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Nationalité : Tunisienne
Université d’inscription : Montpellier I
Année : 2004
Discipline scientifique :
Unité de recherche : ED231 Économie et gestion
Directeur de thèse : Hélène Rey-Valette (Université Montpellier I-LASER), codirigée par Anne-Marie Jouve (IAMM) en collaboration avec Mongi Sghaier (IRA Médenine).
Référent IAMM : Anne-Marie Jouve
Comité de thèse : Hélène Rey-Valette, (Université Montpellier I), Anne-Marie Jouve (IAM Montpellier), Alia Gana, (CNRS UMR Ladyss Ouest France), Gabriela Tigu (Facultatea de Comert, Academia de studii Economice din Bucuresti Roumanie), Mongi Sghaïer (Institut des Régions Arides Médenine Tunisie,) Jean-Marie Boisson (Université Montpellier I)
Date de soutenance de la thèse : 05-11-2009
Publications d’Hanane Abichou
Citer la Thèse
Abichou H. (2009). La valorisation du patrimoine vecteur de développement local durable : quelles retombées économiques et quel dispositif institutionnel ? Cas du sud-est tunisien. Thèse (Dr. d’Université en Sciences Economiques) : Université de Montpellier 1, Montpellier (France). 273 p. Ecole Doctorale : EDEG Economie et Gestion de Montpellier – ED 231
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Titre de la thèse
La valorisation du patrimoine vecteur de développement local durable : quelles retombées économiques et quel dispositif institutionnel ? Cas du sud-est tunisien
Résumé de la thèse
Cette thèse se veut une contribution aux réflexions sur le développement local des zones marginalisées. L’objectif est d’identifier au travers des critères économiques, sociaux et culturels et d’indicateurs associés, les types d’effets induits par le développement d’une activité touristique patrimoniale dans le territoire du sud-est tunisien. Les avantages économiques que créent les Ksour (monuments typiques du sud-est tunisien et objet de notre recherche) sont fonction de la capacité de ce patrimoine à attirer des visiteurs ainsi que de sa capacité à inciter les investisseurs locaux à contribuer au financement d’opérations de sauvegarde de ce patrimoine. En termes économiques, la valeur d’un patrimoine correspond à sa valeur d’attraction et à son pouvoir d’inciter une contribution monétaire de ses usagers afin de le sauvegarder. Notre proposition est de faire participer tous les acteurs à sauvegarder ce patrimoine. Cette recherche a permis de dégager des pistes de réflexion au sujet de nouvelles stratégies de sauvegarde et de valorisation du patrimoine local. Une contribution monétaire des professionnels et une tarification d’accès aux monuments de la région pour les touristes permettront d’impliquer tous les acteurs dans le développement de ce territoire. La Contribution Monétaire potentielle estimée reflète en quelque sorte la valeur attribuée à ce patrimoine. Notre proposition visant l’instauration d’une redevance d’usage du patrimoine par les professionnels et une pratique de tarification municipale d’accès aux ksour, jusqu’à maintenant gratuit, ont été bien accueillis par les enquêtés. Les nouveaux revenus serviront à l’entretien et à l’amélioration du patrimoine.
This thesis is a contribution to reflections on the local development of marginalized areas. The objective is to identify through economic criteria, social and cultural indicators and associated types of effects induced by the development of heritage tourism in the territory of south-eastern Tunisia. The economic benefits created by Ksour (typical monuments of southern Tunisia and purpose of our research) depend on the ability of this heritage to attract visitors and his ability to encourage local investors to help finance backup this patrimony. In economic terms, the value of heritage is its attraction value and its power to induce a monetary contribution to its users in order to safeguard it. Our proposal is to involve all stakeholders in heritage preservation. This research has helped identify ways of thinking about new strategies for valorization and safeguard of local heritage. A monetary contribution of all professionals and pricing for access to the monuments of the region for tourists will involve all stakeholders in the development of this area. The estimated potential monetary contribution reflects, in some way, the value given to these heritage sites. Our proposal for the establishment of a fee for use of patrimony by the professionals, and practice of municipal pricing for access to Ksour, until now free, have been fairly well received by respondents. The new revenue will be used for maintenance and enhancement of the patrimony of the region.
Mots-clés
DEVELOPPEMENT LOCAL ; ZONE DEFAVORISEE ; TUNISIE ; SUD EST ; TOURISME ; ECOTOURISME ; ZONE ARIDE ; TERRITOIRE ; RESSOURCE FINANCIERE ; PATRIMOINE ; VALORISATION
Nationalité : Libanaise
Université d’inscription : Université de Montpellier III Paul Valéry (UPV)
Année : 2017
Discipline scientifique : Géographie et Aménagement de l’Espace
Unité de recherche : LAGAM – Laboratoire de Géographie et d’Aménagement de Montpellier (UPVM)
Directeur de thèse : Marc DEDEIRE (UPVM)
Référent IAMM : Mélanie REQUIER-DESJARDINS
Comité de thèse : Stephan GHIOTTI (CNRS), Pascale MAIZI (Montpellier SupAgro), Maud HIRCZAK (Univ. Aix/Marseille), Salem DARWICH (Univ. Liban)H (Univ. Liban)
Financement : CIHEAM-IAMM
Contact: jalkh@iamm.fr
Date de soutenance de la thèse: 02-12-2022
Publications de Rita Jalkh
Citer la Thèse
Jalkh R. (2022). Mune as a culinary heritage and vector of territorial development in Lebanon: the socio-spatial dynamics of the preservation of traditional “mune” foods by women cooperatives, an application to the case of the Beqa’ Valley [Le Mune comme patrimoine culinaire et vecteur de développement territorial au Liban : les dynamiques socio-spatiales de la conservation des aliments traditionnels « mune » par les coopératives de femmes, une application au cas de la vallée de la Beqa]. Thèse (Dr. d’Université en Géographie et Aménagement de l’Espace) : Université Paul Valéry, Montpellier (France). 493 p. [EN]; 117 p. [FR]. Ecole Doctorale 60 – UR LAGAM. LAMES du CIHEAM Montpellier.
https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49347
Titre de la thèse
Mūne as a culinary heritage and vector of territorial development in Lebanon: the socio-spatial dynamics of the preservation of traditional “mūne” foods by women cooperatives, an application to the case of the Beqā’ Valley
[ Le Mūne comme patrimoine culinaire et vecteur de développement territorial au Liban : les dynamiques socio-spatiales de la conservation des aliments traditionnels « mūne » par les coopératives de femmes, une application au cas de la vallée de la Beqā ]
Résumé de la thèse
Economic development approaches are increasingly entailing local geographic scales and encouraging the mobilization and organization of territorial actors given local conditions and resources. Lebanon is a country facing frequent uncertainty with recent economic and social difficulties. Its popular cuisine may play a key role in its development and that of its rural space. In fact, that cuisine incorporates a traditional cultural practice called “Mūne” which consists of the preservation pantry foods, historically used to ensure household nutrition. Today, rural food cooperatives are engaging in that practice using agricultural produce from local farmers and are employing women. Despite strong internal and external challenges, they remain attractive actors as their principles of collective benefit, participation and democracy form a strong link with sustainable development goals. This study analyzes the status of food cooperatives in a major agricultural region in Lebanon, the Beqā’ valley, that produce mūne foods. Findings first position mūne as more than a simple activity of food preservation but which transcends to larger dynamics that make into a unique tool that could form the basis for socio-economic cycles inside and outside the territory. The findings also categorize these cooperatives in four classes with varying characteristics in the structure, spatiality, extent of received external support, and conformity. They show that with mūne as a culinary heritage resource, cooperatives exhibit strong rural-urban linkages with spatial dependencies on local farmers versus urban markets for trade. The forces at play are seen to include different forms of (inter-territorial) geographic and (extra-territorial) organized proximity which originate from sources exterior to the territory and which stimulate the mobilization of these cooperatives. These two forms of proximity in addition to temporary joint venues explain the logic of interaction and in turn result in the embeddedness of the cooperatives as an output. Food cooperatives can thus be considered as embedded both in their territory (natural) and in their relations (socially inter-territorial and extra-territorial) with the driving force being the cultural significance of traditional preserved mūne foods. Hence, we can assume a protection of culinary heritage is needed with scalable contribution to food security and needed local development given major recent setbacks in Lebanon.
Les approches du développement économique impliquent de plus en plus des échelles géographiques locales et encouragent la mobilisation et l’organisation des acteurs territoriaux en fonction des conditions et des ressources locales. Le Liban est un pays confronté à de fréquentes incertitudes avec des difficultés économiques et sociales récentes. Sa cuisine populaire peut jouer un rôle clé dans son développement et celui de son espace rural. En effet, cette cuisine intègre une pratique culturelle traditionnelle appelée “Mūne” qui consiste en la conservation des aliments en garde-manger, historiquement utilisés pour assurer l’alimentation des ménages. Aujourd’hui, des coopératives alimentaires rurales s’adonnent à cette pratique en utilisant les produits agricoles des agriculteurs locaux et emploient des femmes. Malgré de forts défis internes et externes, ces coopératives restent des acteurs attractifs car leurs principes de bénéfice collectif, de participation et de démocratie forment un lien fort avec les objectifs de développement durable. Cette étude analyse le statut des coopératives alimentaires dans une région agricole majeure du Liban, la vallée de la Beqā’, berceau aliments traditionnels mūne. Les résultats montrent d’abord que le mūne est plus qu’une simple activité de conservation des aliments, mais qu’il transcende des dynamiques plus larges qui en font un outil unique pouvant servir de base à des cycles socio-économiques à l’intérieur et à l’extérieur du territoire. Les résultats de l’étude ordonnent également ces coopératives en quatre catégories présentant des caractéristiques différentes en termes de structure, de spatialité, d’étendue du soutien extérieur reçu et de conformité. Ils montrent qu’avec le mūne comme ressource du patrimoine culinaire, les coopératives présentent de forts liens ruraux-urbains avec des dépendances spatiales vis-à- vis des agriculteurs locaux et des marchés urbains pour le commerce. Les forces en jeu comprennent différentes formes de proximité géographique (interterritoriale) et organisée (extra-territoriale) qui proviennent de sources extérieures au territoire et qui stimulent la mobilisation de ces coopératives. Ces deux formes de proximité, en plus des lieux communs temporaires, expliquent la logique de l’interaction et aboutissent à l’ancrage des coopératives. Les coopératives alimentaires peuvent donc être considérées comme ancrées à la fois dans leur territoire (naturel) et dans leurs relations (sociale inter-territoriales et extra-territoriales), la force motrice étant la signification culturelle des aliments traditionnels conservés de type mūne. On peut conclure qu’une protection du patrimoine culinaire est nécessaire, avec une contribution évolutive à la sécurité alimentaire et au développement local nécessaire, compte tenu des récents revers majeurs du Liban.
