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Les prix alimentaires sont le reflet des prix agricoles mais aussi des structures de l'appareil de transformation et de distribution. La part des prix agricoles tend à diminuer comme facteur d'explication des prix alimentaires alors que les coût[...]Ouvrage
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Communication à un Congrès (avec Actes)
La théorie économique privilégie toujours le pouvoir d'achat comme variable déterminante de la consommation et des comportements alimentaires. Nous nous interrogeons sur le bien-fondé de cette approche. Ramené à un simple rapport de revenu et de[...]Article
Bulletin : Revue
European review of agricultural economics [Papier], vol. 12, n. 1-2 - January 1985 - Agricultural markets and prices
S. Tangermann, ed. | 1985Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
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Rapport, Expertise, Working Paper
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