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Thésaurus IAMM > CONSOMMATION ETHIQUE
CONSOMMATION ETHIQUESynonyme(s)Consommation citoyenne Consommation engagée |
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F. Tittarelli ; A. Saba ; M. Di Pierro ; C. Ciaccia |The modern agrifood system has a strong socio-economic and health impact on stakeholders, from producers to consumers. According to agroecological studies, a key factor for the food system to change is a stronger connection between farmers and c[...]Article
S. Naspetti ; S. Mandolesi ; J. Buysse ; T. Latvala ; P. Nicholas ; S. Padel ; E.J. Van Loo ; R. Zanoli |Home-grown protein crops as an alternative to soya in dairy cattle meals, as well as other sustainable ethical-based practices, have been proposed to increase the sustainability of dairy production. Data on consumer acceptance of the three novel[...]Article
The article focuses on the specificity of the behavior of modern prosumers in the market for organic products as a determinant of sustainable consumption. The strengthening of the pro-consumer relationship is made possible thanks to ongoing tech[...]Article
The aim of this study was to determine attitudes of consumers in the northwestern part of Turkey towards food waste behaviour. A structural equation model was used to analyze the attitudes and behaviour of consumers to food waste within the fram[...]Article
The study examines the influence of dispositional traits (consumer optimism and consumer pessimism) upon the adoption of organic food. It also measures the mediation effect of environmental concern between dispositional traits and organic food c[...]Article
Cette recherche exploratoire vise à étudier les représentations sociales du gaspillage alimentaire à travers létude de la presse quotidienne régionale. La compréhension des représentations sociales est la première étape pour adapter les stratég[...]Article
Prendre soin de sa santé et protéger lenvironnement apparaissent désormais comme des dimensions structurantes de notre rapport à lalimentation : les industriels surfent allègrement sur la vague verte, des applications mobiles permettent de déb[...]Article
La multiplication des « Community Supported Agriculture » (CSA) et de leurs variantes sobserve dans le monde entier, à partir de préoccupations formulées partout dans des termes très similaires : rechercher une alimentation saine, promouvoir un[...]Ouvrage
G. Carrère, dir. ; C. Dumat, dir. ; M.-C. Zelem, dir. ; D. Bourg, préf. | Paris [France] : L'Harmattan | Sociologies et Environnement, ISSN 1627-7406 | 2019Cet ouvrage explore et propose des analyses de processus parfois compliqués qui affectent les métiers et le gouvernement des collectifs. De quelle manière l'environnement bouscule-t-il les collectifs humains ? Comment certaines professions (agri[...]Bulletin : Revue Electronique
Journal RESOLIS, n. 12 - Juillet 2016 - Les systèmes alimentaires territorialisés en Méditerranée : initiatives pour une alimentation responsable et durable
2016E-Book
A wide array of topics in food ethics is considered in an approach that dives deeply into specific topics, while emphasizing the integrated nature of food systems and the potential for food ethics to identify key intersection points in the lands[...]Article
Peu de travaux ont fait le lien entre les pratiques de léconomie solidaire, comme le commerce équitable, et lapproche par les capabilités, alors que cette dernière semblerait bien pouvoir fournir le cadre analytique dont a besoin léconomie so[...]Article
This study investigates the extent to which prices of ecological products are fair. In particular, it explores the gap that can exist between the pricing policies adopted by enterprises and the consumers' price expectations in terms of fairness.[...]Article
La littérature en marketing fait apparaître un écart important entre les attitudes positives des individus pour une consommation alternative et leurs actes dachats. Lobjectif de cet article consiste à appréhender cet écart de façon dynamique p[...]Article
Larticle porte sur la théorie de la neutralisation, qui permet aux individus de gérer les divergences entre attitudes et comportements en évitant ou limitant la dissonance cognitive qui pourrait en résulter. Cette théorie apparaît particulièrem[...]Article
Recently in Italy food consumption has evolved in the sector of healthy foods and environmentally friendly foods. This trend is confirmed by the birth of numerous solidarity purchase groups (called Gruppi di Acquisto Solidale or GAS in Italy), m[...]Article
Contemporary alternative food movement implement various means of action, which were previously developed by movements that were striving to construct citizenship through consumption. Drawing on the results of in-depth ethnographic studies, this[...]Bulletin : Revue
Problèmes politiques et sociaux, n. 982 - Les enjeux de la consommation engagée
R. Le Velly | 2011Boycott d'un produit, achat " éthique ", adhésion à une AMAP, la protestation ou l'engagement des consommateurs, sans être nouveaux, prennent aujourd'hui d'autres formes en raison de la mondialisation, des aspirations nouvelles des citoyens, et,[...]Thèse, Mémoire, Master
L'Agriculture Contractuelle de Proximité (ACP) connaît un fort développement en Suisse romande depuis 2003. Ces initiatives où s'engagent des producteurs et des consommateurs pour promouvoir et développer une agriculture de proximité, proposent [...]Ouvrage
Tout le monde aujourd'hui, du citoyen au responsable politique international, est concerné par le développement durable. Dans cet atlas, près de 100 auteurs, experts dans leur domaine, abordent, dans des contributions de fond, les grands enjeux [...]Ouvrage
F.-T. Gottwald, ed. ; H.W. Ingensiep, ed. ; M. Meinhardt, ed. | Berlin [Allemagne] : Springer | 2010In this first decade of the 21st century, more than 854 million people in the world are starving, while industrial nations are debating about obesity, generating energy from food plants, and a myriad of other topics many African and south Asian [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
C.M. Romeo Casabona, ed. ; L. Escajedo San Epifanio, ed. ; A. Emaldi Cirion, ed. | Wageningen [Pays-Bas] : Wageningen Academic Publishers | 2010Food security will exist when all people, at all times, have physical and economic access to sufficient, safe and nutritious food to meet their dietary needs and food preferences for an active and healthy life (as stated in the Rome Declaration [...]Ouvrage
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure le consommateur est prêt à sengager dans un système alimentaire durable, en changeant ses habitudes alimentaires au profit de sa santé, de lenvironnement et de la société. En effet, le système a[...]Article
Ouvrage
Dans un contexte dindustrialisation et de globalisation croissantes de lagriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre dinitiatives tentent, à leur échelle, duvrer en faveur dune relocalisation de la production et [...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure le consommateur est prêt à sengager dans un système alimentaire durable, en changeant ses habitudes alimentaires au profit de sa santé, de lenvironnement et de la société. En effet, le système a[...]Ouvrage
W. Wright, ed. ; G. Middendorf, ed. | Philadelphia [États-Unis] : University of Pennsylvania Press | Rural Studies Series | 2008For much of the later twentieth century, food has been abundant and convenient for most residents of advanced industrial societies. The luxury of taking the safety and dependability of food for granted pushed it to the back burner in the conscio[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 301 - septembre-octobre 2007 - Qualité et consommateurs : nouvelles approches de la segmentation des marchés
2007