Mots-clés
PATRIMOINE CULTUREL ; SECHAGE ; TRAITEMENT ; STOCKAGE ; PRESERVATION ; TECHNOLOGIE TRADITIONNELLE ; CUISINE ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; COOPERATIVE AGRICOLE ; ROLE DES FEMMES ; PROXIMITE ; CONNAISSANCE INDIGENE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; BEKAA ; LIBAN
Nationalité: Française
Université d’inscription: Université de Montpellier (UM)
Année: 2017
Discipline scientifique: Sciences de gestion
Unité de recherche: Laboratoire MRM Montpellier Recherche en Management
Directeur de thèse: Gérald NARO (UM)
Référent IAMM: Myriam KESSARI
Comité de thèse: Nicolas BALAS (Université Montpellier, LMRM), Marie BOITIER (Toulouse Business School, TBS Research Centre)
Financement: ADEME
Date de soutenance de la thèse: 16-12-2022
Publications d’Anne-Claire Savy
Citer la Thèse
Savy A.-C. (2022). Les dynamiques d’acteurs dans un contexte de transition vers une économie circulaire : le défi organisationnel. Thèse (Dr. d’Université en Sciences de Gestion) : Université de Montpellier, Montpellier (France). 278 p. ; 176 p. annexes. Ecole Doctorale 231 : EDEG – Economie et Gestion. Laboratoire MRM (Université de Montpellier). ADEME Montpellier. LAMES du CIHEAM Montpellier
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Titre de la thèse
Les dynamiques d’acteurs dans un contexte de transition vers une économie circulaire : le défi organisationnel
Résumé de la thèse
Depuis les années 2010, divers acteurs – économiques, instances gouvernementales, société civile – prônent une transition vers une économie circulaire (TVEC) en réponse aux déséquilibres sociétaux et à leurs enjeux respectifs. Ils rencontrent des défis de management, tous liés à la coopération, particulièrement présents pour la transition vers une société circulaire (TVSC), plus radicale. Une première revue de littérature sur l’action collective de TVEC, montre notamment l’enjeu crucial de coopération et le manque d’intérêt des revues scientifiques de gestion. Elle conduit à poser la TVSC comme problématique d’organisation de l’action collective, à différents niveaux de territoire. Une seconde revue de littérature, élargie à des revues interdisciplinaires et aux théories de l’action collective, développe un cadre conceptuel autour de trois théories : le changement institutionnel (Greenwood et al., 2002) pour étudier le défi d’institutionnalisation du concept, au niveau macro ; l’auto-organisation intégrative Follettienne (Stout & Love, 2016), pour le défi d’émergence de dynamiques de citoyens-acteurs, au niveau micro ; et la gouvernance de transition (Loorbach, 2017), pour le défi de gouvernance de transition sociétale, au niveau méso. Une recherche-accompagnement est menée par l’étude longitudinale, de 2015 à 2019, du cas unique imbriqué de la France, caractérisée par son approche territoriale. Selon ma posture subjective de constructivisme radical, et critique d’une gestion chrématistique, je participe avec retenue pour limiter mon impact, positionnée en miroir pour accompagner les acteurs. L’attention flottante permet de collecter un matériau divers, abondant, d’où émergent des faits saillants. Ils sont traités par analyses textuelles et mises en perspectives variées et abductives. Chaque défi étudie un niveau du cas, par un essai de cette thèse sur essais. Le premier essai étudie l’institutionnalisation de l’EC, il réalise une analyse en profondeur, linguistique, sémantique et contextualisée (Seignour, 2011) d’un corpus de 20 textes représentatifs du discours français au niveau national de 2008 et 2017. Il montre que le dispositif français de TVEC indique une EC en cours de théorisation, mobilisant un large panel d’acteurs et contribuant à un processus de changement sociétal de prise en compte de l’impact de l’activité économique sur la nature. Le second essai étudie, au niveau micro, l’émergence de dynamiques de citoyens-acteurs de TVSC, il développe une recherche-accompagnement sur un projet de TVSC par un collectif auto-organisé de citoyens-acteurs. Il met en lumière une dynamique émergeant de besoins de coopérer à des niveaux de plus en plus complexes, pour mettre en cohérence des pratiques avec des valeurs, et la co-conception d’un projet de TVSC, résultant d’un processus par boucles d’auto-organisation intégrative. Enfin, un troisième essai étudie, en recherche-accompagnement, au niveau méso, les défis de gouvernance de la TVEC d’un territoire, par une instance gouvernementale. Il montre une instance gouvernementale relevant ces défis, en devenant animatrice de réseau auto-organisé, mais en conservant responsabilité et pouvoir, et sans coconstruire avec les initiatives de citoyens-acteurs. Ces résultats convergent vers un rôle essentiel de l’auto-organisation face aux défis d’organisation de la TVEC, qui, de fait, devient TVSC pour adapter la société à l’auto-organisation. Ils ouvrent des pistes de recherche : vers une EC objet-frontière de transition entre acteurs divers, avec la théorie de l’acteur réseau (ANT) ; un rôle central du chercheur dans une transition par l’éco-management (Avenier, 1993, 2016) ; une mobilisation intégrative de TVSC autour de valeurs sociétales avec la théorie Follettienne revisitant l’ANT ; une expérimentation de gouvernance de TVSC avec le schéma en X (Hebinck et al., 2022) et diverses théories, comme celle d’Ostrom pour construire les lois et de Follett pour l’émergence des dynamiques.
Since the 2010s, various actors – economic, governmental, civil society – have been advocating a transition towards a circular economy (TCE) in response to societal imbalances and actors’ respective challenges. They face management challenges, all related to cooperation, which are particularly present for the more radical transition towards a circular society (TCS). A preliminary literature review on the collective action of TCE shows the scientific management journals’ lack of interest, and, in particular, that what is crucially at stake is cooperation. This leads to setting down TCS as an organisation issue of collective action, at different territory levels. A second literature review, extended to interdisciplinary journals and theories of collective action, develops a conceptual framework around three theories: institutional change (Greenwood et al., 2002) to study at the macro level the challenge of institutionalisation of the concept; Follettian integrative self-organising (Stout & Love, 2016) at the micro level, for the challenge of the emergence of citizen-actor dynamics; and transition governance (Loorbach, 2017) at the meso level, for the challenge of governance of societal transition. Accompanying research is carried out via unique, embedded, longitudinal case study, from 2015 to 2019, of France, characterised by its territorial approach. According to my subjective posture of a radical constructivism critical as well as of a chrematistic management, I participate with restraint to limit my impact, in mirror image to accompany the actors. Floating attention enables the connection of diverse and abundant material, from which surface salient facts. They are processed by textual analysis and put into varied and abductive perspectives. Each challenge studies one level of the case, and is the subject of a paper of this paper-based thesis. The first paper studies the institutionalisation of the concept, and carries out an in-depth linguistic, semantic and contextualised analysis (Seignour, 2011) of a corpus of 20 texts representative of national level French discourse from 2008 to 2017. This paper shows that the French TCE apparatus indicates a CE in the process of theorisation, mobilising a wide range of actors and contributing to a process of societal change to take into account the impact of economic activity on nature. The second paper studies at the micro level, the emerging of TCS citizen-actor dynamics, and develops an accompanying research on a TCS project by a self-organising collective of citizen-actors. It highlights a dynamic surfacing from the need to cooperate at increasingly complex levels, to make practices consistent with values, and the co-design of a TCS project, resulting from an integrative self-organising loop process. Finally, a third paper studies, at the meso level in accompanying research, the governance challenges of a territory TCE, by a governmental body. This shows a governmental body taking up these challenges, by becoming facilitator of a self-organising network, but maintaining its responsibility and power and without co-constructing with citizen-actor initiatives. These results converge towards an essential role for self-organising in the face of the organisational challenges of TCE, which in fact becomes TCS, to adapt society to self-organising. Then, these results open up varied research paths: towards an object-frontier CE of transition between diverse actors, with the actor-network theory (ANT); the researcher’s central role in an eco-management transition (Avenier, 1993, 2016); an integrative mobilisation of TCS around societal values with the Follettian theory revisiting ANT; an experimentation of TCS governance with the X-scheme (Hebinck et al, 2022) and various theories, such as Ostrom’s for the construction of laws and Follett’s for the emergence of dynamics.
