Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (1665)
Actes de Congrès ou Communication isolée
En Tunisie, la compétitivité de lhuile dolive à lexportation nest plus à prouver. Cependant, ce produit nest évalué que sur ses attributs matériels alors que les attributs symboliques sont accaparés par les pays importateurs. Cet article a [...]Thèse, Mémoire, Master
Après avoir exposé les différentes théories dinternationalisation des firmes, l'objectif de ce travail est d'expliquer la stratégie de développement dune multinationale panafricaine Promasidor, spécialisée dans le lait en poudre, à partir de l[...]Chapitre d'ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Lagroalimentaire, cest-à-dire le maillon du système alimentaire qui élabore les produits destinés à la consommation finale des ménages est constitué par les industries de transformation et de conditionnement des matières premières agricoles (I[...]Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Annales des mines - Réalités industrielles, - Les pôles de compétitivité, premier bilan
C. Trink, coord. | 2008Article
This article traces general trends in European food markets and the strategies of leading firms in selected European food chains (milk, sugar, cereals, meat). The analysis highlights the emergence of a growing divide between the largest downstre[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Ouvrage
Le secteur des céréales occupe une place très importante dans l'économie algérienne, car le pays est le sixième importateur mondial de blé. Les céréales et leurs dérivés constituent l'épine dorsale du système alimentaire algérien. A titre indica[...]E-Book
Thèse, Mémoire, Master
B. Houb Dine | 2008La présente étude entre dans une stratégie de mise en place de la démarche HACCP (analyse des dangers et contrôle des points critiques pour leur maîtrise) à MICHOC, leader en confiserie et chocolaterie au Maroc. Il s'agit d'une méthode d'assuran[...]Ouvrage
La vallée de Quijos en Equateur, qui constitue l'un des principaux axes de communication entre l'Amazonie et le reste du pays, s'est rapidement développée depuis les années 70 sur la base de deux activités économiques, le transit des produits pé[...]Thèse, Mémoire, Master
W. Bounab | 2008L'objectif de ce travail est d'élaborer une démarche marketing pour les produits laitiers (yaourts) d'une PME espagnole, illustrée par l'étude de cas de la coopérative La Fageda. Après avoir donné un aperçu général de la filière lait, nous avons[...]Rapport, Expertise, Working Paper
J.-L. Rastoin ; A. Bencharif ; M. Chazaux ; N. Chevon ; J. Hassainya ; E. Ouertani ; B. Benamar | 2008Ce rapport réalisé à la demande du MESRST et de la BEI présente le concept de technopôle appliqué à un secteur (lagroalimentaire) et à un pays (la Tunisie). A partir dun diagnostic sur le tissu économique et les institutions actives dans ce se[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Emlinger ; E. Chevassus-Lozza ; F. Jacquet | 2008This article measures the advantage granted by the European Union to different Mediterranean countries in the fruit and vegetables sector in the framework of the Euro-Mediterranean Association Agreements. The advantage of each country are evalua[...]Ouvrage
Ouvrage
The many guides, indicators and standards produced in the field of aquaculture are still often seen by players as constraints rather than as shared objectives. In view of this observation, which also applies to other fields, this guide sets out [...]Ouvrage
Secteur majeur pour l'économie, l'industrie agroalimentaire marocaine contribue à hauteur de 8 % du PIB national. Panorama des tendances du marché agroalimentaire marocain et des principaux segments : produits alimentaires importés, régimes doua[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
L'objectif de ce travail est de réaliser une analyse-diagnostic du fonctionnement du système agroalimentaire de la région de Béjaia afin d'évaluer si la région, à travers la proximité de ses différents organismes et acteurs, représente un milieu[...]Ouvrage
Ouvrage
