Collection Master of Science du CIHEAM
Ouvrage
Au Sénégal, le développement des filières laitières locales autour des villes secondaires est une des principales stratégies mises en place pour réduire le déséquilibre entre l'offre et la demande. L'étude du cas de la filière lait périurbain de[...]Ouvrage
Depuis quelques années, les alicaments, aliments fonctionnels ou encore nutraceutiques ont fait une apparition remarquée sur le marché français. C'est ainsi que se sont multipliés avec succès les lancements des produits intégrant une composante [...]Ouvrage
Les technologies de l'information et de la communication (TIC) constituent un vrai défi pour les régions rurales marginalisées, une opportunité pour éviter l'inégalité dans l'accès à l'information qui est la clé du nouveau développement. Cependa[...]Ouvrage
Ce travail a pour objectif d'analyser le secteur de la tomate primeur marocaine conduite sous serre, en utilisant trois principaux outils d'analyse. Le premier d'entre eux, la matrice des analyses des politiques, montre que les marges nettes fin[...]Ouvrage
L'application de la réforme de la PAC ainsi que l'approbation de la directive européenne instituant un cadre pour l'action communautaire dans le domaine de l'eau, configurent un nouveau contexte dans le secteur agricole irrigué. Ainsi, la direct[...]Ouvrage
Les mutations démographiques, économiques, sociales ou culturelles qui affectent aujourd'hui les espaces ruraux induisent une dynamique organisationnelle qui se traduit par le développement et le renforcement des capacités des organisations inte[...]Ouvrage
La dualité de l'agriculture argentine est sa caractéristique la plus remarquable. Des gros producteurs coexistent avec des petits producteurs qui ont un poids socioéconomique important mais des problèmes structurels très forts. Depuis 1994, l'Un[...]Ouvrage
Cette étude analyse le dispositif d'Aide Publique au Développement (APD) aux différents échelons territoriaux : municipal (Lleida), régional (Catalogne) et national (Espagne). Afin de réaliser cette analyse, nous avons choisi des analyseurs : d'[...]Ouvrage
L'irrigation et l'agriculture intensive sont à l'origine de plusieurs formes de pollution environnementale. Dans ce travail, une méthode de couplage entre un modèle agronomique et un modèle économique est utilisée pour analyser les effets des di[...]Ouvrage
La dynamique de l'évolution 1990-2000 du secteur laitier en Albanie est marquée par le retrait total de l'Etat et la prise en main de toutes les formes d'organisation par des acteurs privés. La libre confrontation de l'offre et de la demande, da[...]Ouvrage
De 1983 à 1993, différentes actions pour le développement de l'économie rurale des zones de montagne ont été menées dans l'Atlas marocain, dans le cadre du programme de coopération franco-marocaine Projet Haut Atlas Central et ses prolongements [...]Ouvrage
La prise en compte de l'environnement socio-économique constitue un élément fondamental dans la recherche en matière de gestion de l'entreprise agricole. L'analyse du fonctionnement de l'exploitation fait appel à l'analyse des rapports établis e[...]Ouvrage
Cette recherche tente de déterminer les comportements des agriculteurs face à l'application de divers systèmes tarifaires et dans un double contexte de mauvaise et de bonne qualité de l'eau d'irrigation en terme de salinité. Pour cela, elle s'ap[...]Ouvrage
La polémique sur le tabagisme est devenue, au cours des dernières années, l'enjeu stratégique de la bataille entre les firmes de tabac et leurs adversaires : saturation des marchés, hausse des prix, restrictions publicitaires, lobbies antitabac,[...]Ouvrage
L'Union européenne a approuvé en mai 1992 une réforme de la politique agricole commune (PAC) qui modifie les mécanismes de soutien des revenus agricoles dans le secteur des céréales, de la viande bovine et caprine et dont l'épicentre est la bais[...]Ouvrage
La chute du régime politique communiste en Albanie, en 1991, a marqué aussi la rupture avec l'économie planifiée et l'engagement des réformes radicales de transition vers l'économie de marché. L'agriculture, premier secteur économique du pays, a[...]Ouvrage
Les pays méditerranéens, supplantés par l'élargissement à l'Est de l'Europe, ont obligé l'Union européenne (UE) à renforcer ses relations commerciales avec tout le Bassin méditerranéen. La zone de libre échange pour les produits industriels n'ex[...]Ouvrage
Dynamique des marchés alimentaires et stratégies des firmes dans le secteur des boissons au Portugal