Mots-clés
TRANSITION SOCIALE, ECONOMIQUE ET ENVIRONNEMENTALE ; ECONOMIE CIRCULAIRE ; TERRITOIRE ; DYNAMIQUE D’ACTEURS ; RECHERCHE-ACTION
Nationalité: Libanaise
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2016
Discipline scientifique: Sciences de gestion
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Selma TOZANLI (CIHEAM-IAMM)
Référent IAMM: Fatima EL HADAD-GAUTHIER
Comité de thèse: Fatima EL HADAD-GAUTHIER (IAMM), Salem DARWICH (Univ. Libanaise), Charlotte EMLINGER (CEPII Paris)
Financement: Ministry of Agriculture Lebanon
Contact: abdallahhala@gmail.com
Date de soutenance de la thèse: 10-11-2021
Titre de la thèse
Evaluation des déterminants de la compétitivité du secteur agricole libanais : étude de la filière Pommes.
Résumé de la thèse
L’ensemble des investigations a pour objectif d’interroger et d’évaluer les déterminants de la compétitivité de la filière pommes, ainsi que comprendre les stratégies d’adaptation pour accéder aux marchés en prenant un exemple de cas national de mode de gouvernance adéquat qui minimise les coûts tout en améliorant la qualité afin de dynamiser la filière pommes et de prendre des décisions stratégiques sur la coordination et le fonctionnement, favorisant ainsi sa compétitivité.
Mots-clés
COMPETITIVITE ; ANALYSE DE FILIERE ; DETERMINANTS DOMESTIQUES DE LA COMPETITIVITE COUTS ET HORS COUTS ; COUTS DE TRANSACTION ; STRATEGIES ET ORGANISATION INDUSTRIELLES : L’APPROCHE « MARKET STRUCTURE ANALYSIS SCP », L’ANALYSE SECTORIELLE ET L’AVANTAGE CONCURRENTIEL « PORTER » ; MANAGEMENT STRATEGIQUE
Nationalité : Ethiopien
Université d’inscription : Montpellier SupAgro
Année : 2011
Discipline scientifique : Sciences économiques
Unité de recherche : UMR MOISA
Directeur de thèse : Étienne MONTAIGNE (Montpellier SupAgro)
Référent IAMM : Martine PADILLA
Comité de thèse : Étienne MONTAIGNE (Montpellier SupAgro), Martine PADILLA (IAMM), Tolossa DEGEFA (Univ. Addis Abeba, Ethiopie), Sandrine DURY (CIRAD), Jean-Marie CODRON (INRA)
Publications d’Elias Abiyou Geday
Citer la Thèse: Abiyou Geday E. (2016). Smallholders’ access to dairy value chain for household food and nutritional security improvement: a study in mixed farming system of Kimbibit and Bahirdar-Zuria districts in Ethiopia. Thèse de Doctorat en Sciences de Gestion. Spécialité Economie : Université de Montpellier (France). 261 p. École doctorale ED 231 : Économie et Gestion de Montpellier / UMR Moisa / LAMES du CIHEAM-IAMM.
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Date de soutenance de la thèse: 09-12-2016
Financement: Ambassade de France Ethiopie
Contact: eliasab54@gmail.com
Titre de la thèse
Smallholders’ access to dairy value chain for household food and nutritional security improvement: a study in mixed farming system of Kimbibit and Bahirdar-Zuria districts in Ethiopia.
Résumé de la thèse
The purpose of this study was to analyze the structure of dairy value chain, determinants and impact of smallholders’ participation in modern dairy value chain. Qualitative data collected from purposely selected key informants and quantitative data collected from 60 and 333 randomly selected dairy traders and smallholder households respectively. Content analysis was employed to analyze the qualitative data, while descriptive statistics and regression analysis were used for quantitative data analysis. The result shows that the largest (70%) of sampled smallholders participated in traditional dairy value chain, while 30% of smallholder participated in modern fluid milk value chain. Shortage and high cost of feeds, shortage of artificial insemination supply, low productivity, insufficient extensions and business support services and high transaction were major constraints of dairy value chains. The two step binary logit analysis result shows that the largest portion (65%) of samples smallholders were not participate in fluid milk sales. Of the total fluid milk market participated smallholder households, 86.1% participated in modern milk value chain; while 13.9% participated in traditional milk value chain. The results shows that transaction costs factors such as distance to milk collection center, nearest town and cooperative membership; resource factors such as costs of concentrates feeds, cross breed cow size, quantity milk yield per day and; access to veterinary services are significantly determines smallholders’ milk sales decisions and access to modern milk value chain. The propensity matching model analysis result shows that participation in modern milk value chain has a significant positive impact via income on food security and nutrition improvement of smallholder households through better calorie intake and diet diversity consumption. On the other hand, the study finds that access to modern milk value chain has a significant negative impact on the household milk consumption. The study confirms that the dairy value chain predominately traditional and loosely coordinated.
Le but de cette étude été d’analyser la structure de la chaîne de valeur des produits laitiers, les déterminants et l’impact de la participation des petits exploitants dans la chaîne de valeur formel du lait. L’étude est basée sur des données qualitatives recueillies auprès de personnes ressources clés et sur des données quantitatives obtenues à partir d’entretiens structurés avec 60 commerçants de produits laitiers et 333 ménages de petits exploitants sélectionnés de manière aléatoire. L’analyse de contenu a été utilisée pour analyser les données qualitatives, tandis que des statistiques descriptives et des régressions ont été utilisées pour l’analyse des données quantitatives. Les résultats montrent que la majorité (70%) des petits exploitants échantillonnés participe à une chaîne de valeur laitière informelle, alors que 30% participe à une chaîne de valeur formelle de lait liquide. La faible disponibilité et le coût élevé des aliments, la pénurie de l’offre en insémination artificielle, la faible productivité, le manque d’activités de vulgarisation et de services de soutien aux entreprises et des coûts de transaction élevés sont les principales contraintes pesant sur les chaînes de valeur des produits laitiers. Les résultats de l’analyse logit binaire à deux étapes montrent que la plus grande partie (65%) de l’échantillon de petits exploitants a participé à la vente de lait liquide. Sur l’ensemble des petits exploitants qui sont connectés au marché du lait, 86,1% participe à une chaîne de valeur laitière formel ; alors que 13,9% participe à une chaîne de valeur informel de lait liquide. Les résultats montrent également que les facteurs influençant les coûts de transaction, tels que la distance au centre de collecte de lait, à la ville la plus proche, et l’adhésion à une coopérative; les facteurs relatifs aux ressources tels que le coût des aliments pour les animaux, de nombre de vaches de race améliore des races de vache, la production journalière de lait et l’accès aux services vétérinaires influencent de manière significative les décisions de mise en marché du lait des petits exploitants et leur accès aux chaînes de valeur modernes du lait. Les résultats de l’analyse de « propensity score matching » montrent que la participation des petits exploitants agricoles à la chaîne de valeur formel du lait a un impact positif significatif, via l’amélioration du revenu, sur la sécurité alimentaire et, grâce à une meilleure consommation de calories et diversité alimentaire, sur la nutrition des ménages. D’autre part, l’étude conclut que l’accès à la chaîne de valeur formel du lait a un impact négatif significatif sur la consommation de lait des ménages. L’étude confirme également que les principales chaînes de valeur laitières sont traditionnelles et peu coordonnées.
Mots-clés
CHAINE DE VALEUR ; LAIT ; FILIERE ; PRODUIT LAITIER ; PETITE EXPLOITATION AGRICOLE ; PARTIE INTERESSEE ; ENQUETE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; MODERNISATION ; UTILISATION TRADITIONNELLE ; COUT DE TRANSACTION ; REVENU DE L’EXPLOITATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; ETHIOPIE
Nationalité: Algérienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2013
Discipline scientifique: Sciences de Gestion
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Fatiha FORT (Montpellier SupAgro)
Référent IAMM: Mélanie REQUIER-DESJARDINS
Comité de thèse: Jean-Pierre BOUTONNET, Fatiha FORT (Montpellier SupAgro), Thierry LINCK (LRDE-INRA Corse), Louis -Antoine SAISSET (Montpellier SupAgro)
Citer la Thèse: Aït Mouloud M. (2016). Valorisation de la qualité territoriale des produits agro-alimentaires : vers quel modèle d’entrepreneuriat collectif pour les pays du Sud ? Une modélisation abductive fondée sur la théorie enracinée. Thèse de Doctorat en Sciences de Gestion : Montpellier SupAgro (France). 407 p. École doctorale ED 231 : Économie et Gestion de Montpellier / UMR Moisa / LAMES du CIHEAM-IAMM.
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37388
Meditagri url: http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=104
Date de soutenance de la thèse: 13-12-2016
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: melissa.ait-mouloud@supagro.fr
Titre de la thèse
Valorisation de la qualité territoriale des produits agro-alimentaires : vers quel modèle d’entrepreneuriat collectif pour les pays du Sud ? Une modélisation abductive fondée sur la théorie enracinée.
