Mémoires Master 2
Ensemble des mémoires de Master 2 du CIHEAM Montpellier
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Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes en France joue un rôle central dans le secteur agricole du pays. L’un des enjeux majeurs de cette filière est la logistique. Avec comme objectif d’identifier les facteurs qui déterminent le degré des pertes tout au l[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de l’impact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]
Thèse, Mémoire, Master
L’agriculture est une activité qui peut causer des externalités négatives sur l’environnement. Étant une activité indispensable à la survie de l’humanité, il est judicieux de développer et diffuser des connaissances sur des systèmes de culture d[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans l'environnement concurrentiel actuel, caractérisé par des changements rapides, la maîtrise de la supply chain est devenue une nécessité pour optimiser et améliorer les performances des entreprises. Ce travail vise à analyser les différents [...]
Thèse, Mémoire, Master
Our study aims to simulate scenarios depending on the type of soil (low and high water retention capacity WHC), the type of rotation (2/3 years), and different management amounts (fertilization and irrigation) in the crop growth model “CropSyst”[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le e-commerce alimentaire prend de plus en plus d’ampleur et les enseignes de grande distribution, qui réalisent la majeur partie de leur chiffre d’affaires dans l’alimentaire, sont amenées à se positionner sur ce nouveau créneau pour conserver [...]
Thèse, Mémoire, Master
La région méditerranéenne est régulièrement soumise à des incendies de forêt pouvant avoir de très lourdes répercussions écologiques, sociales et économiques. Il est donc nécessaire de se munir de données et de connaissances précises sur le risq[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit d’une recherche bibliographique d’une durée de 6 mois dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il s’intéresse aux implications du commerce électronique sur les différents maillons d’une[...]
Thèse, Mémoire, Master
Partant d’un constat relatif aux défis et contraintes auxquels le secteur agricole est exposé, à savoir la variabilité du revenu ainsi que le statut du métier d’agriculteur, nous nous interrogeons sur les motivations et organisations de la pluri[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail exploratoire réalisé dans le cadre du projet de recherche Valueteam s'intéresse à l'investigation et à la compréhension des préférences et du consentement à payer des consommateurs de dattes en France et de l’intérêt qu'ils portent à [...]
Thèse, Mémoire, Master
« Combien ça coûte de produire une tonne de maïs ? Et un hectare de blé ? De soja ? » est une question qui se pose et se répète pour tout ingénieur ou conseiller dans le domaine agricole. Les références technico-économiques en grandes cultures p[...]
Thèse, Mémoire, Master
Cilaos est un territoire unique à la Réunion où le secteur touristique et agricole sont intimement liés et participent fortement au développement de la commune. La filière maraîchère, en particulier la lentille, et la filière viticole font parti[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce stage se déroulera à la Chambre d'Agriculture de La Réunion, qui œuvre pour le développement de filières énergétiques au sein des exploitations agricoles réunionnaises, ainsi que pour la maîtrise de la consommation d'énergie et la production [...]
Thèse, Mémoire, Master
En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'éval[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un contexte de changement climatique, les évènements extrêmes se multiplient. En France, la tendance d’un gradient nord-sud se dessine déjà, on note plus de précipitations dans le nord et plus de sécheresses dans le sud. Le Groupe régional [...]
Thèse, Mémoire, Master
La RSE est l’atout majeur des entreprises agroalimentaires en matière de développement durable, celui-ci ayant connu une expansion spectaculaire cette dernière décennie. Les stratégies RSE diffèrent entre les différents pays, voire même entre le[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les savanes de Guyane française sont un habitat naturel peu connu. Pourtant, les premières recherches montrent qu’elles abritent un patrimoine naturel, archéologique et culturel extrêmement riche. Cependant, ce milieu naturel, exploité depuis pl[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les agriculteurs irrigants en Tunisie font face à des risques divers, notamment les situations de manque d’eau de plus en plus fréquentes à cause d’un ensemble de changements d’ordre institutionnel, politique et climatique. Pour se protéger cont[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le but de ce travail est de réaliser un suivi-évaluation à l’échelle des exploitations agricoles du programme d'Adaptation au Changement Climatique des Territoires Ruraux (PACTE) en Tunisie. Cependant, le manque de bases donnés statistiques fiab[...]
Thèse, Mémoire, Master
Afin d’atteindre un objectif de performance au sein d’une entreprise, la révision des activités logistiques s’avère cruciale pour favoriser le passage d’une logique de flux poussés à une logique de flux tirés par la demande des clients. Ainsi, l[...]
Thèse, Mémoire, Master
La vulnérabilité des écosystèmes est de plus en plus accentuée par les phénomènes de désertification, de dégradation des terres et de changement climatique, qui constituent actuellement des défis majeurs pour le développement durable. Les oasis [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les vergers de Cousancelles est une entreprise familiale de production et de transformation des pommes en agriculture biologique. Dans la mesure où les circuits courts et la vente directe sont en plein de développement aujourd’hui, l’entreprise [...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente recherche est réalisée dans le cadre d’un projet « d’incubation d'une recherche collaborative et prospective pour une alimentation territorialisée, issue d'une agriculture écologique et paysanne ». Elle se situe dans le cadre d’un pr[...]
Thèse, Mémoire, Master
De nos jours, l'assurance récolte peut apparaître, du fait de son statut juridique, comme étant un outil majeur de gestion des risques permettant de sécuriser l’entreprise en cas de perte importante de rendement. Cependant, la faible souscriptio[...]
Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à augmenter sa productivité de transport et de logistique et à mieux gérer ses coûts, le leader des échanges France – Grand Maghreb « VECTORYS », vise à améliorer la performance de son réseau logistique. Le présent travail a pour but d[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’industrie agroalimentaire en général et l’industrie de la nutrition infantile en particulier sont aujourd’hui en pleine concurrence. L’entreprise BLEDINA-DANONE a choisi l’innovation comme un axe stratégique pour créer un avantage concurrentie[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les cultures légumières sont dépendantes des apports en eau. Or, les aléas climatiques et les périodes de sécheresse fragilisent leur production. En Maine-et-Loire, le bassin de l’Authion est celui concentrant le plus de maraîchers. Mais, au vu [...]
Thèse, Mémoire, Master
Le but de cette étude était d'étudier l'effet des biostimulants et du lactosérum sur la chute des noix, la vigueur de l’arbre, l’assimilation des éléments minéraux, le pH et le potentiel redox des feuilles. Dans le cadre du projet « La Noix de D[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les circuits courts connaissent un fort développement et prennent de la place dans les stratégies des collectivités. Connus pour leurs enjeux sociaux, économiques et environnementaux, ils permettent de rapprocher les producteurs des consommateur[...]
Thèse, Mémoire, Master
En Algérie, la céréaliculture est une filière stratégique qui constitue l’épine dorsale du système alimentaire du pays. Par ailleurs, les importations qui ne cessent de s’accroître considérablement en raison d’une galopante démographie additionn[...]