A.A. Koç ; J.-M. Codron ; Y. Tekelioglu ; S. Lemeilleur ; S. Tozanli ; S. Aksoy ; C. Bignebat ; R. Demirer ; N. Mencet | Londres [Royaume-Uni] : IIED | Agrifood Sector Studies | 2008This report examines the supply chain restructuring and trends in the food market in Turkey, in particular in the fresh produce sector, to reveal the driving factors behind this restructuring (demand side, supply side, policies, and institutions[...]Article
Le rôle des arrangements contractuels dans le développement du système laitier local et des mini-laiteries au Sénégal. Lémergence des petites entreprises de transformation a joué un rôle prépondérant dans la stimulation de ladoption de linnov[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude consiste à faire une analyse de la fonction de distribution de lhuilerie Doliva. Laugmentation de la demande ayant engendré davantage de concurrence, une étude de marché est devenue nécessaire pour développer les ventes de [...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
O. Lamani | 2007L'objet de ce travail est d'analyser l'environnement concurrentiel d'une PME dans le secteur des boissons en Algérie. Après avoir donné un aperçu de la filière boisson pour en déterminer les différents acteurs, nous avons présenté et analysé l'e[...]Thèse, Mémoire, Master
R. Kellou | 2007Le secteur des céréales occupe une place très importante dans léconomie algérienne, car le pays est le sixième importateur mondial de blé. Les céréales et leurs dérivés constituent lépine dorsale du système alimentaire algérien. A titre indica[...]Thèse, Mémoire, Master
S. Ould Abderrahmane | 2007Le marché algérien des boissons gazeuses est en nette expansion depuis quelques années. Le développement de ce secteur accroît la concurrence entre les entreprises. Disposer d'un réseau de distribution performant constitue un des enjeux importan[...]Ouvrage
J.-P. Couderc, dir. ; H. Hannin, dir. ; F. d' Hauteville, dir. ; E. Montaigne, dir. | Paris [France] : Dunod | 2007Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Après une recension des principales méthodes utilisées pour l'analyse de filières agroalimentaires, les auteurs proposent un cadre élargi déduit du concept de chaîne globale de valeur proposé par Gereffi, en insistant sur la nécessité de procéde[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjet de ce travail est détudier les effets probables du nouveau contexte mondial de libéralisation des échanges et douverture des marchés sur lagro-industrie laitière marocaine, en analysant la compétitivité des entreprises dans ce secteur[...]Thèse, Mémoire, Master
B. Jacquet | 2007La vallée de Quijos en Equateur, qui constitue l'un des principaux axes de communication entre l'Amazonie et le reste du pays, s'est rapidement développée depuis les années 70 sur la base de deux activités économiques, le transit des produits pé[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
E. Massoud | 2007Le marché actuel du miel en France est caractérisé par une baisse des prix et de la qualité, due aux importantes importations de miel de Chine ou d'autres pays à bas coûts. L'objectif de ce mémoire est d'étudier les opportunités d'une petite ent[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
F. Allouche | 2007L'ouverture du marché algérien à la concurrence internationale oblige les entreprises du secteur agroalimentaire à revoir en profondeur leur mode de fonctionnement. La Nouvelle Conserverie Algérienne (NCA), objet de notre étude, ne fait pas exce[...]Thèse, Mémoire, Master
Afin de faire face à l'environnement compétitif introduit par la globalisation du marché, les firmes multinationales (y compris celles de l'industrie agroalimentaire) se trouvent dans l'obligation d'adopter de nouvelles stratégies de gestion. L'[...]Multimédia
Thèse, Mémoire, Master
N. Zemirli | 2007Au sein de l'entreprise ABC-PEPSI, nous avons été amenés à mettre en place un plan d'hygiène basé sur la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point : Analyse des Risques, Maîtrise des Points Critiques). Il s'agit d'une méthode scienti[...]Article
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Bencharif | 2007Cette communication sappuie sur lexpérience acquise dans le domaine agroalimentaire, pour analyser lopportunité de création de technopoles. Le concept de technopole, est particulièrement adapté au secteur agroalimentaire, dont la production e[...]Chapitre d'ouvrage