Résumé de la thèse
La valorisation de la qualité territoriale des produits agro-alimentaires par des signes officiels de qualité représente un enjeu majeur de développement des filières agricoles et alimentaires en Europe et dans les pays du Sud. La demande de certification est généralement initiée par les producteurs dans un objectif soit offensif de valorisation sur le marché ou défensif pour se prémunir des contrefaçons. La réglementation européenne exige que toute démarche de demande de certification se fasse par un collectif organisé en coopérative ou en groupement de producteurs. Cette exigence se traduit sur le terrain par un processus entrepreneurial de création d’une organisation collective de coordination et de promotion des produits ainsi certifiés. Sur la base de la littérature sur d’une part l’entrepreneuriat collectif et d’autre part les stratégies collectives, nous proposons dans cette thèse une relecture des processus collectifs de valorisation des produits de qualité territoriale pour aboutir à un modèle intermédiaire entre entrepreneuriat collectif et initiative privée plus facile à mettre en oeuvre dans les pays du Sud. Les résultats de l’analyse des processus en cours pour la valorisation de l’huile d’olive de la région de Bouira en Algérie montrent que l’entrepreneuriat collectif sous forme de coopérative qui porte le projet d’Indication Géographique se heurte à des problèmes de motivation des producteurs et peine à construire un projet collectif partagé par tous. En revanche le projet de valorisation des produits de terroir porté par une entreprise familiale à travers une marque commerciale de terroir réussit à construire un réseau de producteurs locaux participant ainsi à la construction et à la promotion de la qualité liée au territoire de Bouira. Cette recherche offre l’occasion de contribuer au débat sur la transférabilité du système européen de certification de la qualité des produits et du rôle de l’environnement dans le succès ou l’échec du processus entrepreneurial. Nous montrons dans cette recherche que la différenciation par l’origine ne dépend pas d’un modèle « type » que l’on peut reproduire ou imité. La démarche « top-down » institutionnelle dans la mise en oeuvre d’un projet d’IG est vouée à l’échec, ce qui rend l’action d’entrepreneuriat collectif via des coopératives incertaines. La dynamique entrepreneuriale d’une entreprise familiale peut apparaitre plus efficace dans la construction d’un réseau de producteurs locaux entrainant ainsi une démarche d’un nouveau type d’entrepreneuriat collectif. Enfin, un modèle hybride (public/privé) paraît mieux adapté aux contextes des pays du Sud.
The promotion of the territorial quality of food products through official signs labels is a major issue in the food chain development within Europe and southern countries. Applications for certification are usually initiated by producers in either an offensive strategy to increase the market value on their market or as a defensive one in order to protect themselves against counterfeiting. Producers in either an offensive strategy to increase the market value or as a defensive one in order to protect themselves against counterfeiting usually initiate applications for certification. European regulation requires that certification applications come from groups organized in cooperatives or producer groups. This requirement leads local actors to build an entrepreneurial process of creating a collective organization to coordinate and promote such certified products. Based on a literature review in the field of collective entrepreneurship and collective strategies, we propose in this thesis an integrated model of a collective process of the construction and the management of territorial quality products. The proposed conceptual model put a bridge between collective entrepreneurship and private local initiatives. This model seemed to be easier to implement in developing countries. The results of the analysis of the processes of constructing and promoting territorial quality of olive oil in the Algerian region Bouira show that the collective entrepreneurship through a cooperative project of implementing a Geographical Indication encounters producers lacking motivation and resenting to build a common project shared by all. However, the proposed development of local products by a family business using a trademark linked to the “terroir” has managed to build a network of local producers that participate in the construction and promotion of the quality linked to the territory of Bouira. This research provides an opportunity to contribute to the debate about the transferability of the European system that certifies product quality and the role of the environment in the success or failure of the entrepreneurial process. In this research, we show that differentiation by the product origin should not depend on a unique model that can be replicated everywhere. The institutional approach “top-down” is doomed to fail, making the action of collective entrepreneurship through cooperatives uncertain. The entrepreneurial dynamics of a family business may appear more effective in building a network of local producers, thus leading to a new type of collective entrepreneurship. Finally, a hybrid model (public / private) seems better adapted to the contexts of the countries of the South.
Mots-clés
PRODUIT DU TERROIR ; HUILE D’OLIVE ; LABEL DE QUALITE ; VALORISATION ; ASSURANCE QUALITE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; ENTREPREUNARIAT ; ACTION COLLECTIVE ; COOPERATIVE DE PRODUCTEURS ; MARQUE COMMERCIALE ; DIFFERENCIATION DES PRODUITS ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; KABYLIE ; ALGERIE
Nationalité: Marocaine
Université d’inscription: IAV Hassan II Rabat (Maroc)
Année: 2015
Discipline scientifique: Agronomie
Unité de recherche: Agronomie
Directeur de thèse: Ahmed BOUAZIZ
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Khalid DAOUDI, Mohamed KARROU, Karim BARKAOUI
Financement: IAV Hassan II Rabat, ICARDA Maroc, INRA Maroc
Contact:
Titre de la thèse
Eco-efficience et gestion de l’eau dans le système des cultures intercalaires céréales-légumineuses à base d’olivier.
Résumé de la thèse
- Identifier la diversité de la composition des systèmes agroforestiers et des pratiques culturales dans les montagnes de Moulay Driss Zerhoun ;
- Performance et efficience des cultures intercalaires avec l’olivier ;
- Evaluer l’influence de l’olivier adulte sur les paramètres de croissance et les composantes de rendements des céréales (blé dur, blé tendre, orge) et des légumineuses (fève, pois chiche, lentille) ;
- Caractériser l’effet du positionnement des oliviers adultes par rapport aux lignes de semis des céréales et des légumineuses sur leur productivité ; Evaluer l’impact des cultures annuelles sur des jeunes oliviers (1 et 2 ans), compétition et ou partage des ressources.
Mots-clés
PERFORMANCE ; LEGUMINEUSES ; CEREALES ; OLIVIER ; AGROFORESTERIE
Nationalité: Tunisienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro & INAT Tunis
Année: 2012
Discipline scientifique: Sciences de Gestion
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Hélène ILBERT (CIHEAM-IAMM)
Référent IAMM: Hélène ILBERT
Comité de thèse: Hélène ILBERT (IAMM), Abderraouf LAAJIMI (INAT Tunis), Mohsen BOUJBEL (Boudjebel SA VACPA Tunisia), Fatima EL HADAD-GAUTHIER (IAMM)
Citer la Thèse: Ayari I. (2016). Responsabilité sociale de l’entreprise, stratégie d’entreprise et labellisations commerce équitable et Bio : le cas d’une entreprise tunisienne d’exportation de dattes (Boudjebel SA VACPA). Thèse (Doctorat en Sciences de Gestion) : Montpellier SupAgro, (France). 307 p. École doctorale Économie et Gestion de Montpellier (ED 231). UMR MOISA. Lames du CIHEAM-IAMM.
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Date de soutenance de la thèse: 27-05-2016
Financement: CIHEAM-IAMM & private (VACPA)
Contact: ayari@iamm.fr
Titre de la thèse
Responsabilité sociale de l’entreprise, stratégie d’entreprise et labellisations commerce équitable et Bio : le cas d’une entreprise tunisienne d’exportation de dattes (Boudjebel SA VACPA).
Résumé de la thèse
La RSE est une dimension centrale d’une nouvelle gouvernance d’entreprise qui intègre des variables de l’économie solidaire et des instruments de marché notamment les labels ce qui permet la construction de la réputation de la firme et le développement de nouvelles formes organisationnelles. L’objet de cette thèse est de comprendre comment une grande entreprise agroalimentaire tunisienne s’engage dans une démarche RSE et intègre des instruments de marché comme le label de commerce équitable et le label Bio dans sa stratégie en interne mais également en externe notamment vis-à-vis de ses fournisseurs. L’analyse, fondée sur l’économie institutionnelle et le management stratégique, porte sur les choix stratégiques de construction de marchés spécifiques par l’entreprise (VAPCA) en se focalisant sur un produit de marché d’exportation susceptible d’être différencié (la datte) et en établissant des liens entre l’environnement institutionnel de la firme, les territoires de production, les marchés internationaux et les conditions de transmission temporelle de la démarche RSE et des labels de qualité. Notre méthodologie de recherche est qualitative basée sur l’étude du cas d’une grande entreprise d’exportation de dattes tunisienne (VACPA) et basée sur une approche descriptive et explicative. Le travail montre que les transformations des relations entre les opérateurs de la filière s’expliquent pour partie par la mise en oeuvre d’instruments de différenciation (formalisation des relations, premium de prix, etc.). Ces instruments de labellisation sont également intégrés dans une démarche interne contribuant à la structuration de la gouvernance de l’entreprise. Avec la transmission de l’entreprise familiale et le changement de son modèle managérial et organisationnel, des scénarios anticipatifs possibles ont été proposés afin de discuter des nouveaux choix stratégiques des dirigeants et du développement de la question de l’éthique et de la RSE au sein de la firme.
CSR is a central dimension of new corporate governance that incorporates variables of the solidarity-based economy and market instruments, namely labels, which allows the construction of the firm reputation and the development of new organizational forms. The purpose of this dissertation is to understand how a big Tunisian agribusiness company engages into CSR and integrates market instruments such as Fair Trade and organic labels in its strategy internally but also externally in particular against its suppliers. Based on institutional economics and strategic management, the analysis highlights on the strategic choices of specific market construction by the company (VACPA) through focusing on exporting a market product that may be differentiated (dates), and establishing links between the institutional environment of the company, production territories, international markets and the conditions of temporal transmission of the CSR approach and quality labels. Our research methodology is based on a qualitative case study of a large company exporting Tunisian dates (VACPA) while relying on a descriptive and explanatory approach. The work shows that the transformation of relations between operators in the sector can be explained in part by the implementation of differentiation instruments (formalization of relations, price premium, etc.). These labeling instruments are also integrated into an internal process that contributes to the structuring of corporate governance. With the transmission of the family business and the change of its managerial and organizational model, some possible anticipatory scenarios were proposed to discuss new strategic leadership choices and development of the issue of ethics and CSR within of the firm.
