Centre de Documentation Méditerranéen

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Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire : enjeux pour les consommateurs et les entreprises

H. Bourgade ; O. Chartier ; E. Cluzel ; N. Hémon ; P. Dole ; F. Zuber |

Dans Notes et études socio-économiques (n. 39, 01/04/2015)

Cet article porte sur les innovations technologiques pouvant être mises en œuvre par les industries agroalimentaires pour agir sur le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation finale par les ménages. Dans le cadre d’une[...]

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Food and health research in Europe: Structures, gaps and futures

M. McCarthy ; E. Cluzel ; K. Dressel ; R. Newton |

Dans Food policy (vol. 39, April 2013)

Food and health research is concerned with production, marketing, choice, regulation and policy for food as it affects health, and the mechanisms and control of diet-related diseases, nutrition and obesity. It covers positive and negative impact[...]

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