Dans la première partie de ce chapitre, nous présentons succinctement la grille d'analyse de l'économie des contrats, qui formalise les difficultés intuitivement associées à la conclusion de contrats commerciaux (peur des aléas climatiques, infi[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
A.A. Koç ; J.-M. Codron ; Y. Tekelioglu ; S. Lemeilleur ; S. Tozanli ; S. Aksoy ; C. Bignebat ; R. Demirer ; N. Mencet | 2007This report examines the supply chain restructuring and trends in the food market in Turkey, in particular in the fresh produce sector, to reveal the driving factors behind this restructuring (demand side, supply side, policies, and institutions[...]Thèse, Mémoire, Master
M. Gallego Garcia | 2007Ce mémoire porte sur l'amélioration du processus de contrôle de qualité au cours de l'élaboration des jambons séchés à l'unité de production de Villaverde de l'entreprise Campofrío Alimentación. En raison de l'importance de plus en plus grande d[...]Ouvrage
Cette étude porte sur la compétitivité des entreprises agroalmientaires turques face à la mondialisation. Plusieurs aspects sont abordés : la place de lindustrie agro-alimentaire de Turquie dans lindustrie agro-alimentaire (IAA) mondiale, les [...]Article
Article
F. Palpacuer ; R. Pérez ; S. Tozanli ; J. Brabet |Larticle analyse les interactions entre dynamiques actionnariales et concurrentielles dans la stratégie des grandes multinationales agroalimentaires en Europe. Il révèle lémergence dun nouveau modèle de firme globale et financiarisée. Ces fir[...]Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Annales des mines - Réalités industrielles, n. 5 - 2006/05 - La chaîne logistique : entre espace dilaté et temps réduit
P. Eymery | 2006Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
La prospective stratégique de l'agroalimentaire méditerranéen permet de distinguer trois groupes de pays. Le premier, constitué des pays riches, se caractérise par une stagnation de la demande ; le deuxième est constitué par les pays les plus pa[...]Article
Le présent article s'appuie sur un rappel des principaux débats en cours dans le champ du marketing, en particulier ceux concernant le statut du marketing comme science universelle ou comme produit social contingent, dépendant en particulier de [...]Ouvrage
L'objet de ce travail est d'analyser les alliances stratégiques entre des firmes multinationales et des PME. Il a été illustré par l'étude du cas de l'accord entre Danone et Djurdjura en ALgérie. Après avoir examiné la configuration de l'accord,[...]Chapitre d'ouvrage
L'objectif de ce chapitre est de repérer les problèmes d'articulation entre la demande -qui s'est modifiée et agrandie- et l'offre qui , depuis, les années 1980 s'oriente davantage vers une production locale. Il s'intéresse aussi aux systèmes d[...]Chapitre d'ouvrage
La filière lait a subi de profondes transformations dans les deux dernières décennies, suite à la mise en place du Programme d'Ajustement Structurel Agricole (PASA) visant à l'autosuffisance du pays. La production de lait a été encouragée par l[...]Chapitre d'ouvrage
Cet article, loin de vouloir faire une présentation exhaustive des questions traitées par l'approche filière, dresse les principaux courants de pensée qui ont permis l'émergence puis la formation de l'approche filière. L'approche filière s'est i[...]Chapitre d'ouvrage
Ce chapitre offre un panorama très complet sur l'économie laitière : politique agricole en faveur de la qualité et de l'autosuffisance, organisation de la filière depuis la production, la collecte, la transformation et la commercialisation. Les [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Thèse, Mémoire, Master
Actuellement, les produits de marque de distributeur (MDD) occupent un espace non négligeable dans les rayons de la grande distribution. Ainsi, en Grande Bretagne, ils représentent 50 % de l'espace total. Dans ce pays, à la suite de la mise en [...]Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