Mots-clés
RESPONSABILITE SOCIALE ; GOUVERNANCE ; STRATEGIE DE L’ENTREPRISE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; COMMERCE EQUITABLE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; EXPORTATION ; DATTE ; TUNISIE
Nationalité: Tunisienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro (France) & IAV Hassan II (Maroc)
Année: 2013
Discipline scientifique: Doctorat en Sciences Agronomiques et Agroalimentaire
Unité de recherche: UMR Innovation
Directeur de thèse: Pierre-Yves LE GAL (CIRAD)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Christian GARY (Montpellier SupAgro), Ahmed BOUAZIZ (IAV Hassan II), Mohamed GAFSI, Patrick DUGUÉ
Citer la Thèse: Baccar M. (2017). Evaluation de la durabilité et des processus d’adaptation des exploitations agricoles familiales en lien avec les ressources en eau souterraine et le développement des filières agricoles : cas de la plaine du Saïs (Maroc). Thèse (Doctorat en Sciences Agronomiques et Agroalimentaire): Montpellier SupAgro, Montpellier (France). 214 p. Co-tutelle : IAV Hassan II (Rabat, Maroc) & École doctorale ED 584 : GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau. UMR Innovation. CIRAD. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM.
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Date de soutenance de la thèse: 06-07-2017
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: m.baccar@hotmail.fr
Titre de la thèse
Evaluation de la durabilité et des processus d’adaptation des exploitations agricoles familiales en lien avec les ressources en eau souterraine et le développement des filières agricoles : cas de la plaine du Saïs (Maroc).
Résumé de la thèse
Les modèles d’agriculture basés sur un recours massif aux ressources non renouvelables et l’intensification des systèmes de production montrent, des limites susceptibles de remettre en cause l’objectif commun de développement durable. Pourtant ces modèles agricoles se développent dans la plaine du Saïs, notamment dans les exploitations agricoles familiales. Ils apparaissent par le développement de filières rémunératrices conduites intensivement à travers l’irrigation et un faible accompagnement technique. Cette dynamique a conduit à une surexploitation et une pollution des nappes souterraines et à la fluctuation des prix des produits agricoles. La durabilité des exploitations familiales, se trouve ainsi questionnée, d’autant que la politique agricole de l’Etat marocain encourage les agriculteurs à l’intensification. Ce questionnement général a été décliné en trois sous-questions de recherche, abordant chacune la durabilité des exploitations agricoles familiales sous un angle différent. Ces sous-questions ont été explorées sur un même échantillon de 40 exploitations, choisies pour leur diversité de système de production, en mobilisant différents outils d’analyses. La première sous-question analyse la durabilité des exploitations agricoles sous l’angle de leurs dynamiques d’évolution depuis 60 ans. Sept types de trajectoires d’évolution ont été identifiés en fonction de plusieurs moteurs internes et externes aux exploitations. Ces trajectoires ont débouché sur trois principaux types actuels d’exploitations se différenciant par leurs activités de production. T1 regroupe des exploitations proches du système traditionnel initial, sur des terres n’ayant pas d’accès à l’eau; T2 rassemble des exploitations ayant accès à l’irrigation et maintenant une diversité de productions; T3 rassemble des exploitations spécialisées. La deuxième sous-question cherche à évaluer la durabilité des exploitations agricoles familiales et à en formaliser les déterminants, en mobilisant un regard de chercheur. Cette analyse s’est basée sur une méthode d’évaluation de la durabilité (IDEA), adaptée au contexte du Saïs. La durabilité environnementale dépend de la diversification des activités et de l’autonomie de l’exploitation, la durabilité socio-territoriale est liée au degré d’engagement de l’agriculteur dans les dynamiques territoriales, et la durabilité économique est fonction du système de production et des facteurs structurels de l’exploitation. Cependant, la tendance générale montre un antagonisme entre durabilité environnementale et durabilité économique. La troisième sous-question explore les perceptions qu’ont les agriculteurs du concept de durabilité et la manière dont elles se traduisent dans leurs stratégies de gestion. Un premier groupe d’agriculteurs perçoit la durabilité à travers la combinaison entre rentabilité et maintien des ressources naturelles de l’exploitation. Ils mettent en oeuvre une stratégie de sécurisation du revenu à l’aide de pratiques peu intensives. Un deuxième groupe lie la durabilité à la rentabilité et l’adaptation aux changements externes à l’exploitation. Ils appliquent une stratégie de valorisation de la flexibilité de l’exploitation pour saisir les opportunités du milieu. Enfin, un troisième groupe perçoit la durabilité à travers la réalisation d’un modèle agricole moderniste. Ils réalisent une stratégie entrepreneuriale par la maximisation de leur revenu. Cette étude montre à la fois des points de divergence et de convergence sur le concept de durabilité et sa mise en oeuvre en agriculture, entre chercheurs et agriculteurs par exemple sur les pratiques de production ou l’accès aux ressources naturelles. Pour combler cet écart de perceptions entre les différentes parties prenantes, des mesures de régulation environnementale, de vulgarisation et d’accompagnement doivent être envisagées collectivement, par les agriculteurs, les autorités et la recherche.
Agriculture based on the massive use of non-renewable resources and the intensification of production systems show its limits, which question this development path. Yet this agricultural model has been developed in the Saïs plain, particularly in family farms. This development has resulted in the development of income-generating sectors that are intensively managed, with few technical supports. This dynamic has led to a groundwater overexploitation and pollution, and price fluctuations of agricultural products. The sustainability of family farms is questioned, especially since Moroccan agricultural policy encourages an intensive development path. This issue has been studied based on three sub-questions, each addressing the sustainability of family farms from a different perspective. These sub-questions were investigated thanks to a sample of 40 farms, chosen for their diversity of production systems. We used different tools for the data analysis. The first sub-question dealt with the sustainability of farms related to their evolving dynamics over the past 60 years. Seven pathways were identified based on several internal and external drivers. These pathways have resulted currently in three main farm types, differing in their production activities. T1 includes farms close to the original traditional system, based on land without a groundwater access; T2 gather farms cultivating a diversity of irrigated productions; T3 gather specialized farms. The second sub-question aims to evaluate the sustainability of family farms and to formalize its determinants, by mobilizing a research viewpoint. This analysis was based on a sustainability assessment tool (IDEA), adapted to the context of Saïs. Environmental sustainability depends on the diversification of activities and farm autonomy degree; socio-territorial sustainability is linked to the degree of farmer involvement in the territorial dynamics; and economic sustainability depends on the production system and the farm’ structural factors. However, general trend shows an antagonism between environmental and economic sustainability. The third sub-question explores farmers’ perceptions of sustainability and how these perceptions influence their management strategies. A first group of farmers perceives sustainability through the combination of profitability and farm natural resources preservation. They implement a strategy of income security and low intensive practices. A second group links sustainability to profitability and adaptation to farms external changes. They implement a strategy of farm flexibility to seize opportunities. Finally, a third group perceives sustainability through modernist agricultural model. They implement an entrepreneurial strategy, based on maximization of income. This study shows both divergence and convergence viewpoints of sustainability concept and its implementation in agriculture, between researchers and farmers, for instance on production practices or access to natural resources. To fill this gap between the various stakeholder’s perceptions, environmental regulation, extension and accompanying measures must be considered collectively by farmers, authorities and researchers.
Mots-clés
EXPLOITATION AGRICOLE FAMILIALE ; DURABILITE ; EVALUATION ; EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT ; ADAPTATION AU CHANGEMENT ; PRATIQUE AGRICOLE ; GESTION DES RESSOURCES NATURELLES ; RESSOURCE EN EAU ; MAROC
Nationalité: Lebanais
Université d’inscription: AgroParisTech
Année: 2018
Discipline scientifique: Géomatique
Unité de recherche: UMR TETIS Territoires, Environnement, Télédétection et Informatique Spatiale
Directeur de thèse: Nicolas BAGHDADI
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Valérie DEMAREZ, Dino LENCO, Gilles BELAUD, Bruno CHIVERON
Financement: Région Occitanie, INRAE, CIHEAM-IAMM
Contact: hassan.bazzi@irstea.fr
Titre de la thèse
Développement d’une approche pour la cartographie et le suivi des zones irriguées à partir d’images satellitaires.
Résumé de la thèse
L’objectif principal de cette thèse est d’élaborer une méthodologie opérationnelle basée sur l’utilisation d’images radar et optique pour localiser les zones irriguées et surveiller les activités d’irrigation (date, fréquence …) à l’échelle de la parcelle. Les nouveaux systèmes d’observation de la Terre, en particulier les constellations radar et optique Sentinel-1 et Sentinel-2, qui fournissent des données gratuites avec des résolutions spatiales et temporelles élevées (revisite de 5 jours avec une résolution spatiale de 10 m), ouvrent de nouvelles opportunités pour cartographier les périmètres irrigués. La thèse se concentrera sur le potentiel de cartes d’humidité du sol à haute résolution spatiale et temporelle (jusqu’à l’échelle de la parcelle) dérivées des images radar Sentinel-1 pour détecter et surveiller les zones irriguées. L’utilisation combinée d’images radar et optique avec l’intégration des cartes d’humidité du sol aidera à mieux développer un modèle opérationnel pour cartographier et détecter les pratiques d’irrigation.
En définitive, cette thèse vise à estimer la production agricole en utilisant un modèle de systèmes de culture à l’échelle d’une région. Certains paramètres de ce modèle seront déterminés à partir des images radar. Ce modèle de système de culture sera mobilisé pour simuler la production et l’utilisation de l’eau pour les cultures dominantes sous des conditions biophysiques contrastées (sol, climat).