Le Portugal est producteur et consommateur de boissons. Ses caractéristiques relèvent du mode de consommation alimentaire méditerranéen. Après son adhésion à l'Union européenne (1986) et la progressive libéralisation des échanges extérieurs, une[...]Ouvrage
Depuis 1975, l'évolution de la filière lait se trouve fortement marquée par les événements de la guerre ainsi que par l'absence d'organisation par l'Etat ou par les acteurs. Le résultat de cette évolution est un secteur peu performant, fragmenté[...]Ouvrage
L'étude de la filière fruits et légumes et des formes de coordination entre agriculteurs et transformateurs industriels au Liban joue un rôle important pour le retour de l'économie libanaise dans une économie normale et un marché mondial, ouvert[...]Ouvrage
Cette étude met en évidence le rôle joué par l'aviculture dans la politique alimentaire de l'Algérie. Elle met en relief l'importance de la mise en place d'une filière avicole nationale qui doit remplacer les importations. Elle analyse les déter[...]Ouvrage
L'irrigation dans l'Alentejo est un problème ancien. Le projet actuel de l'Alqueva prévoit la construction de barrages dans la région et l'augmentation de la surface d'irrigation de 110 000 ha. Le développement de l'irrigation devra inverser les[...]Ouvrage
Devant la gravité de l'érosion et l'importance des dépenses publiques en matière de conservation des eaux et du sol, l'auteur s'interroge sur l'efficacité de l'intervention publique et fait l'évaluation globale de l'impact de ces aménagements de[...]Ouvrage
Cette étude propose une méthode permettant de trouver un compromis au conflit persistant entre les problèmes économiques des producteurs agricoles et les méfaits de leurs modes de production sur l'environnement par l'érosion et la pollution, dan[...]Ouvrage
Les nombreuses incertitudes qui subsistent du fait des interactions entre les sociétés et leur environnement empêchent de cerner avec une précision absolue la notion de durable. Néanmoins, certains critères peuvent être introduits pour analyser [...]Ouvrage
A la suite d'une longue phase de modernisation (1960-1985), l'agriculture est confrontée en 1992 à la réforme de la Politique Agricole Commune (extensification) et à l'émergence de la notion de préservation de l'environnement (gestion durable). [...]Ouvrage
A la veille de la fin de la guerre civile au Liban, le secteur agroalimentaire et en particulier celui des boissons, est en phase de mutation. L'objectif de ce travail est d'examiner la structure et l'évolution de la demande et de l'offre du sec[...]Ouvrage
Ce travail vise à mettre en évidence le rôle déterminant du marché dans le développement de la filière industrielle de l'alimentation animale au Maroc. Dans le cadre de l'élevage agro-pastoral, les ressources alimentaires étaient directement pré[...]Ouvrage
Etudier les exportations d'agrumes tunisiens s'est avéré nécessaire en raison de l'évolution des contraintes que subit la principale variété exportée. En effet, depuis l'élargissement de la Communauté Européenne, la production communautaire d'or[...]Ouvrage
La réforme de la PAC implique le bouleversement des principales productions de Castille-Léon. Cette étude analyse les effets possibles d'un changement de politique agricole sur les modes de production dont la politique hydraulique a été le pivot[...]Ouvrage
Ces dernières années, les réglementations nationales et les conventions internationales en matière d'environnement se sont multipliées, à la suite d'une sensibilisation croissante pour ce qui concerne la protection de l'environnement, la santé d[...]Ouvrage
L'Albanie abandonne le système économique socialiste et s'engage dans une transformation radicale vers l'économie marchande. En agriculture, ce processus signifie le remplacement du système agraire coopératif et étatique par une agriculture fami[...]Ouvrage
L'objet de cette étude consiste à simuler les effets des mesures du deuxième plan d'ajustement structurel (augmentation des prix des produits et élimination des subventions des inputs) sur le secteur céréalier dans une zone au nord de la Tunisie[...]Ouvrage
Le concept d'Etat-Nation est actuellement remis en cause en Europe par des formes de régionalismes qui se manifestent de façon différente dans les pays de l'Union Européenne. Cette crise dévoile des structures politico-administratives centralisé[...]Ouvrage
La filière traditionnelle des fromages régionaux de la Beira Baixa tient une place importante dans l'économie de cette zone défavorisée. Les contraintes sont pourtant nombreuses car l'environnement naturel et institutionnel, les contextes humain[...]Ouvrage
