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Thésaurus IAMM > QUALITE > PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE
PROPRIETE ORGANOLEPTIQUESynonyme(s)Qualité organoleptiqueVoir aussi |
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Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]
Article
S. Rouas ; M. Rahmani ; A. El Antari ; L. Baamal ; K. Eddakir |L’huile d’olive est très appréciée pour ses caractéristiques organoleptiques et sa valeur biologique et nutritionnelle. Ces caractéristiques sont fortement liées à la qualité qui, elle-même, est influencée par plusieurs paramètres tels que la va[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
N. Arcas, ed. ; F.N. Arroyo Lopez, ed. ; J. Caballero, ed. ; R. D'Andria, ed. ; M. Fernandez, ed. ; R. Fernandez-Escobar, ed. ; A. Garrido, ed. ; J. Lopez-Miranda, ed. ; M. Msallem, ed. ; M. Parras, ed. ; L. Rallo, ed. ; R. Zanoli, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2013Olive cultivation constitutes a key element of the Mediterranean agricultural sector, and Mediterranean countries clearly dominate world olive oil and table olive production and consumption. Production has increased dramatically in the last deca[...]
Article
Il est connu que la variété de datte Ghars n’offre pas de garanties de conservation, par ce fait, elle ne fait l’objet de commercialisation sur le marché intérieur que sous la forme de pâte. Pour valoriser au mieux cette variété, le recours à sa[...]
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
T.G. Papachristou, ed. ; Z.M. Parissi, ed. ; H. Ben Salem, ed. ; P. Morand-Fehr, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009The aim of this seminar was to provide a venue for specialists in livestock production, rangeland management, animal health, and animal production science to meet and discuss the current state of knowledge on the use of recent scientific advance[...]Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Padilla ; B. Oberti ; V. Boileau ; N. El Jabri ; Y. Tekelioglu | 2007Dans le cadre du projet Ecoponics, nous avons réalisé des enquêtes qualitatives afin de recueillir les attentes et les attitudes des consommateurs face à la tomate conventionnelle et à la tomate hydroponique. La culture hydroponique désigne, d'u[...]Article
Ouvrage
P. Sarni-Manchado, coord. ; V. Cheynier, coord. | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier | Sciences et Techniques Agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2006
Ouvrage
N. Moutier, coord. ; C. Pinatel ; A. Martre ; J.P. Roger ; B. Khadari ; J.-F. Burgevin ; D. Ollivier ; J. Artaud | Turriers : Naturalia publications | 2004Au total, 45 variétés sont décrites dans ce premier tome, dont les 13 variétés les plus cultivées en France. Cet ouvrage s’adresse à la fois au grand public, aux oléiculteurs et à la communauté scientifique. Très complet, il synthétise les conna[...]Article
A. El Antari ; A. El Moudni ; H. Ajana ; C. Marion ; S. Peres ; A. Profitt ; M.L. Ambrosino ; R. Sacchi |Ce travail illustre les résultats de la caractérisation chimique et organoleptique des huiles d'olive vierges produites dans le système de trituration traditionnel maâsra, en vue de contribuer à l'élaboration des premières appellations d'origine[...]
Ouvrage
Article
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Baselga, ed. ; I.F.M. Marai, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1994
Ouvrage
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