Mots-clés
IRRIGATION ; TELEDETECTION ; HUMIDITE DE SOL ; MODELE DE SYSTEMES DE CULTURE
Nationalité: Tunisienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2013
Discipline scientifique: Ecologie fonctionnelle et sciences agronomiques EFSA
Unité de recherche: UMR SYSTEM 1230 Fonctionnement et conduite des systèmes de cultures tropicaux et méditerranéens
Directeur de thèse: Jacques WÉRY (Montpellier SupAgro)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Jacques WÉRY (Montpellier SupAgro), Hatem BELHOUCHETTE (IAMM), Karim BARKAOUI (CIRAD UMR System), Lydie GUILIONI (Montpellier SupAgro), Hélène MARROU (Montpellier SupAgro UMR System)
Citer la Thèse: Ben Zekri Mghirbi Y. (2017). Analyse des compromis entre la production et l’efficience de l’eau et de l’azote dans les systèmes céréaliers méditerranéens a base de blé dur. Thèse (Doctorat en Sciences Agronomiques) : Montpellier SupAgro, Montpellier (France). 148 p. École doctorale ED 584 : GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau. UMR System. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM. http://www.theses.fr/s182398
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Date de soutenance de la thèse: 06-07-2017
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: yosser.ben-zekri@supagro.fr
Titre de la thèse
Analyse des compromis entre la production et l’efficience de l’eau et de l’azote dans les systèmes céréaliers méditerranéens à base de blé dur.
Résumé de la thèse
La faible efficience des ressources non renouvelables comme l’eau et l’azote, constitue un frein à un accroissement durable de la production des céréales. L’augmentation simultanée de l’efficience de l’utilisation de ces deux facteurs et des rendements constitue un défi majeur pour la production céréalière en méditerrané, principalement la production de blé dur. L’objectif de la thèse est d’analyser la variabilité des rendements de blé dur en Tunisie vis-à-vis des deux facteurs de production, l’eau et l’azote, et les possibilités d’augmenter conjointement la productivité et l’efficience dans les systèmes de culture à base de blé dur. Cette étude s’appuie sur des données expérimentales, de statistiques régionales et d’enquêtes entreprises auprès des agriculteurs sur 537 situations agronomiques (la combinaison d’une parcelle de blé dur, une année et un précédent cultural) de blé dur dans 4 régions qui fournissent une partie importante de la production céréalière. Les données collectées nous ont permis d’établir un cadre d’analyse des compromis entre l’efficience de l’utilisation de la ressource (eau et azote) et le rendement, en se basant sur l’approche de la décomposition de l’efficience et les concepts de facteur limitant, de frontière d’éco-efficience et d’écart de rendement. Testé avec des données expérimentales et appliqué sur les données d’agriculteurs, pour le cas de l’azote, ce cadre a démontré qu’avec un précédent non céréalier, particulièrement des légumineuses, on peut obtenir un potentiel d’absorption d’azote beaucoup plus élevé qu’en monoculture. Les précédents culturaux diversifiés ont permis aussi d’augmenter simultanément la production et l’efficience de l’utilisation d’azote. En revanche, l’augmentation de la frontière d’efficience de la captation d’azote a été marquée par un accroissement des écarts d’absorption à cette frontière, indiquant un effet plus marqué des autres facteurs limitants dans le cas de rotations diversifiées. L’eau et ses interactions avec l’azote pourraient être considérées parmi les principaux facteurs qui peuvent affecter l’absorption azotée et par conséquent les rendements de blé dur. Ce travail permettrait de combiner d’une part le diagnostic des facteurs limitant la production au niveau des parcelles d’agriculteurs et d’autre part l’analyse des scénarios de gestion des compromis production efficience avec les agriculteurs et les décideurs.
The low efficiency of non-renewable resources such as water and nitrogen is a constraint for a sustained increase in cereal production. The simultaneous increase in water and nitrogen use efficiency and yields is a major challenge for cereal production in the Mediterranean, mainly for durum wheat production. The aim of the thesis is to analyze the variability of durum yields in Tunisia with respect to the two factors of production water and nitrogen and the opportunities of jointly increasing productivity and efficiency in a durum wheat-based cropping systems. This study is based on experimental data, regional statistics and farm surveys conducted on a sample of 537 agronomic situations (the combination of a farmer’s field, a year and a previous crop) which are representative of the diversity of farmers’ practices in four grain-producing regions that provide a major part of cereal production. Based on the efficiency decomposition approach and the concepts of limiting factor, eco-efficiency frontier and yield gap, data collected allowed us to establish a framework allowing to analyze trade-offs between the resource (water and nitrogen) use efficiency and yield. Tested with experimental data and applied to farmers’ data for the case of nitrogen, this framework demonstrated that non-cereal preceding crops, especially legumes, result in a higher potential for N uptake by durum wheat than with a monoculture. Diversified rotations result also to an increase in both yield and N-use efficiency of the following durum wheat. The increase in the efficiency frontier of nitrogen capture is partly of-set by increased N uptake gaps in farmers’ fields indicating the presence of other limiting factors. Water and its interactions with nitrogen could be considered among the main factors that may affect nitrogen uptake and hence yields of durum wheat. This work would allow combining, on the one hand, the diagnosis of limiting factors at the level of farmer’s fields and on the other hand the analysis of scenarios for the management of trade-offs between production efficiency with farmers and decision-makers.
Mots-clés
EFFICIENCE D’UTILISATION DE L’EAU ; AZOTE ; RESSOURCE EN EAU ; SYSTEME DE CULTURE ; BLE DUR ; RENDEMENT DES CULTURES ; GESTION DES RESSOURCES ; FACTEUR DE PRODUCTION ; ENQUETE SUR EXPLOITATIONS AGRICOLES ; CEREALICULTURE ; TUNISIE
Nationalité: Française
Université d’inscription: Université de Montpellier
Année: 2012
Discipline scientifique: Sciences de Gestion
Unité de recherche: MRM, EA 4557
Directeur de thèse: Florence Palpacuer (UM1) ; Maya Leroy (AgroParisTech)
Référent IAMM: François LERIN
Comité de thèse: Florence Palpacuer (UM1), Maya LEROY (AgroParisTech), François LERIN (IAMM), Amélie SEIGNOUR
Citer la Thèse: Bernard-Mongin C. (2016). La biodiversité par projet : réflexivité engagée et dispositif stratégique en Albanie. Thèse de Doctorat en Sciences de Gestion : Université de Montpellier, Montpellier (France). 414 p. + 104 p. Annexes. École doctorale ED 231 : Économie et Gestion de Montpellier / UR Montpellier Recherche en Management (MRM) / LAMES du CIHEAM-IAMM.
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Date de soutenance de la thèse: 14-12-2016
Financement: FFEM
Contact: Bernard-mongin@iamm.fr
Titre de la thèse
La biodiversité par projet : réflexivité engagée et dispositif stratégique en Albanie.
Résumé de la thèse
Le projet constitue une modalité centrale d’administration de l’Aide publique au développement (APD). Moyen d’injecter des fonds selon des objectifs préétablis dans des secteurs donnés de l’économie, les projets ont suscité une littérature abondante dédiée à la rationalisation de ce format gestionnaire afin d’en assurer une plus grande maîtrise. C’est également par projet que le secteur de l’APD intègre les enjeux de biodiversité dans ses activités de développement. Or, la généalogie de cette question environnementale globale nous montre que la biodiversité déborde des pratiques standards de la conduite de projet, qu’elle se construit autant au niveau global qu’au niveau local, et que les méthodes d’élaboration ex ante et d’évaluation ex post brident la compréhension de ce qui se construit in itinere, dans le temps du projet et de son déroulé. En décalant la focale classique d’analyse de la gestion de projet, nous faisons l’hypothèse qu’une posture de « recherche embarquée » permet d’expérimenter et de restituer au plus près l’activité stratégique de construction des cadres émergents de l’action environnementale. Nous outillons analytiquement cette posture à partir des travaux foucaldiens en sciences de gestion sur la conception de l’action collective et en aménageant le cadre d’Analyse stratégique de la gestion environnementale (ASGE). Nous faisons du couple « régime-dispositif » l’analyseur central de cette activité qui articule une intention générale – le régime de biodiversité – et sa conception dans un projet entendu comme un dispositif (i.e. un ensemble hétérogène d’acteurs, d’institutions, d’outils et de savoirs). Le « pôle réflexif » devient alors le lieu d’émergence de la stratégie environnementale du dispositif à partir de l’exercice d’une « réflexivité engagée ». Le projet qui sert de base empirique à cette réflexion, est financé par le Fonds français pour l’environnement mondial (FFEM). Il a été conçu dans une démarche originale entre une Agence de développement rural albanaise (Mada), et une organisation intergouvernementale méditerranéenne (CIHEAM-IAMM) ayant accepté « d’embarquer » une fonction recherche dans un processus concret de création de signes de qualité et d’origine (SIQO) pour des productions locales issues des systèmes pastoraux et agricoles, ou des activités de collecte de produits non-ligneux. L’hypothèse avancée par le projet BiodivBalkans (2012-2016) étant que ce processus peut favoriser une gestion environnementale durable des territoires agro-sylvo-pastoraux albanais. La restitution de cette enquête prend la forme d’une narration-description située du projet comme dispositif à laquelle est rapportée l’analyse de l’activité de mise en dispositif du régime de biodiversité. Celle-ci est endossée par le pôle réflexif, dans ses dimensions cognitive, organisationnelle et stratégique. Au-delà de l’irréductibilité de cette expérience de recherche, la portée démonstrative de ce travail s’articule en deux temps. D’un point de vue pratique, l’activité de pôle réflexif nous semble constituer une modalité additionnelle de conception et de conduite des projets à visée environnementale de l’APD. Nous dégageons des invariants de l’activité de mise en dispositif du régime de biodiversité en définissant trois catégories d’exercice d’une réflexivité engagée. Ces types d’opérations stratégiques de natures et d’échelles conceptuelles différentes permettent de concevoir les cadres de l’action environnementale au coeur des dispositifs d’action collective en univers complexe, ambigu et adverse. Du point de vue analytique ensuite, la théorisation de l’activité de pôle réflexif nous permet de redéfinir le statut de l’acteur environnemental tel qu’il est proposé par l’Analyse stratégique de la Gestion Environnementale (ASGE), en proposant une dimension cognitive, procédurale et située du changement en faveur de l’environnement dans les collectifs, rendue par les notions de « courtage de connaissances » et « d’organisation frontière ».
