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Article
The aim of this research is to define different scenarios that optimize the environmental sustainability of the post-harvest stage of vegetable products (cauliflower and brassicas mix). These scenarios considered different packaging materials; e[...]
Article
A. Saidi ; L. Bouhid ; C. Napoleone ; F. El Hadad-Gauthier ; S. Moussalim ; A. Alj |Cet article vise à évaluer la durabilité de la chaîne d’approvisionnement en fruits et légumes (CAF & L) de la ville de Meknès au Maroc dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19. Durant cette crise, de nouvelles pratiques d’achat plus d[...]
Article
S. Hakkou ; M. Sabir ; N. Machouri |Les truffes dans le Sahara marocain constituent une opportunité pour le développement local. Cependant, la filière n’a pas eu l’attention adéquate de la part des institutions de développement et elle est mal connue dans son potentiel de producti[...]
Article
Dans la région Nord-Est du Royaume du Maroc, la truffe constitue une ressource naturelle importante. En effet, les habitants collectent ce produit saisonnier pour diversifier leurs revenus. Cependant, et malgré son importance, la filière des tru[...]
Article
Although reducing food loss and waste (FLW) is a global concern, there is a scarcity of literature devoted to the selection of suitable mitigation strategies. Previous studies are more focused on the disposal or valorisation of FLW, rather than [...]
Article
Fresh fruit and vegetables are crucial for human health. Their fibrous structure and high nutritional value are essential for people’s well-being. This study aims to provide a review of the current state of knowledge and practices regarding fres[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Menéndez I Molist ; Z. Kallas ; M. Puig de Morales ; Y. Noutfia ; H. Ouabouch ; O. Boughamoura ; A. Benali ; K. El Baamran | 2022The promotion of Short Food Supply Chains (SFSC) is an issue that is becoming more relevant to both the public and research agenda, aiming to build more sustainable agri-food supply chains and empower smallholder farmers. This research aims to d[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
L. Ruiz de Larrinaga ; Z. Kallas ; A. Menéndez I Molist ; M. Puig de Morales ; N. Houmy ; H. Ouabouch ; Y. Noutfia ; O. Boughamoura ; K. El Baamran | 2022The purpose of this study is to analyze consumers’ relative importance of economic, social, and environmental factors when selecting a place to purchase fruit and vegetables in order to establish new strategies according to consumers' preference[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Menéndez I Molist ; Z. Kallas ; M. Puig de Morales ; H. Ouabouch ; K. Elfazazi ; Y. Noutfia ; O. Boughamoura ; K. El Baamran | 2022This study focuses on evaluating the criteria used by stakeholders (restaurants, industry, and small-scale retailers) to select fruits and vegetable suppliers in Spain, France, and Morocco targeting three selected countries’ specific products an[...]
Article
La distribution empêcherait-elle consommateur et producteur de se comprendre ? Le propos du jour est d'opérer un tri entre les tondeurs d'après-guerre et les analystes plus fins, de façon à savoir comment on pourrait, dans l'intérêt de tous, réd[...]
Article
Article
La production nationale de fruits et légumes s’élève à 4,9 millions de tonnes pour les légumes et 2,1 millions de tonnes pour les fruits, un niveau en baisse par rapport à l’an 2000. Les produits leaders restent la pomme, la tomate, la carotte, [...]
Article
Food loss and waste occur at all stages of the food supply chain. Since their causes are interconnected and may influence each other, then approaches with holistic supply chain perspectives are useful to map their relationships and guide the sel[...]
Article
Global climate change, its risks and required measures for their mitigation is of great importance for the agro-food sector. The present paper reviews the climate change impacts of major factors (global warming and elevated atmospheric CO2) and [...]
Thèse, Mémoire, Master
H. Abdallah | 2021La présente étude a pour objectif principal d'analyser et d'évaluer la compétitivité du secteur agricole libanais, prenant comme étude de cas la filière pommes. En vue de répondre aux objectifs de l'étude, la méthode utilisée s'est basée sur l'a[...]
Article
En Tunisie, la filière tomate de transformation joue un rôle majeur dans le développement socio-économique local de certains territoires. La plaine de Haouaria, région historiquement spécialisée dans cette production industrielle, connaît depuis[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
H. Abdallah ; S. Tozanli ; F. El Hadad-Gauthier ; S. Darwich | 2021
Article
Le taux d’auto-approvisionnement est un indicateur suivi par le CTIFL, permettant de mesurer dans le temps l’évolution de la part de la consommation française en fruits et légumes frais couverte par la production nationale. Résultant de la confr[...]
Article
The fresh fruit industry is a highly dynamic sector in the food market. Fresh fruit chain actors have to adapt to the changing market environment in order to face upcoming challenges. The objective of this study is to analyze the market sustaina[...]
Bulletin : Revue
Végétable : l'écho de la planète fruits et légumes, n. 376 - Avril 2020
J.-L. Gregorini, dir. | 2020
Thèse, Mémoire, Master
La filière des dattes constitue un réel potentiel pour les pays de sud de la méditerranée, en particulier pour les pays du Maghreb en raison de leur proximité avec le marché européen qui pourrait leur servir de portail pour d’autres marchés pote[...]
Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes en France joue un rôle central dans le secteur agricole du pays. L’un des enjeux majeurs de cette filière est la logistique. Avec comme objectif d’identifier les facteurs qui déterminent le degré des pertes tout au l[...]
Article
La veille sociologique consacrée à l’évolution des modes de vie des Français et les différentes études réalisées par le DP2E du CTIFL mettent en évidence une attente de la part des consommateurs, de connaissance de l’origine des fruits et légume[...]
Article
Les travaux portant sur l’inclusion des petits exploitants dans l’agriculture contractuelle dans le monde dressent des constats contradictoires. En Algérie, l’État a engagé en 2009 un programme d’appui à l’intégration des filières lait et tomate[...]
Thèse, Mémoire, Master
Afin d’atteindre un objectif de performance au sein d’une entreprise, la révision des activités logistiques s’avère cruciale pour favoriser le passage d’une logique de flux poussés à une logique de flux tirés par la demande des clients. Ainsi, l[...]
Article
F. Elame ; H. Lionboui ; A. Wifaya ; F. Mokrini ; A. Mimouni ; K. Azim |L’objectif de cette étude est l’évaluation des politiques d’intervention de l’État pour la production de la tomate sous serre. L’étude a été basée sur les données collectées auprès d’un échantillon d’agriculteurs de la zone de Souss-Massa. Le ch[...]
Article
Le monde de l'emballage est en pleine mutation, du fait de diverses pressions émanant des consommateurs et des médias, ainsi que du contexte réglementaire français et européen. Afin de mieux comprendre les caractéristiques développées des matièr[...]
Article
S. Lurol ; X. Vernin ; A. Bebin ; P. Husson ; C. Baros ; M.-L Brachet ; M. Chillet ; C. Brabet ; F. Charles |Les recherches menées dans le projet D²Biofruits ont porté sur quatre espèces de fruits jugées sensibles aux pertes. Des méthodologies de quantification et d’évaluation des causes de pertes ont été développées grâce à des diagnostics d’entrepris[...]
Thèse, Mémoire, Master
Kesrouan, un caza au Liban, connait une production de pommes très significative. En 2018, le rendement était entre 14,000 tonnes et 20,000 tonnes. Mais cette culture a un majeur problème du point de vue de la commercialisation à cause de la qual[...]
Article
La responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est un sujet d’actualité pour les entreprises de fruits et légumes. Même si plusieurs définitions ont été données à l’acronyme, un consensus existe sur son contenu défini dans la norme internatio[...]
