain ; H. Sbai ; M. Padilla |The aim of this paper is to explore consumer perceptions regarding food sustainability. According to a large survey of 800 people living in three French regions: North, Paris and South, the sustainability of food products has three main dimensio[...]
Article
Several studies emphasize that agriculture and food as a whole are responsible for the increase in greenhouse gas emissions. Furthermore, as a central actor in the food supply chain, consumers play a very important role as their food behaviour c[...]
Article
Horticultural products, like all food products, are currently faced with three challenges concerning sustainable development. The first is to protect the environment The second challenge regards nutrition and health. Variety, transport condition[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri ; B. Cogill | 2013
Actes de Congrès ou Communication isolée
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri | 2013
Rapport, Expertise, Working Paper
B. Alarcon, coord. ; G. Palma, coord. ; M. Padilla, coord. | 2013
Actes de Congrès ou Communication isolée
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri ; B. Cogill | 2013Recurrent food crises and climate change, along with habitat loss and pollution, have put food security and environmental sustainability at the top of the political agenda. Analyses of the dynamic linkages between food consumption patterns and e[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Article
G. Palma ; M. Padilla |Si la Méditerranée, et notamment trois pays (Espagne, Italie, Tunisie) dominent le marché d’huile d’olive, tant en termes de surface que de production et exportations, des pays nouveaux producteurs occupent une place de plus en plus importante. [...]
Ouvrage
P. Chemineau, dir. ; C. Donnars, ed. ; C. Sabbagh, ed. ; A. Tibi, ed. ; P. Etiévant ; F. Bellisle ; F. Etilé ; M. Padilla ; M. Romon-Rousseaux | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2012Au cours des dernières décennies, les pratiques alimentaires ont connu de fortes évolutions, caractérisées notamment par l’augmentation de la consommation de lipides, l’usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, la progression [...]
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Belhanafi ; M. Padilla ; J.-P. Quentin | 2012Les emballages sont au cœur d’une société de consommation où ils remplissent des fonctions multiples - contenir, protéger, transporter, etc... Logiquement, ils constituent un maillon important de la politique nationale en matière d’environnement[...]