F. Dogruel ; M.S. Ersoy ; S. Altinbas ; F.H. Giray ; Ö. Shin ; M. Gunes ; S. Tozanli | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2006La politique économique des deux dernières décennies a eu un impact fort sur la filière des produits laitiers: politique de privatisation , ouverture économique, harmonisation de l'économie vis à vis de l' Union Européenne. Les subventions ont d[...]Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
J. Hassainya, dir. ; M. Padilla, dir. ; S. Tozanli, dir. ; G. Ghersi, préf. ; M. Bachta, préf. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2006La zone de libre échange euro-méditerranéenne programmée pour 2010 entraîne au préalable une période de transition et d'adaptation à une nouvelle organisation économique des pays engagés dans ce processus. Ces récentes mutations se traduisent pa[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
L'analyse de filière appliquée au système agroalimentaire, dans la perspective historique de la mondialisation, constitue la trame contextuelle, théorique et empirique de cette communication. La première partie propose, après une revue de littér[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
M. Balcarova-Dundrova ; F. Dobelle, correcteur | Paris [France] : Ubifrance | Guides Répertoires des Missions Economiques | 2006Communication à un Congrès (avec Actes)
Cette communication présente les impacts de la libéralisation sur les filières tant au niveau macro-économique que micro-économique et local. Dans ce cadre est évoqué le rôle du réseau Adiam (appui au développement des IAA en Méditerranée) dans [...]Article
L'industrie agroalimentaire constitue un secteur de premier plan dans la plupart des pays des rives sud de la Méditerranée, à la fois pour son poids en termes socio-économiques et pour ses effets d'entraînement. La structure d'offre reste très a[...]Rapport, Expertise, Working Paper
En mobilisant une grille de lecture néo-institutionnaliste et en sappuyant sur la base de données Agrodata, ce document analyse les logiques qui sous-tendent les restructurations des 100 premières firmes multinationales agroalimentaires mondial[...]Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
P.A. Luning, ed. ; F. Devlieghere, ed. ; R. Verhé, ed. | Wageningen [Pays-Bas] : Wageningen Academic Publishers | 2006Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
W. Settar | 2006Les problèmes de l'alimentation étant au cur de toute stratégie de développement, il nous est apparu intéressant de faire une étude portant sur les circuits de distribution et de commercialisation des produits alimentaires en Algérie. L'objet d[...]Thèse, Mémoire, Master
Article
Ouvrage
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Thèse, Mémoire, Master
F. Cheriet | 2005L'objet de ce travail est d'analyser les alliances stratégiques entre des firmes multinationales et des PME. Il a été illustré par l'étude du cas de l'accord entre Danone et Djurdjura en ALgérie. Après avoir examiné la configuration de l'accord,[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ce module montre lintérêt de lapproche en terme de «filière» pour analyser un secteur agroalimentaire donné. Il représente un module introductif sur lanalyse des filières; il définit la structure et les contours de cette approche. Il commence[...]Ouvrage
E. Montaigne, dir. ; J.-P. Couderc, dir. ; F. d' Hauteville, dir. ; H. Hannin, dir. | Paris [France] : Dunod | 2005Article
Thèse, Mémoire, Master
L. Trognon | 2005Cette thèse, de nature constructiviste, abductive et qualitative, s'inscrit dans le domaine du management stratégique. Elle s'est nourrie, aux plans théorique, méthodologique et empirique de notre participation depuis dix ans aux travaux de l'Un[...]Thèse, Mémoire, Master
Y. Maillard | 2005Dans un marché rendu difficile par une mutation de la consommation et durci par une concurrence élargie aux pays dits du Nouveau monde, il est décisif pour les entreprises de la filière vitivinicole du Languedoc d'adapter des stratégies d'entrep[...]Article
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
M.-C. Montel ; C. Béranger ; J. Bonnemaire, coord. | Paris [France] : INRA | Un Point Sur..., ISSN 1250-5218 | 2005Depuis l'aube des temps, les hommes utilisent les fermentations pour conserver des aliments très variés. Ces savoir-faire ont engendré des goûts et des pratiques culinaires qui font partie de l'identité des diverses civilisations. Aujourd'hui, d[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
