Mémoires Master 2
Ensemble des mémoires de Master 2 du CIHEAM Montpellier
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Thèse, Mémoire, Master
L’Ouzbékistan fait face à une crise écologique majeure dans le delta de l’Amou Daria, ses forêts-galeries emblématiques disparaissent, principalement à cause de l’expansion agricole. Depuis 2017, la GIZ avec le support des acteurs locaux produit[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le marché de la viande chevaline en France est un marché de niche contrairement aux autres marchés de viandes notamment bovines et volailles, c’est pour cela qu’aujourd’hui l’ANCTC (Association Nationale du Cheval de Trait Comtois) en collaborat[...]
Thèse, Mémoire, Master
On observe en Martinique une intensification des systèmes de culture bananiers due à une diminution de la surface agricole utile, couplée à une augmentation de la demande en ce produit frais. Le système bananier antillais présente un fort impact[...]
Thèse, Mémoire, Master
Une évaluation de la durabilité environnementale a été effectuée pour 7 systèmes de culture choisis parmi ceux étudiés dans le cadre du projet I-Site « Agroécologie en Bourgogne-Franche-Comté » et ce, en prenant en compte différents leviers agro[...]
Thèse, Mémoire, Master
La fertilisation azotée est un levier primordial pour la culture de blé. Sa maîtrise permet d’optimiser le rendement et la teneur en protéine, tout en minimisant les pertes azotées vers l’environnement. La méthode du bilan, actuellement utilisée[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’aquaculture est considérée comme l’une des solutions pour renforcer la sécurité alimentaire des pays. Suite à la pression que connait la pêche en Algérie, un projet pilote de crevetticulture a été initié à Hassi Ben Abdellah dans une région sa[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail de Master 2 s’intéresse au développement territorial de la culture du soja en France. En effet, la France recherche l’autonomie protéique des territoires et des élevages avec des sources de protéines locales tracées non OGM. Aussi, af[...]
Thèse, Mémoire, Master
La méthode des comptes de surplus permet d’expliquer l’origine et la distribution des gains de productivité, entre les différents agents économiques, d’une branche d’économie ou d’entreprises. Cette méthode a été appliquée sur la base des donnée[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce rapport est le fruit d’un stage de 6 mois à Terrena Semences à Beaufort-en-Vallée. La rédaction de ce support a été faite suivant l’ensemble de missions menées dans le stage, chaque mission est traitée dans une partie. L’intérêt de ce travail[...]
Thèse, Mémoire, Master
Depuis quelques années, nous sommes entrés dans un monde de concurrence, caractérisé par une augmentation de l’offre devant une diminution de la demande. Ce monde hyperconcurrentiel a marqué la fin de la vocation produit qui a cédé sa place à la[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les pollutions ponctuelles de l’eau par les produits phytosanitaires sont une préoccupation majeure de l’état français et des collectivités locales qui visent la protection de l’environnement et de la santé humaine. Notamment en Bretagne où des [...]
Thèse, Mémoire, Master
La pêche artisanale assure un rôle important sur les plans écologique, économique et social en Méditerranée. Néanmoins, elle fait face à une crise qui a débuté il y a des décennies. La cogestion des pêcheries artisanales, fondée sur les principe[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail est une contribution à la mise en place d’une démarche de standardisation, dans un contexte d’amélioration continue de la performance et de la productivité au sein de l’entreprise François Doucet. L’objectif de ce projet est, première[...]
Thèse, Mémoire, Master
La qualité de l’air fait partie des enjeux émergents dans le secteur agricole depuis quelques années. En effet, des études menées en France depuis les années 80 démontrent la présence de produits phytosanitaires dans l’air de façon régulière grâ[...]
Thèse, Mémoire, Master
Mobilisation du capital humain pour répondre à un enjeu mondial : la lutte contre la désertification
La désertification, la perte de biodiversité et le changement climatique ont été identifiés comme les défis majeurs du développement durable lors du Sommet de la Terre (Rio de Janeiro, 1992). D’après la Convention des Nations unies sur la lutte [...]
Thèse, Mémoire, Master
L’usage des antibiotiques joue un rôle important dans l’économie des exploitations agricoles d’élevage notamment pour maîtriser les risques sanitaires et ainsi sécuriser le revenu des éleveurs. En France, un quart des antibiotiques vétérinaires [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les arbres urbains fournissent des services écosystémiques bénéfiques à l’environnement et à la santé humaine. Cependant ils nécessitent d’être suivis au cours de leur reprise racinaire pour leur développement à long terme. Cette étude s’intéres[...]
Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]
Thèse, Mémoire, Master
La viticulture et le tourisme sont deux secteurs essentiels en matière économique pour le département de l’Aude. Par viticulture, on n’entend pas uniquement le vin, mais c’est une pratique qui enveloppe plein d’autres choses : c’est une histoire[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire s’intègre dans le projet ORACLE (Observatoire Régional de l’Agriculture et du Changement cLimatiquE). Il vise à étudier des indicateurs d’impacts, d’adaptation et d’atténuation au changement climatique dans la région Centre Val de Loi[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire mené à la Chambre d’agriculture de l’Hérault et sous la suggestion de la cave coopérative de Saint-Chinian vise à étudier les conditions actuelles de la transmission des entreprises viticoles à Saint-Chinian et surtout d’anticiper les[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce document présente le travail réalisé dans un atelier d’emballage d’une fromagerie industrielle dans le but d’optimiser le management de cet atelier. Ce travail a porté sur deux axes principaux de management à l’atelier d’emballage : la format[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un environnement en constante évolution, le pilotage du triangle coût-délai-qualité de la Supply Chain des entreprises agroalimentaires est nécessaire pour des flux performants, tant en amont qu’en aval, et avec les différents acteurs impli[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif de préciser les enjeux et contraintes du packaging alimentaire de sa conception jusqu’à sa commercialisation (cas entreprise Délifrance) afin d’optimiser la conception et la commercialisation des produits de boulangeri[...]
Thèse, Mémoire, Master
La sécurité hydrique, les enjeux agricoles et les changements climatiques sont des défis majeurs de notre époque. Cependant, peu d’études analysent ces thématiques pour le cas de la Libye. L’objectif de cette étude est d’analyser les perspective[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les chaines logistiques traversent aujourd’hui les continents, de l’approvisionnement en matière première jusqu’à la livraison finale des produits aux clients. L’entreprise, pour faire face aux attentes des consommateurs et à un marché concurren[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le travail réalisé dans ce mémoire est une contribution à la recherche sur le processus de « commoditization » des produits alimentaires, plus particulièrement l’huile d’olive, et sur le positionnement de la filière en Tunisie dans ce nouveau co[...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude vise à élaborer une typologie des magasins spécialisés bio en France. Pour ce faire, une enquête a été réalisée auprès de 106 magasins, répartis à l’échelle de la France métropolitaine. L’objectif de cette enquête étant d’analy[...]
Thèse, Mémoire, Master
Des enquêtes de terrain sur l’agrobiodiversité dans trois parcs nationaux (Tlemcen, Babors et Djurdjura) montrent la présence d’un potentiel vivant important. La population dispose de ressources qui pourraient contribuer à plus d’intégration d[...]
Thèse, Mémoire, Master
La méthode ACV conçue pour les produits manufacturés a été testée sur des filières alimentaires de proximité avec une démarche collective dans le cadre d’un projet de recherche-action dans lequel s’inscrit ce travail de recherche. Toutefois, la [...]
