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Article
In Tunisia, food security policies’ objectives are increasing production to satisfy the growing demand and reduce the food deficit rate (35% per year). Since 1980, intensive production system and government subsidies for basic commodities were u[...]
Article
L. Dhaouadi ; H. Besser ; N. Karbout ; R. Khaldi ; Z. Haj-Amor ; S. Ben Maachia ; F. Ouassar |In dry-hot areas, such as southern Tunisia, the availability of good water is very limited by the low scanty rainfall, the long dry periods and the high evaporation rate. Thus, to deal with these issues, information concerning the quality of irr[...]
Article
The main objectives of this paper are to assess the production costs and to measure the total factor productivity (TFP) of durum wheat production for a sample of cereal farmers in the North of Tunisia. Our hypothesis is that improvement of these[...]
Article
S. Boudiche ; M. Ameur ; M. Ben Kaabia ; R. Khaldi |L’objectif de ce travail est d’analyser la portée du marché européen et ses effets sur le secteur de l'huile d'olive tunisienne. En effet, le développement de ce secteur est conditionné par plusieurs facteurs dont les fluctuations des prix et de[...]
Article
The objectives of this work are twofold. In first place, a stochastic frontier approach (SFA) is used to estimate the technical efficiency and its determinants of 232 durum wheat farms in sub-humid regions of northern Tunisia. Secondly, the rela[...]
Article
Le but de ce travail est double. Le premier est d’estimer l’efficacité technique et le coût de production des dattes dans les régions de Djérid. Le second est de comparer ces deux indicateurs et de tester leur degré de corrélation. Pour ce faire[...]Article
In Tunisia, meat consumption has known significant quantitative changes over the last years. Food crises have deeply affected the behaviour of consumers towards the quality of products. The present work aims at analyzing the Tunisian consumers’ [...]Article
The objective of this study is to identify the level of technical efficiency and the socio-economic determinants of date-growing farms, comparing the conventional and the organic production method. An estimation model was developed for 84 privat[...]Article
Fish consumption in Tunisia increased by around 38% in ten years growing from 5.8 to 9.4 kg / person / year between 1995 and 2005 (INS). However, this consumption is characterised by a sharp disparity between coastal and continental regions. Thi[...]Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
En Tunisie, la compétitivité de l’huile d’olive à l’exportation n’est plus à prouver. Cependant, ce produit n’est évalué que sur ses attributs matériels alors que les attributs symboliques sont accaparés par les pays importateurs. Cet article a [...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Mohamed ; R. Khaldi ; M. Jaouad ; Z. Rached ; G. Khaldi | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009L'élevage ovin laitier en Tunisie a connu ces quinze dernières années un sérieux déclin, soit une diminution des effectifs de 90 pour cent et une productivité faible de 70 litres/brebis/lactation. Cet article vise l'analyse de ce type d'élevage [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
R. Khaldi ; R.Z. Khaldi ; S. Haddad ; Z. Rached ; M. Padilla | Den Haag [Pays-Bas] : Non publié, EAAE | 2007La tendance observée de réduction de la pauvreté dans les zones rurales en Tunisie, alors que l’agriculture est encore dominée par la famille et où le taux d’illettrisme et la taille de la famille sont encore élevés, pose la question de l’impact[...]
Chapitre d'ouvrage
L'objectif de ce chapitre est de repérer les problèmes d'articulation entre la demande -qui s'est modifiée et agrandie- et l'offre qui , depuis, les années 1980 s'oriente davantage vers une production locale. Il s'intéresse aussi aux systèmes d[...]
Chapitre d'ouvrage
La filière lait a subi de profondes transformations dans les deux dernières décennies, suite à la mise en place du Programme d'Ajustement Structurel Agricole (PASA) visant à l'autosuffisance du pays. La production de lait a été encouragée par l[...]Rapport, Expertise, Working Paper
M. Padilla ; B. Oberti ; R. Lebeche ; N. Bricas ; S. Dury ; R. Khaldi | Montpellier [France] : Non publié, CIHEAM-IAMM | 2006
Chapitre d'ouvrage
M. Padilla ; S. Benjelloun ; R. Khaldi ; M. Soliman ; O. Sahin | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2004Rapport, Expertise, Working Paper
Cette étude se propose d'analyser les circuits de distribution au sein de la filière lait et d'identifier les différentes formes de coordination entre les différentes formes de transaction entre agents. Elle doit permettre de mesurer le degré de[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le présent article analyse la consommation du lait et dérivés dans la commune de Tunis en essayant d'identifier les attitudes et perceptions des consommateurs face à ce type de produits. Ce travail, basé sur une enquête par questionnaire, a perm[...]Article
Chapitre d'ouvrage
M. Padilla ; N. Bricas ; R. Khaldi ; M. Haddad | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2002Différents modèles causaux de maladies chroniques non transmissibles ont révélé l'importance des comportements alimentaires comme déterminant majeur. Le modèle causal présenté a été élaboré par une équipe pluridisciplinaire et peut être générali[...]
Chapitre d'ouvrage
H. Ben Romdhane ; R. Khaldi ; A. Oueslati ; H. Skhiri | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2002Au cours des vingt dernières années, à la suite d'un développement socio-économique et sanitaire accéléré, la Tunisie a vécu une transition démographique appuyée. L'indice synthétique de fécondité est passé de 7,20 au cours des années 1960 à 2,0[...]
Chapitre d'ouvrage
R. Khaldi ; A. Naili | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2001Cet article présente l'évolution en Tunisie des paramètres démo-économiques, l'évolution de la consommation des LPL et quelques éléments de prospective. On observe en Tunisie depuis 1975 une évolution positive des paramètres démographiques, une [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport, après avoir exposé la méthode d'étude utilisée, donne l'évolution du modèle de consommation alimentaire tunisien suivant plusieurs critères. Sont décrits successivement l'évolution des dépenses des ménages, l'évolution des coefficien[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
R. Khaldi ; A. Naili | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1995La Tunisie a une longue tradition d'études, de formation et d'actions dans les domaines alimentaire et nutritionnel. Elle s'est dotée également de structures qui ont joué un rôle important dans la définition des politiques alimentaires et nutrit[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Bencharif ; M. Rahmani ; M. Faker ; R. Khaldi ; A. Naili | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1994
Chapitre d'ouvrage
Article
Bulletin : Revue
Annales de l'Institut National de la Recherche Agronomique de Tunisie = Annales de l'INRAT, vol. 59, n. 3 - 01/01/1986 - Etude du complexe agro-alimentaire tunisien
R. Khaldi | 1986
Communication à un Congrès (avec Actes)
R. Khaldi | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série Etudes, ISSN 0252-1542 | 1986Mme R. Khaldi, après avoir résitué le 6eme plan dans l'ensemble de la politique agricole tunisienne, en décrit les différents volets : intensification de la production, amélioration du crédit agricole, contrôle des circuits de commercialisation [...]