Cette étude propose une analyse de la dépendance en orge des différents systèmes d'élevage de la région steppique de M'Sila. L'augmentation considérable de l'effectif ovin et le développement d'une activité d'engraissement ont conduit à un recou[...]Ouvrage
La petite et moyenne entreprise du secteur fruits et légumes frais doit valoriser des produits, répondre aux besoins de ses clients en assumant sa petite taille, en recherchant des positions concurrentielles significatives et en diminuant les ri[...]Ouvrage
Après le commerce caravanier qui, pendant la période précoloniale, a dynamisé l'ensemble du Nord Nigeria et du Nord Cameroun, l'avènement de la colonisation et des indépendances qui s'est traduit par le tracé d'une frontière, a favorisé l'essor [...]Ouvrage
Le sous-secteur huile d'olive est un des plus importants dans l'industrie agroalimentaire espagnole. Cette thèse envisage la problématique de l'innovation technologique dans le secteur de deux points de vue : en premier lieu, le niveau technolog[...]Ouvrage
L'économie tunisienne est caractérisée par sa grande ouverture sur le marché mondial. Mais la balance commerciale agroalimentaire présente un déficit chronique. Les exportations agroalimentaires sont principalement destinées à la CEE. Les princi[...]Ouvrage
Malgré l'importance stratégique des industries agroalimentaires pour l'économie grecque, ce secteur fait preuve d'une compétitivité internationale insuffisante. En effet, les IAA grecques adoptent une attitude défensive en ce qui concerne les ex[...]Ouvrage
L'objectif de ce travail est d'identifier les facteurs déterminants de l'évolution du secteur de l'élevage du loup ou bar Dicentrarchus labrax, à travers l'étude des forces concurrentielles qui le structurent. L'analyse est limitée à la phase qu[...]Ouvrage
Cette recherche porte sur l'analyse de l'évolution historique et comparative de la consommation alimentaire dans les pays du Maghreb central: Algérie, Maroc, Tunisie et examine cette dynamique en relation avec les grands changements politiques e[...]Ouvrage
La Vallée de l'Inkisi (Zaïre) dispose d'un certain nombre d'atouts indispensables au déclenchement du développement de son agriculture. Mais les projets de développement qui y ont été exécutés n'ont pas toujours donné les résultats attendus. En [...]Ouvrage
Actuellement, de nombreux pays, notamment ceux de l'Europe de l'Est, traversent une période de changements importants, impliquant des réexamens en profondeur des orientations de la politique économique et des principes fondamentaux de la gestion[...]Ouvrage
Hydraulique paysanne, hydraulique étatique : économie de l'agriculture irriguée au Cap Bon (Tunisie)
Cette étude propose une analyse du projet hydro-agricole tunisien et débouche sur une nouvelle approche de l'irrigation dans le processus de développement agricole. Elle montre que la grande hydraulique, en tant qu'alternative de développement s[...]Ouvrage
Actuellement les pays de l'Europe de l'Est (ancien COMECON européen) modifient radicalement leur système économique, en réalisant une transition d'une économie centralement planifiée à une économie de marché. Dans ce scénario, la Pologne constit[...]Ouvrage
Ce travail a été mené dans deux localités rurales de la province de Misiones en Argentine, une province colonisée récemment (depuis le début du vingtième siècle) par des petits producteurs et soumise à de très rapides changements d'ordre sociaux[...]Ouvrage
L'analyse des échanges frontaliers entre le Burkina-Faso, le Ghana et le Togo montre que le pays Gourma (qui s'étend sur les trois Etats) constitue un espace commercial fortement intégré, en dépit de la faiblesse des échanges enregistrés par les[...]Ouvrage
En Afrique du Nord, la notion de désertification se réfère très souvent à l'idée de l'avancée du désert. Le discours dominant attribue à la destruction des ressources naturelles la responsabilité de l'exode rural vers les centres urbains. Cepend[...]Ouvrage
Cette étude a pour but d'analyser et de comparer l'économie de l'élevage bovin à viande exclusif dans les zones défavorisées de l'Italie et de la France. Après un panorama général sur la définition des zones marginales, sur les causes qui déterm[...]Ouvrage
Bien que l'Italie soit reconnue comme un des pays les plus développés économiquement, le modèle de consommation alimentaire reste encore profondément lié aux schémas traditionnels. Quant aux pratiques, à la nature et à la quantité des aliments c[...]Ouvrage
