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Thésaurus IAMM > PRODUIT TRANSFORME
PRODUIT TRANSFORMESynonyme(s)Produit manufacturé Groupe de produitsVoir aussi |
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Article
Entre 1980 et 2000, l’offre alimentaire s’éloigne du produit brut et se segmente selon le degré d’élaboration du produit. À partir de l’an 2000, se développe une demande d’aliments alternatifs, notamment biologiques, traduisant l’aspiration à de[...]
E-Book
The current structure of the global food system is increasingly recognized as unsustainable. In addition to the environmental impacts of agricultural production, unequal patterns of food access and availability are contributing to non-communicab[...]
Article
The protection of agri-food regional products is taking on growing importance in a market dominated by global companies and brands, often with no personality. Thirty years ago, the European Union (EU) agricultural product quality policy introduc[...]
Article
I. Kmichou ; M. Mazouzi ; R. Triqui ; Y. El Goumi |Une étude de la filière Marocaine des ovoproduits a été réalisée afin d’en comprendre l’organisation, le fonctionnement, la dynamique et d’identifier des leviers d’action. La démarche a consisté en l’identification des contraintes du secteur des[...]
Article
A large number of date palms in the world produce average to low quality dates that are used for processing into derivate or as animal feed and constitute an important source of sugar and energy; most of these dates are of the dry or semidry kin[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Suite à une recherche menée auprès des régions membres de l'AREPO et de ses associations de producteurs, l'étude sur les Indications Géographiques (IG) de l'UE utilisées comme ingrédients dans les produits transformés est enfin disponible. Part[...]
Article
S. Liu |The food supply has been disrupted by COVID-19. Shopping in supermarkets and grocery stores in the pandemic may not be a pleasant experience, as it can often lead to disappointment and anxiety since a lot of food items are not available or out o[...]
Article
Dans la population française, l’orientation des préférences alimentaires apparait comme très différente d’une génération à l’autre. Chez les plus jeunes, la demande actuelle est marquée par une prise de conscience aigüe de la relation entre choi[...]
Thèse, Mémoire, Master
La méthode ACV conçue pour les produits manufacturés a été testée sur des filières alimentaires de proximité avec une démarche collective dans le cadre d’un projet de recherche-action dans lequel s’inscrit ce travail de recherche. Toutefois, la [...]
Article
Article
G. Palma ; M. Padilla ; M. Saheb ; Y. Tatar ; A. Tugulay ; I. Kellou |The purpose of this study is to analyse two processed tomato value chains: that of French concentrated tomato paste and tomato sauce in France and that of concentrated tomato paste in Turkey, with the aim of identifying the environmental “hot sp[...]
Ouvrage
Vous aimez le fromage et les produits laitiers ? Saviez-vous que les pays méditerranéens ont une forte tradition dans ce domaine ? Pour la découvrir, nous vous invitons à partir à la rencontre de femmes et d’hommes, amoureux de leur terroir et d[...]
Ouvrage
Le présent document propose une estimation de l'impact de l'activité de la filière de la tomate transformée turque sur les acteurs concernés par des outils d'Analyse Sociale du Cycle de Vie ASCV. L'analyse Sociale du Cycle de Vie est une méthodo[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
G. Palma ; M. Saheb ; Y. Tatar ; A. Tugulay ; I. Kellou ; S. Colvine | 2014The FLONUDEP project carried out an environmental LCA « from cradle to grave » of processed tomatoes made in France and Turkey. We compared the environmental impact of tomato sauce made in France with French tomato paste, with that made with Tur[...]Article
This study uses life cycle assessment methodology to quantify the energy use, greenhouse gas (GHG) emissions, and water use of processed tomato products grown, processed, and consumed within the Great Lakes region of the United States, and tomat[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le présent document vise à analyser l’impact de l’activité de la filière de la tomate transformée turque sur les acteurs concernés par les outils de l’Analyse Sociale du Cycle de Vie (ASCV) qui est une méthodologie récemment utilisée pour l’élab[...]
Article
Une véritable coopération euro-méditerranéenne ne peut s’établir sans ouvrir au monde arabe l’accès au développement par l’industrialisation. Sans surplus agricoles, le monde arabe ne peut pas suivre la stratégie de l’Est asiatique de la dévalua[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail s’inscrit dans le cadre du projet FLONUDEP qui participe à l’élaboration d’instruments d’aide à la décision pour un système durable au niveau nutritionnel, environnemental et socio-économique. Ce mémoire vise à identifier et à caracté[...]![Diagnostic de création d'une filière agroalimentaire de fruits et légumes dans la municipalité du Longonjo, Province Huambo [Angola]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=&entity_id=33144&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F33144.JPG)
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif l'étude de la création d'une filière agroalimentaire dans un pays où la transformation des produits agricoles est peu développée. A partir des enquêtes que nous avons réalisées sur le terrain, nous pouvons faire les co[...]Thèse, Mémoire, Master
L’analyse du cycle de vie est une méthode d’évaluation d’impacts environnementaux, économiques et/ou sociaux, répondant à une approche dite « du berceau à la tombe ». Elle repose sur l’identification et la quantification des impacts de toutes et[...]Thèse, Mémoire, Master
La consommation alimentaire est susceptible d’amplifier la dégradation de l’environnement. Dans le cadre du projet ANR Flonudep, ce travail se propose de mettre l’accent sur les comportements d’achat, de stockage, de préparation et de gestion de[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
H. Franconie, ed. ; M. Chastanet, ed. ; F. Sigaut | Paris [France] : Karthala | Hommes et Sociétés, ISSN 0993-4294 | 2010
E-Book
S. Gayi, dir. ; J. Nkurunziza, collab. ; M. Halle, collab. ; S. Kasahara, collab. | Genève [Suisse] : CNUCED | Le Développement Economique en Afrique, ISSN 1990 5092 | 2008Article
Article
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Les produits agricoles ont participé à l'augmentation des échanges internationaux mais ils ne représentent que 9 pour cent des exportations mondiales de marchandises. La Triade - Etats Unis, l'Union Européenne et le Japon- domine le marché const[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
M.-C. Montel ; C. Béranger ; J. Bonnemaire, coord. | Paris [France] : INRA | Un Point Sur..., ISSN 1250-5218 | 2005Depuis l'aube des temps, les hommes utilisent les fermentations pour conserver des aliments très variés. Ces savoir-faire ont engendré des goûts et des pratiques culinaires qui font partie de l'identité des diverses civilisations. Aujourd'hui, d[...]
Ouvrage
B. Jeannequin, coord. ; F. Dosba, coord. ; M.-J. Amiot-Carlin | Paris [France] : INRA | Un point sur les filières, ISSN 1250-5218 | 2005