F. Palpacuer ; R. Pérez ; S. Tozanli ; A. Seignour ; J. Brabet | Montpellier [France] : Non publié, disponible à l'IAMM | 2005Cette communication présente les principaux résultats dune étude menée sur une trentaine de grandes firmes multinationales agro-alimentaires (FMN-A) en Europe. Dans la lignée des travaux multidisciplinaires faisant apparaître une influence croi[...]Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
D. Montero, ed. ; B. Basurco, ed. ; M.A. Nengas, ed. ; M. Izquierdo, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 2005Ouvrage
S. Mili, coord. ; S. Gatti, coord. | Madrid : Consejo superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Geografía | Colección de Estudios Ambientales y Socioeconómicos | 2005Este libro pretende contribuir al actual debate académico acerca de las recientes trasformaciones socioeconómicas, reglamentarias y tecnológicas que están reconfigurando los mercados agroalimentarios a nivel nacional y global, con especial énfas[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
J. El-Kallassi | 2005L'objet de cette étude est d'analyser les capacités de la PME Dal Mare Group, spécialisée dans la commercialisation des produits agro-alimentaires au Liban, à se développer dans le secteur des pâtes alimentaires. Pour cela nous utiliserons l'ana[...]Ouvrage
N.-E. Sadi ; J. Fontanel, préf. ; V. Plauchu, préf. | Paris [France] : L'Harmattan | Côté Cours | 2005Communication à un Congrès (avec Actes)
Face au défi alimentaire mondial qui va nécessiter une croissance continue et soutenue de la production agricole dans le monde, l'agriculture oasienne présente des atouts considérables, l'augmentation de la production agricole oasienne pouvant a[...]Ouvrage
Depuis longtemps les préférences alimentaires de la population française en viande bovine ont privilégié les morceaux nobles à cuisson rapide au détriment de ceux à cuisson lente. Lorsque la demande en viande bovine s'est transformée en tendance[...]Ouvrage
L'étude propose un panorama de l'industrie agro-alimentaire dans la région MEDA et évalue la compétitivité des différents pays. Des données macro-économiques, des opportunités d'affaires et des suggestions d'action pour les agences de développem[...]Rapport, Expertise, Working Paper
L'étude propose un panorama de l'industrie agro-alimentaire dans la région MEDA et évalue la compétitivité des différents pays. Des données macro-économiques, des opportunités d'affaires et des suggestions d'action pour les agences de développem[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Article
Article
En général, l'intégration peut être définie comme une fusion/amalgamation d'entreprises en termes économiques et légaux. A travers l'intégration, il est possible de créer un marché plus grand, d'accroître le volume de l'activité commerciale et d[...]Article
Le CIHEAM-IAM de Montpellier a déjà réalisé plusieurs projets de formation et de recherche en partenariat avec les entreprises et les institutions du secteur agro-alimentaire en Algérie. Un MBA Agri-business sera inauguré en décembre 2004. Il a [...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Une capacité de pêche excessive, dite surcapacité, est l'un des problèmes majeurs qui engendre la surpêche. Dans le cadre de la politique commune de la pêche, la réduction de la capacité de pêche est possible si l'on arrête d'une manière permane[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Ce travail illustre les dynamiques impliquées dans l'étude de la chaîne agro-alimentaire du miel en Argentine. La méthode présentée illustre comment modéliser et simuler les mécanismes de feedback qui permettent l'analyse du comportement d'un sy[...]Article
Article
Article
Article
Les stratégies de valorisation des produits typiques s'avèrent de toute première importance, étant donné qu'une commercialisation appropriée peut favoriser considérablement la promotion et la distribution de ces produits. Les figues sèches sont [...]Article
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage