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Article
C. Cholez ; O. Pauly ; M. Mahdad ; S. Mehrabi ; C. Giagnocavo ; J. Bijman |CONTEXT Sustainability-Oriented Innovation (SOI) is recognized as a way to address agrifood system sustainability challenges. Because of its complexity, SOI requires inter-organizational collaboration between actors within and around value chain[...]
Article
The issue of food loss and waste is vital for minimising resource consumption and CO2 emissions. In particular, reducing fruit and vegetable loss and waste would contribute to keeping the food system within planetary boundaries. At the same time[...]
Article
The aim of this research is to define different scenarios that optimize the environmental sustainability of the post-harvest stage of vegetable products (cauliflower and brassicas mix). These scenarios considered different packaging materials; e[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’optimisation des performances de la chaîne d’approvisionnement des entreprises pousse généralement ces dernières à mieux optimiser leurs approvisionnements ainsi que leurs activités logistiques. En effet, les activités de transport représenten[...]
Article
A. Saidi ; L. Bouhid ; C. Napoleone ; F. El Hadad-Gauthier ; S. Moussalim ; A. Alj |Cet article vise à évaluer la durabilité de la chaîne d’approvisionnement en fruits et légumes (CAF & L) de la ville de Meknès au Maroc dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19. Durant cette crise, de nouvelles pratiques d’achat plus d[...]
Article
G. Maesano ; M. Hamam ; B. Pecorino ; G. Pappalardo ; M. D'Amico ; G. Chinnici |The fresh-cut sector has shown a positive trend in recent years, due to the “ease of use” and the increasing innovation in the quality and safety features of these products. However, in Italy, a negative trend was observed during the lockdown Co[...]
Article
European Administration has spent years trying to shift traffic from the road to the sea, using intermodality in order to achieve a modal rebalancing. Meanwhile we keep waiting. This study analyses new approaches that strengthen the modal shift,[...]
Article
This study aims to conduct an exploratory and comparative analysis between Fruit and Vegetable Producer Organizations (FVPOs) and fruit and vegetable producers that are not part of these organizations (Non-FVPOs) regarding the prioritization, pe[...]
Article
Policies and strategies that encourage the adoption of environmentally friendly practices in the agricultural sector also promote mechanisms that facilitate their implementation. One of them is the creation of Producer Organizations and the gran[...]
Article
En dépit de résultats très contrastés ces deux dernières années, la progression de la demande bio semble se poursuivre. Ce dynamisme demeure toutefois à relativiser compte tenu de la taille de ce marché. Désormais, la gamme des fruits et légumes[...]
Article
New players are entering the new and important digital data market for agriculture, increasing power asymmetries and reinforcing their competitive advantages. Although the farmer remains at the heart of agricultural data collection, to date, onl[...]
Article
Un nombre croissant de commerçants indépendants revendiquent via leur stratégie d’approvisionnement leur inscription dans une perspective de transformation du système alimentaire. À partir d’une étude par questionnaires et entretiens menée auprè[...]
Article
Although reducing food loss and waste (FLW) is a global concern, there is a scarcity of literature devoted to the selection of suitable mitigation strategies. Previous studies are more focused on the disposal or valorisation of FLW, rather than [...]
Article
E. Balembois ; L. Sirven ; N. Chafii |La croissance des villes pose à la fois des problèmes environnementaux et alimentaires. Des recherches ont été menées pour explorer la possibilité de mettre en place l’agriculture en milieu urbain pour atteindre l’autonomie alimentaire. Dans cet[...]
Bulletin : Revue Electronique
Alim'agri, n. 1572 - Février 2022 - Agriculture, alimentation, agroalimentaire, pêche, forêt... Les chiffres qui comptent
2022
Article
Luis-Antonio López ; Maria-Angeles Tobarra ; Maria-Ángeles Cadarso ; Nuria Gómez ; Ignacio Cazcarro |What would the effect on the employment and environmental footprint be if Spanish households substituted imported fresh fruits and vegetables with local production? Are the impacts similar over the entire year? Is it possible to find a general p[...]
Article
F. Tittarelli ; A. Saba ; M. Di Pierro ; C. Ciaccia |The modern agrifood system has a strong socio-economic and health impact on stakeholders, from producers to consumers. According to agroecological studies, a key factor for the food system to change is a stronger connection between farmers and c[...]
Article
Fresh fruit and vegetables are crucial for human health. Their fibrous structure and high nutritional value are essential for people’s well-being. This study aims to provide a review of the current state of knowledge and practices regarding fres[...]
Article
We propose to analyze the direct effect of climate change on the agricultural production of irrigated and non-irrigated plants, in the short and long term, in Tunisia. The methodological is based on the Autoregressive Distributed Lag (ARDL) mode[...]
Article
Industrial agriculture results in environmental burdens due to the overuse of fertilizers and pesticides. Fungicides is a class of pesticides whose application contributes (among others) to human toxicity and ecotoxicity. The European Union aims[...]
Article
Les freins à l'achat en ligne de fruits et légumes sont-ils en train de disparaître ? Pendant des années, la performance moindre des produits frais en ligne s'expliquait par l'absence de sensorialité. Désormais, différents signaux indiquent que [...]
Thèse, Mémoire, Master
R. Ounaissy | 2022Un croisement de prunes américano-japonaises avec des abricots produit une nouvelle variété de prunes dites interspécifiques. Cependant, dans le sud-ouest de la France, des problèmes de production sont apparus avec ces variétés. Le projet Prune [...]
Thèse, Mémoire, Master
L’optimisation de la performance de la chaîne d’approvisionnement des entreprises pousse généralement ces dernières à mieux optimiser leurs approvisionnements ainsi que leurs activités logistiques. Dans le secteur de la distribution alimentaire,[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Menéndez I Molist ; Z. Kallas ; M. Puig de Morales ; Y. Noutfia ; H. Ouabouch ; O. Boughamoura ; A. Benali ; K. El Baamran | 2022The promotion of Short Food Supply Chains (SFSC) is an issue that is becoming more relevant to both the public and research agenda, aiming to build more sustainable agri-food supply chains and empower smallholder farmers. This research aims to d[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
L. Ruiz de Larrinaga ; Z. Kallas ; A. Menéndez I Molist ; M. Puig de Morales ; N. Houmy ; H. Ouabouch ; Y. Noutfia ; O. Boughamoura ; K. El Baamran | 2022The purpose of this study is to analyze consumers’ relative importance of economic, social, and environmental factors when selecting a place to purchase fruit and vegetables in order to establish new strategies according to consumers' preference[...]
Série
S. Abis, dir. ; M. Brun, dir. | Paris [France] : Club Déméter | Déméter : Economie et Stratégies Agricoles, ISSN 1166-2115 | 2022Manger est au cœur de dynamiques politiques, géoéconomiques et environnementales. Cet acte du quotidien, essentiel pour certains et banal pour d’autres, est de plus en plus façonné par de nouveaux acteurs, des innovations inédites et des attente[...]
Thèse, Mémoire, Master
Modern agricultural systems rely on managed and wild pollinators for the provision of pollination services. Despite their importance, pollinator population are in decline. This decrease is due to heavy pesticide use, habitat loss and the spread [...]
Thèse, Mémoire, Master
Avec la multiplication des démarches qualité dans la filière des fruits et légumes suite aux évolutions des attentes sociétales et environnementales qui réclament une alimentation de plus en plus saine, sûre et éco-responsable, les entreprises s[...]
Article
K. Shoji ; S. Schudel ; D. Onwude ; C. Shrivastava ; T. Defraeye |Controlling the hygrothermal conditions around fresh fruit and vegetables is vital for their preservation. Therefore, cold chain stakeholders often measure temperature along the supply chain of fresh produce. However, the temperature is typicall[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans le cadre de la deuxième année du projet OREVE (Optimisation des ressources en eau dans les jeunes vergers de pommiers), l’effet de trois régimes d’irrigation (sur le développement de la végétation et la fructification) a été étudié. Une mod[...]