Overseas Development Assistance (ODA) operates mainly through projects. Envisioned as an efficient mean to inject funds in specific sectors of the economy according established targets, projects have generated a vast managerial literature aiming at optimizing the delivery of rationally planned and controlled outputs. Projects are also widely used to mainstream biodiversity in the ODA sector. However, our genealogy of biodiversity as a global environmental issue shows how this kind of wicked and ambiguous problem challenges the mechanistic rationality at the basis of all ODA project models. Building on both global and local levels, biodiversity issues cannot be properly constructed and managed through ex ante planning processes or ex post evaluations, but are arising from multi-actors interactions throughout the project life. By shifting the traditional focus of project management analysis, we assume that a posture of “embedded research” allows us to experiment and describe the strategic activity of conceiving environmental action frames. We are equipping this posture building on Strategic Environmental Management Analysis (SEMA), adjusted with foucaldian analytical frameworks used in Management science on collective action design. Pairing the concepts of “regime” and “device”, we propose to use them as a central analytic tool to study this strategic activity that articulates a general intention – a biodiversity regime – conceived through a project understood as a device (i.e.: an heterogeneous set of actors, institutions, tools and knowledges). The figure of “reflexive pole” endorses the conception of the environmental strategy as a liminal site embedded into a specific device through the exercise of a “committed reflexivity”. The project used as an empirical basis for this intervention research was funded by the French Global Environment Facility (GEF). It was designed in an original approach between Albanian Rural Development Agency (MADA) and Mediterranean intergovernmental organization (CIHEAM-IAMM) having agreed to “embark” a research function in a positive process that consists of building Signs of quality and origin (SIQO) for local productions from pastoral, agricultural systems or non-timber products. The hypothesis advanced by the project “BiodivBalkans” (2012-2016) was that this process would promote a sustainable environmental management of agro-silvo-pastoral Albanian territories. This inquiry – led in a pragmatic perspective – is based on a situated narrative and description of the project’s developments studied as a strategic device, to which is attached the activity of the “reflexive pole”. Doing so, we emphasize the cognitive, organizational and strategic nature of conceiving the frames of an environmental action into a situated device related to an evolving biodiversity regime. Beyond the irreducibility of this experience, the added value of this research work is twofold. From a practical standpoint, we propose to consider the “reflexive pole’s” activity as an additional modality to design and implement ODA environmental projects. We derive three invariants of this biodiversity mainstreaming activity (i.e.: framing, shaping, using), which designate three modes of exerting a “committed reflexivity”. Thoses strategic operations of different nature and conceptual scales are to design the environmental dimension of collective action devices in complex, ambiguous and adverse universe. From an analytical standpoint then, theorizing strategic activity of the “reflexive pole” allows us to redefine the status of the environmental actor as proposed by the Strategic Environmental Management Analysis (SEMA). We use the concepts of “knowledge brokering” and “boundary organization” to enlarge the actor-centric perspective adopted by SEMA, with a socio-cognitive dimension, building theoretical foundations to further explore the cognitive, procedural and located dimension of environmental changes through collective action devices.
Mots-clés
BIODIVERSITE ; CONCEPTION DE PROJET ; PROJET DE DEVELOPPEMENT ; GESTION DE PROJET ; AIDE DE L’ETAT ; AIDE AU DEVELOPPEMENT ; GESTION DE L’ENVIRONNEMENT ; SYSTEME AGROSYLVOPASTORAL ; LABEL DE QUALITE ; TERRITOIRE ; ACTION COLLECTIVE ; STRATEGIE ; DEVELOPPEMENT RURAL ; AGROBIODIVERSITE ; ALBANIE
Nationalité: Marocaine
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2015
Discipline scientifique: Sciences agronomiques
Unité de recherche: UMR SYSTEM
Directeur de thèse: Christian GARY (Montpellier SupAgro)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Christian GARY (Montpellier SupAgro), Hatem BELHOUCHETTE (CIHEAM-IAMM), Yigezu Atnafe YIGEZU (ICARDA), Quang BAO (CGIAR)
Citer la Thèse: El Ansari L. (2018). Analyse et performance de la diversité agricole et des stratégies pour promouvoir les systèmes de production à base de céréales au niveau des zones arides : cas de la plaine du Saïss au Maroc. Thèse (Doctorat en Sciences Agronomiques) : Montpellier SupAgro, France. 175 p. École doctorale ED 584 : GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau. UMR System. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM. Icarda. https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40218
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=219
Date de soutenance de la thèse: 13-12-2018
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: elansari@iamm.fr
Titre de la thèse
Analyse et performance de la diversité agricole et des stratégies pour promouvoir les systèmes de production à base de céréales au niveau des zones arides : cas de la plaine du Saïss au Maroc.
Résumé de la thèse
Produire suffisamment pour répondre à la demande alimentaire des populations est un défi d’ampleur pour les pays des zones arides. Face à ce défi, la majorité des politiques agricoles dans ces zones ont été basées sur l’intensification de la production agricole. Cependant, l’intensification agricole a permis certes d’augmenter la production mais il n’a fait qu’augmenter la pression sur les eaux souterraines, compromettant la durabilité des systèmes agricoles. Aujourd’hui, plusieurs acteurs politiques ont mis en avant la nécessité de trouver de nouveaux modèles de production plus durables. L’objectif de cette thèse est d’identifier et évaluer via la modélisation bioéconomique de ménages basée sur la programmation non-linéaire, des leviers techniques et socio-économiques, pour promouvoir, dans un contexte aride (la plaine du Saïss au Maroc), la production agricole sans compromettre les ressources hydriques. Avant d’identifier et d’évaluer les leviers alternatifs, il était nécessaire de réaliser une caractérisation fine de la diversité agricole et d’évaluer, en s’appuyant sur le concept de l’efficience d’utilisation des ressources, la performance de chaque ménage agricole constituant cette diversité. Cette caractérisation a permis d’identifier trois ménages agricoles types : i) maraîcher_intensif avec un revenu moyen de 19 300 dh/ha résultant d’apports très élevés en intrants ii) semi-intensifs cultivant essentiellement des cultures céréalières (blé tendre et orge) avec un revenu moyen de 7378 dh/ha et des apports moyens en nitrate et en travail, et iii) traditionnels pratiquant essentiellement des cultures céréalières associées à des légumineuses en extensif avec un revenu comparable au revenu du type céréalier de 6491 dh/ha et de faibles apports en intrants. L’évaluation de la performance de ces trois types de ménages a montré que les systèmes à haute valeur ajouté (systèmes maraichers) sont plus efficients (0.54) que les systèmes dominés par les céréales et les légumineuses (0.52). Cette étude a montré également que l’ensemble des scénarios testés ont permis d’augmenter le revenu agricole des ménage d’au moins de 1000 dh/ha par rapport au scénario de référence. Néanmoins, aucun de ces scénarios n’a permis d’augmenter la surface des céréales et des légumineuses. La seule augmentation notable est celle des maraîchages qui sont très rentables et semblent mieux valoriser l’eau d’irrigation. Le cadre d’analyse et la démarche méthodologique développé dans cette thèse peut être adapté à d’autres pays méditerranéens. Cette approche pourrait contribuer notamment à analyser d’une façon dynamique la résilience des systèmes agricoles au niveau de ces pays.
Producing enough to meet the population food demand is a major challenge for dryland regions. With this challenge, the majority of agricultural policies dryland have been based on the intensification of agricultural production. However, in a context of climate change, agricultural intensification has certainly increased production but has also increased the pressure on groundwater, compromising the sustainability of farming systems. Today several political actors have put forward the need to find new, more sustainable production models. The objective of this thesis is to identify and evaluate via bio-economic modeling of households based on linear programming, technical and socio-economic levers, to promote, in an arid context, (the plain of Saïss in Morocco) agricultural production without compromising natural resources. Before identifying and evaluating the alternative levers, it was first of all necessary to carry out a detailed characterization of agricultural diversity and to evaluate, based on the concept of resources use efficiency, the performance of each agricultural household constituting this diversity (1st stage of the methodological approach). This characterization has identified three typical farm households: i) predominantly vegetables-intensive farm households with a high income (19,343 dh/ha) resulting from very high input ; ii) The second type includes semi-intensive systems mainly growing cereal crops (soft wheat and Barley) with average income (7378 dh/ha) and average input in nitrate and labor (iii) The third type includes traditional systems practicing mainly cereal crops associated with extensive legumes with income comparable to cereal-type income (6491 dh/ha) and low intakes inputs. The assessment of the performance of these three types of households shows that systems with high added value (vegetables systems) are more efficient than systems based on cereals and legumes (a technical efficiency of 0.54 for vegetables systems compared to 0.52 for systems based on cereals and legumes) but with high input intensities. This study also showed that all the tested scenarios have been able to increase the farm income by at least 1000 dh/ha compared to the baseline scenario. Nevertheless, none of these scenarios has increased the area of cereals and legumes. The only notable increase is that of vegetables which are very profitable and seem to better value the irrigation water. The analytical framework and the methodological approach developed in this thesis can be adapted to other Mediterranean countries. This approach could contribute in particular to a dynamic analysis of the resilience of agricultural systems in these countries.
