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Article
The objective of this article is to revisit the debates around the role of the informal economy in the structuring of agricultural value chains. We are learning lessons from the Covid-19 crisis and the role played by the informal sector during t[...]
Article
This study conducts a quantitative analysis of the date export sector in Algeria over a 19-year period, spanning from 2000 to 2018, utilizing data sourced from the different official organizations. The study explores the structure and dynamics o[...]
Article
This study focuses on the perception of ethnic foods by European consumers. The aim of this work is to enrich the literature on the analysis of consumer perception of ethnic foods by focusing on the socio-demographic characteristics of consumers[...]
Article
N. Noui ; M. Douffi ; N. Ghomrani |L’Algérie est un pays avec une économie basée essentiellement sur les hydrocarbures. L’État a pour objectif de réduire la dépendance de l’économie algérienne en diversifiant ses exportations. Dans cette perspective, de nombreuses mesures ont été[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bacha ; F. El Hadad-Gauthier | 2022La présente étude consiste à analyser la mise en place de processus de labellisation IG des dattes Deglet Nour de Tolga en Algérie et dont l’objectif est de déterminer les facteurs clés de succès ou de freins à cette la labellisation. Par le bia[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bacha ; F. El Hadad-Gauthier | 2022
Ouvrage
This book highlights recent efforts to sustain agricultural productivity in Tunisia under a stressed environment and aridity conditions. This book's authors gathered a unique set of applications and approaches, including techniques applied to in[...]
Thèse, Mémoire, Master
K. Amrani | 2021Cette thèse porte sur l'évaluation de la durabilité des agrosystèmes oasiens algériens. Un cas d'étude concerne l'oasis de Ouargla située dans le Bas-Sahara à quelque 850 km au Sud-Est de la capitale, Alger. Le choix du site renvoie à une premiè[...]
Thèse, Mémoire, Master
Notre travail a été réalisé dans le cadre du projet MASSIRE (Renforcement des systèmes d'innovation agricole et rurale dans les zones oasiennes et arides du Maghreb), qui est un projet de développement durable et de renforcement de la résilience[...]
Article
A large number of date palms in the world produce average to low quality dates that are used for processing into derivate or as animal feed and constitute an important source of sugar and energy; most of these dates are of the dry or semidry kin[...]
Article
La datte détient un statut élevé dans le marché des produits agricoles et est l’une des plus importantes productions de rente en particulier des petits agriculteurs. L’analyse de la chaîne de valeur des dattes revêt une importance de premier deg[...]
Article
R. Zouhair ; A. Chebil ; K. Ouerghi ; S. Selmi |La production de dattes présente une forte valeur marchande, ce qui lui attribue d’être une source principale de revenus des ménages essentiellement dans les régions de production (Tozeur et Kébili). Toutefois, le rendement des dattes reste enco[...]
Article
L’objectif de notre travail, est d’essayer de comprendre la réalité des petites entreprises agroalimentaires en zones arides, et ce à travers une entité située à Messaad (wilaya de Djelfa) spécialisée dans la fabrication et la mise en marché de [...]
Article
Cultivation and sustainability of Date palm in Palestine is the main focus of this paper. Lifecycle and food supply chain are represented using integrated definition block diagram showing the inputs and outputs of date palm tree cultivation. Dou[...]
Thèse, Mémoire, Master
F.Z. Bachiri | 2020De tous les produits du terroir dont dispose le territoire algérien, la datte est l’un des plus reconnus sur le plan national et international. Les efforts des pouvoirs publics en matière de promotion et de valorisation de ce produit sont cepend[...]
Article
Farmers’ income risks and marketing channel choices: case of date palm processing in Biskra, Algeria
This article aims at analyzing Algerian farmers’ choices of marketing channels in the date-palm supply chain. Five main marketing channels were investigated: local market, intermediaries, conditioning structure, processors contracting and comple[...]
Article
Article
Depuis des années, le Maroc est considéré comme l’un des pays les plus riches en produits de terroir : l’arganier, le safran, les dattes, les roses. Toutefois, la valorisation de ces produits n’a évolué qu’actuellement pour devenir une source de[...]
Article
La wilaya de Biskra possède des ressources édapho-climatiques et hydriques propices à la production agricole. L’exploitation de ces ressources grâce aux investissements consentis a permis à la wilaya d’être classée la première au niveau national[...]
Article
Les oasis des pays phœnicicoles sont réputées pour le savoir-faire ingénieux des femmes en matière de transformation des dattes en différents produits : pâte, jus, poudre, etc. Cependant, la transmission de ce savoir-faire traditionnel connaît u[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Article
A. Sabri ; A. Bouaziz ; A. Hammani ; M. Kuper ; A. Douaik ; M. Badraoui |La qualité de la datte du Majhoul renseigne beaucoup sur la bonne conduite culturale du palmier dattier. Afin d’évaluer l’effet du régime hydrique sur la qualité et la quantité des dattes au stade tamer, un essai expérimental a été conduit penda[...]
Article
M. Makhlouf ; A. Frija ; A. Chebil ; A. Souissi ; T. Stambouli ; A. Benalaya |Ce travail évalue la teneur en eau virtuelle et les flux de la Tunisie incorporés dans ses principaux produits agricoles stratégiques échangés, avec une quantification précise de l'eau verte et bleue. Une enquête approfondie des principaux produ[...]
Article
Les difficultés de commercialisation entravent le bon fonctionnement de la filière dattes en Algérie, particulièrement pour les cultivars à faible valeur marchande. Afin de tirer profit des expériences extérieures, et notamment de celles des agr[...]
Article
L’objectif de ce travail est d’étudier la place des dattes communes dans l’oasis de Gabès en identifiant son poids économique sur le plan national et régional. Et pour mieux comprendre l’évolution globale de ce secteur, nous appliquerons l’appro[...]
Thèse, Mémoire, Master
A. Salhi | 2017Le Sahara est réputé comme étant un écosystème fragile (l'oasis) occupé par un système social solidaire et identitaire. L'activité agricole est considérée comme l'activité « principale » autour de laquelle tourne une organisation sociale et soli[...]
Article
Le présent travail se propose d’examiner les tendances générales qui caractérisent le maillon exportation de dattes en Tunisie. Le but est de retracer les portées et limites d’accès aux marchés extérieurs liés à l’adoption de référentiels de séc[...]
Article
Pour les entreprises agroalimentaires, et particulièrement dans les pays en développement et les économies en transition comme la Tunisie, la bonne gestion de l’eau devient un enjeu réel surtout avec la hausse du prix de la ressource et sa raret[...]
Thèse, Mémoire, Master
I. Ayari | 2016La RSE est une dimension centrale d’une nouvelle gouvernance d’entreprise qui intègre des variables de l’économie solidaire et des instruments de marché notamment les labels ce qui permet la construction de la réputation de la firme et le dévelo[...]
Article
L’insertion croissante de l’agriculture familiale dans des réseaux commerciaux à rayon d’action très variable agit fréquemment dans le sens d’un renforcement des inégalités tout en réduisant l’autonomie des petits paysans. C’est ce que montre l’[...]
