Mémoires Master 2
Ensemble des mémoires de Master 2 du CIHEAM Montpellier
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Thèse, Mémoire, Master
La qualité de l’air fait partie des enjeux émergents dans le secteur agricole depuis quelques années. En effet, des études menées en France depuis les années 80 démontrent la présence de produits phytosanitaires dans l’air de façon régulière grâ[...]
Thèse, Mémoire, Master
Mobilisation du capital humain pour répondre à un enjeu mondial : la lutte contre la désertification
La désertification, la perte de biodiversité et le changement climatique ont été identifiés comme les défis majeurs du développement durable lors du Sommet de la Terre (Rio de Janeiro, 1992). D’après la Convention des Nations unies sur la lutte [...]
Thèse, Mémoire, Master
L’usage des antibiotiques joue un rôle important dans l’économie des exploitations agricoles d’élevage notamment pour maîtriser les risques sanitaires et ainsi sécuriser le revenu des éleveurs. En France, un quart des antibiotiques vétérinaires [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les arbres urbains fournissent des services écosystémiques bénéfiques à l’environnement et à la santé humaine. Cependant ils nécessitent d’être suivis au cours de leur reprise racinaire pour leur développement à long terme. Cette étude s’intéres[...]
Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]
Thèse, Mémoire, Master
La viticulture et le tourisme sont deux secteurs essentiels en matière économique pour le département de l’Aude. Par viticulture, on n’entend pas uniquement le vin, mais c’est une pratique qui enveloppe plein d’autres choses : c’est une histoire[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire s’intègre dans le projet ORACLE (Observatoire Régional de l’Agriculture et du Changement cLimatiquE). Il vise à étudier des indicateurs d’impacts, d’adaptation et d’atténuation au changement climatique dans la région Centre Val de Loi[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire mené à la Chambre d’agriculture de l’Hérault et sous la suggestion de la cave coopérative de Saint-Chinian vise à étudier les conditions actuelles de la transmission des entreprises viticoles à Saint-Chinian et surtout d’anticiper les[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce document présente le travail réalisé dans un atelier d’emballage d’une fromagerie industrielle dans le but d’optimiser le management de cet atelier. Ce travail a porté sur deux axes principaux de management à l’atelier d’emballage : la format[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un environnement en constante évolution, le pilotage du triangle coût-délai-qualité de la Supply Chain des entreprises agroalimentaires est nécessaire pour des flux performants, tant en amont qu’en aval, et avec les différents acteurs impli[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif de préciser les enjeux et contraintes du packaging alimentaire de sa conception jusqu’à sa commercialisation (cas entreprise Délifrance) afin d’optimiser la conception et la commercialisation des produits de boulangeri[...]
Thèse, Mémoire, Master
La sécurité hydrique, les enjeux agricoles et les changements climatiques sont des défis majeurs de notre époque. Cependant, peu d’études analysent ces thématiques pour le cas de la Libye. L’objectif de cette étude est d’analyser les perspective[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les chaines logistiques traversent aujourd’hui les continents, de l’approvisionnement en matière première jusqu’à la livraison finale des produits aux clients. L’entreprise, pour faire face aux attentes des consommateurs et à un marché concurren[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le travail réalisé dans ce mémoire est une contribution à la recherche sur le processus de « commoditization » des produits alimentaires, plus particulièrement l’huile d’olive, et sur le positionnement de la filière en Tunisie dans ce nouveau co[...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude vise à élaborer une typologie des magasins spécialisés bio en France. Pour ce faire, une enquête a été réalisée auprès de 106 magasins, répartis à l’échelle de la France métropolitaine. L’objectif de cette enquête étant d’analy[...]
Thèse, Mémoire, Master
Des enquêtes de terrain sur l’agrobiodiversité dans trois parcs nationaux (Tlemcen, Babors et Djurdjura) montrent la présence d’un potentiel vivant important. La population dispose de ressources qui pourraient contribuer à plus d’intégration d[...]
Thèse, Mémoire, Master
La méthode ACV conçue pour les produits manufacturés a été testée sur des filières alimentaires de proximité avec une démarche collective dans le cadre d’un projet de recherche-action dans lequel s’inscrit ce travail de recherche. Toutefois, la [...]
Thèse, Mémoire, Master
Face à la montée des préoccupations environnementales dans les relations internationales depuis les années 1960, les états sont appelés à prendre en considération ces questions pour répondre aux critères internationaux et légitimer leur place su[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail avait pour objectif d’analyser les scénarios spatialisés dans le but d’identifier les zones géographiques contraintes, les cultures contraintes spatialement. Ainsi, la problématique centrale est de déterminer la nature du discours por[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les associations de maintien de l’agriculture paysanne (AMAP) constituent des formes d’organisation et d’intégration de l’agriculture locale. Leur principe de fonctionnement est basé sur un double engagement, en même temps de la part du producte[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le Comité Champagne a adopté depuis plusieurs années le concept de viticulture de précison afin de mieux connaître et caractériser le vignoble à l’échelle de la parcelle. A partir de l’année dernière, le traitement des données de télédétection ([...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail élucide les synergies et les contradictions entre les secteurs du développement et de la protection de l'environnement à un niveau local en Albanie centrale. La zone d'étude est Divjaka, une région dotée de caractéristiques environn[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail se propose de contribuer à l’analyse de la phase de test de la méthode IDEA4 dans l'enseignement technique agricole public. À travers l’analyse du processus d'enseignement de la méthode, l'implication et le positionnement des [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les changements écologiques et la redéfinition des compromis de gestion sur le territoire de Thau nous ont conduits à analyser la question de l’évolution des formes demandes sociales de services écosystémiques et leurs places dans la trajectoire[...]
Thèse, Mémoire, Master
Centrale Danone est une entreprise chargée de la production des produits laitiers au Maroc. Cette unité a connu ces quatre dernières années des changements organisationnels après l’absorption de la centrale laitière marocaine par le groupe franç[...]
Thèse, Mémoire, Master
Chaque entreprise tente d’assurer la pérennité de son fonctionnement sur le marché. En effet, les entreprises de la distribution dont l’activité est basée sur la chaîne d’approvisionnement, cherchent à en améliorer la situation ainsi qu’à dévelo[...]
Thèse, Mémoire, Master
La gestion de la chaîne logistique est devenue une activité principale qui consiste à améliorer la gestion des flux au sein d’une l'entreprise face à son environnement. En industrie laitière, l’amélioration de la productivité de la chaîne logist[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le Mexique est un pays immense avec des climats et des reliefs très variés. Son agriculture est duale, caractérisée par de fortes inégalités. En milieu rural les petits agriculteurs sont confrontés à de fortes problématiques environnementales, é[...]
Thèse, Mémoire, Master
En réponse aux recommandations de la directive nitrate 91/676/CEE, une politique publique environnementale a été mise en place en France durant les 30 dernières années, focalisée sur la qualité de l’eau dans les zones vulnérables présentant une [...]
Thèse, Mémoire, Master
Selon le point de vue, le paysage peut être considéré comme ouvert ou fermé. Ce paysage peut être influencé par l’activité agricole comme c’est le cas pour le site de Marcevol qui a connu des transformations paysagères suite à l'installation d'u[...]