L'explication de l'échec des actions de développement agricole menée par l'INTA dans la région pampéenne argentine, ne peut pas être réduite à l'irrationalité économique ou au traditionalisme des agriculteurs. La complexité des exploitations de [...]Ouvrage
La perception croissante de l'échec de l'INTA (organisme de recherche et de vulgarisation agricole en Argentine) dans la génération et la diffusion de techniques largement adoptées par les agriculteurs nous a mené à remettre en cause la démarche[...]Ouvrage
Cette étude s'appuie sur une approche en termes de systèmes et une analyse comparée des grands types d'élevage identifiés. Dans les Andes centrales, les troupeaux, composés de bovins dans la lande (sur le versant), à dominante ovine et comportan[...]Ouvrage
Travail de réflexion sur l'efficacité des systèmes de production employés dans l'agriculture. Très souvent, on confond le processus de substitution du capital au travail, en soi, avec l'efficacité des techniques agricoles mises en place. Une for[...]Ouvrage
Le problème de l'érosion en Argentine est très grave. Il s'agit d'un processus qui commença au début du siècle et qui continue jusqu'à nos jours. Malgré la prise de conscience de ce processus par les pouvoirs publics, les politiques agricoles mi[...]Ouvrage
La culture du soja représente, notamment depuis les années 1970, l'un des axes du processus de modernisation de l'agriculture du sud du Brésil. Depuis lors, cette production a dépassé les frontières du sud pour atteindre le centre et même le nor[...]Ouvrage
Le marché des oléagineux en Grèce a connu des changements importants après l'adhésion à la CEE. La production de graines et la consommation de tourteaux et d'huiles de graines augmentent rapidement. La Grèce est obligée d'augmenter les importati[...]Ouvrage
Ce travail traite de l'évolution socio-économique de deux villages situés au Nord-Est de la Grèce : Komara et Pentalofos (département d'Evros). Cette zone a connu un double processus d'émigration : La première vague d'émigration se manifeste au [...]Ouvrage
L'intégration de l'Espagne à la Communauté Economique Européenne (1-186) impliquera vraisemblablement des changements significatifs, en ce qui concerne l'origine des importations espagnoles de céréales pour l'alimentation animale. Afin de pouvoi[...]Ouvrage
Ce travail analyse l'évolution de l'agriculture régionale dans la Comarca Lagunera (Centre Nord du Mexique). Cette région est une zone agricole particulièrement importante tant au point de vue économique qu'au point de vue socio-politique. Elle [...]Ouvrage
Le phénomène des inégalités intra-régionales est d'actualité en Espagne du fait de la progressive décentralisation administrative et des perspectives de développement micro-régional avec son entrée dans la CEE. Dans ce contexte, cette étude s'in[...]Ouvrage
Dans les années 50, la production agricole argentine se trouvait dans la stagnation la plus profonde qu'elle ait jamais connue. Les gouvernements de l'époque ont essayé plusieurs mesures pour rattraper le retard technologique des systèmes de pro[...]Ouvrage
Le commerce de gros, maillon essentiel de la filière fruits et légumes frais se trouve en relative régression ces dernières années en faveur de circuits courts. A partir de l'analyse du Marché de Gros d'Athènes (MGA), pièce maîtresse du système [...]Ouvrage
Dans le cadre de l'enquête, nous avons visité quatre organisations coopératives : deux coopératives agricoles de premier degré et deux unions de coopératives agricoles. La coopérative vinicole de Néméa se trouve à Péloponèse dans le département [...]Ouvrage
Pendant que les pouvoirs publics Togolais prônent l'autosuffisance alimentaire dans leur politique de développement, l'essor des cultures de rente destinées à l'exportation prend de plus en plus d'ampleur. Faut-il développer les cultures d'expor[...]Ouvrage
L'auteur analyse les comportements commerciaux des producteurs italiens de vins fins sur le marché international. Dans la première partie du travail, il étudie les principaux facteurs, nationaux et internationaux qui constituent le contexte d'ac[...]Ouvrage
Cette étude est une contribution à la mise au point d'une méthodologie qui permette la délimitation des zones défavorisées dans les communautés autonomes espagnoles. Le travail essaie de présenter les disparités spatiales à l'intérieur d'une rég[...]Ouvrage
La région du Nord-Ouest du Portugal joue un rôle important dans l'économie agricole du pays. Elle est caractérisée par une majorité de très petites exploitations qui n'assurent pas des revenus suffissants aux paysans et ne leur garantissent pas [...]