| Titre : | Analyse sociale du cycle de vie de la tomate transformée exportée de la Turquie vers la France |
| Auteurs : | H. Yildirim |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2014 |
| Collection : | Master of Science, num. 139 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-538-1 |
| Format : | 118 p. |
| Note générale : | Prix de la meilleure Thèse Master du CIHEAM 2013 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM ANALYSE SOCIALE DU CYCLE DE VIE ; TOMATE ; PRODUIT TRANSFORME ; PRODUIT SECHE ; FILIERE ; TURQUIECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et Légumes |
| Résumé : |
Le présent document propose une estimation de l'impact de l'activité de la filière de la tomate transformée turque sur les acteurs concernés par des outils d'Analyse Sociale du Cycle de Vie ASCV. L'analyse Sociale du Cycle de Vie est une méthodologie récemment utilisée pour l'élaboration des instruments d'aide à la décision pour un système durable concernant l'ensemble d'une filière. La méthodologie retenue est celle développée par Michel Garrabé, fondée sur l'analyse des capitaux multiples. Les résultats sont présentés selon les indicateurs de capitaux humain, technique, financier, social et institutionnel. Le travail de terrain s'est déroulé dans la région d'Egée en Turquie de juin à août 2012 et de janvier à avril 2013.
The aim of this study was to assess the impacts of the Turkish processed tomato sector on actors in the value chain using social life cycle analysis tools. This recent method was designed to develop decision making tools to support a sustainable system in this sector. The method is based on multiple capital analysis. The results are presented according to the indicators of the five capital classes, human capital, technical capital, financial capital, social capital and instutitional capital. The field study was conducted in Agean Region in Turkey from June to August 2012 and from January to April 2013. |
| Cote : | TUR-K41-YIL-2014 |
| URL / DOI : | http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35353 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 24920 | TUR-K41-YIL-2014 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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