Mots-clés
MENAGE AGRICOLE ; MODELE BIOECONOMIQUE ; METHODE D’OPTIMISATION ; ZONE ARIDE ; GESTION DES RESSOURCES ; PERFORMANCE ; CLASSIFICATION ; REVENU AGRICOLE ; PRODUCTION AGRICOLE ; CEREALE ; MAROC
Nationalité: Libanais
Université d’inscription: Université Montpellier II
Année: 2013
Discipline scientifique: STE (Sciences de la Terre et de l’Eau)
Unité de recherche: HSM Hydrosciences
Directeur de thèse: Séverin PISTRE (IRSTEA)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Séverin PISTRE (IRSTEA), Hatem BELHOUCHETTE (IAMM), Pierre RUELLE (IRSTEA), Salem DARWICH (Fac. Agronomie Beyrouth), Roger MOUSSA (INRA)
Citer la Thèse: El Khansa M. (2017). Finding pathways for enhancing irrigated farming systems in Lebanon. Thèse (Dr d’Université en Sciences de l’Eau) : Université Montpellier (France). 165 p. École doctorale ED 584 : GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau. UR HSM-Hydrosciences Montpellier. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM. http://www.theses.fr/2017MONTT104
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=179
Date de soutenance de la thèse: 30-11-2017
Financement: Ministry of Agriculture Lebanon
Contact: mkhansa1@hotmail.com
Titre de la thèse
Finding pathways for enhancing irrigated farming systems in Lebanon.
Résumé de la thèse
Rural populations in the arid zones, and more particularly in Lebanon, often face economic and climatic pressures which impact their food security, their income but also the natural resources. In response to these pressures, most agricultural development policies in these areas have been based on the intensification of agriculture by providing direct or indirect support to farmers. Nevertheless, for many observers these policies are still not very effective today. In Lebanon these policies are also highly criticized because of the low agricultural production, and especially because of its low efficiency compared to the resources mobilized. This research work has the objective to assess the behavior of the farming systems in the MENA region with regard to its production efficiency, in terms of water and inputs use. Another objective is to test the sensitivity of these systems to variations in subsidies and prices, and subsequently propose and evaluate new options to enhance the agricultural production performance. The results of the characterization of the functioning of farms show that they are highly dependent on direct or indirect state subsidies. This analysis shows that 4 out of 5 farms produce tobacco with more or less surfaces. This result is due mainly to the important support given to this crop. It also appears that, overall, the incomes of the farms studied have increased with intensification, but often at the expense of the environment. The scenarios tested in this study, follow the intent of the State to invest in water storage to increase the availability of irrigation water for farmers. This strategy aims at the diversification of cultivated crops and to increase the income of farmers. In these scenarios, it will also be necessary to test several prices for irrigation in a context of very low prices for the agricultural produce. Simulations using bio-economic modeling based on nonlinear programming showed five production strategies trajectories. These trajectories depend on the quantity of water available, the aid granted to each crop, and the produce selling price. Similarly, these farms are considered very vulnerable to the variation in governmental support, but also to the volatility of market prices. More surprisingly, these farms appeared to be insensitive to the increase in irrigated water supply. Income per farm increased on average by 10 to 20% with larger water availability. This increase in income is mainly dependent on the initial cropping patterns of the farms. Beyond the results obtained, this work emphasizes the need to reconsider the methods of analysis based on bio-economic modeling, the creation of database dedicated to the modeling of farms, but also on the urgent consideration of recovery measures in drylands for a more sustainable agriculture.
Les populations rurales dans les zones arides et plus particulièrement au Liban sont souvent confrontées à des pressions économiques et climatiques qui impactent leur sécurité alimentaire, leurs revenus mais également les ressources naturelles. En réponse à ces pressions, la plupart des politiques agricoles de développement au niveau de ces zones ont été basées sur l’intensification de l’agriculture en octroyant des aides directes ou indirectes. Néanmoins, pour plusieurs observateurs ces politiques restent aujourd’hui peu efficaces. Au Liban, ces politiques sont également très critiquées à cause de la faible production agricole et surtout à cause de sa faible efficience par rapport aux ressources mobilisées. L’objectif de ce travail est d’abord de caractériser la diversité des systèmes de production au Liban en se basant sur plusieurs enquêtes auprès des agriculteurs et une analyse de composante principale. Dans un deuxième temps, nous avons proposé et testé, pour différents types d’exploitations agricoles, des scénarios de relance agricole construits en concertation avec les acteurs locaux. Les résultats de la caractérisation du fonctionnement des exploitations agricoles montrent que ces dernières sont très tributaires des aides directes ou indirectes octroyées par l’Etat. Il ressort de cette analyse que 4 exploitations sur 5 produisent du tabac avec des surfaces plus ou moins importante. Ce résultat est dû principalement au soutien important octroyé à cette culture. Il ressort également, que globalement les revenus des exploitations étudiées ont augmenté avec l’intensification de l’agriculture, mais souvent au dépend de l’environnement. Les scénarios testés dans cette étude, font suite au souhait de l’Etat de construire des nouveaux lacs collinaires avant d’augmenter les disponibilités en eau d’irrigation. Cette stratégie vise la diversification des cultures cultivées, le revenu des agriculteurs. Il sera également question au niveau de ces scénarios de tester plusieurs prix pour l’irrigation dans un contexte marqué par des prix très bas. Les simulations à l’aide de la modélisation bioéconomique basée sur la programmation non linéaire ont montré 5 trajectoires de stratégies de production. Ces trajectoires sont tributaires des quantités d’eau disponibles, des aides accordées à chaque culture et à leur prix de vente. De même, ces exploitations sont jugées très vulnérables à la variation du nouveau des aides, mais également par rapport à la volatilité des prix du marché. Plus étonnant, ces exploitations sont apparues peu sensibles à l’augmentation des disponibilités en eau d’irrigation. Le revenu par exploitation a augmenté en moyenne de 10 à 20% avec des disponibilités en eau plus importantes. Cette augmentation en revenu est surtout tributaire à la structure initiale des exploitations. Au-delà des résultats obtenus, ce travail a mis l’accent sur la nécessité de reconsidérer les méthodes d’analyse basées sur la modélisation bioéconomique, la création de bases de données dédiée à la modélisation des exploitations agricoles, mais également sur l’urgence de la réflexion autour des mesures de relance dans les zones arides pour une agriculture plus durable.
Mots-clés
POLITIQUE AGRICOLE ; SYSTEME DE CULTURE ; ENQUETE SUR EXPLOITATIONS AGRICOLES ; STRUCTURE AGRICOLE ; PERFORMANCE DE CULTURE ; PERFORMANCE ECONOMIQUE ; INDICATEUR ; MODELE BIOECONOMIQUE ; SCENARIO ; LIBAN
Nationalité: Tunisien
Université d’inscription: Montpellier Supagro
Année: 2013
Discipline scientifique: Economie
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Florence JACQUET (Montpellier SupAgro)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Florence JACQUET (Montpellier SupAgro), Hatem BELHOUCHETTE (IAMM), Guillermo FLICHMAN (IAMM), Sophie DROGUÉ (INRA)
Citer la Thèse: Ferchiou A. (2017). Quelles mesures de relances pour l’agriculture familiale en zone aride : évaluation intégrée par la modélisation bio économique des ménages agricoles de Sidi Bouzid. Thèse (Doctorat en Sciences Economiques) : Montpellier SupAgro, France. 195 p. + annexes. École doctorale ED 231 : EDEG – Économie et Gestion de Montpellier. UMR Moisa. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18511
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=178
Date de soutenance de la thèse: 09-06-2017
Financement: CIHEAM-IAMM
Titre de la thèse
Quelles mesures de relances pour l’agriculture familiale en zone aride : évaluation intégrée par la modélisation bio économique des ménages agricoles de Sidi Bouzid.
Résumé de la thèse
Les populations rurales dans les zones arides sont souvent confrontées à des pressions démographiques et climatiques qui impactent leur sécurité alimentaire, leurs revenus réels mais également les ressources naturelles. En réponse à ces pressions, la plupart des politiques agricoles de développement au niveau de ces zones ont été basées sur l’intensification de l’agriculture. Aujourd’hui; plusieurs partis se mobilisent pour trouver d’autres alternatives plus durables. L’objectif de ce travail de recherche est de concevoir des mesures de relances ciblées pour différents types de ménages producteurs et de simuler leurs impacts sur des indicateurs socioéconomiques, d’exploitation de ressources et consommation alimentaire. Pour cette étude, nous avons choisi Sidi-Bouzid, une zone aride et rurale tunisienne. La zone a connu un développement agricole considérable depuis la fin des années 80 grâce à l’intensification, à l’irrigation et à la privatisation de la propriété foncière. Cependant, ce modèle de développement a atteint ses limites et est aggravé par les incertitudes climatiques. Pour répondre à nos objectifs, notre approche méthodologique s’est basée sur une analyse intégrant à la fois des enquêtes de terrain auprès d’agriculteurs et décideurs locaux pour mieux caractériser la diversité agricole, un modèle de ménage basé sur la programmation mathématique, et le calcul d’indicateurs biophysiques, socio-économiques et de consommation. Le modèle de ménage a été conçu avec une fonction objectif qui tient compte conjointement de la production et de l’autoconsommation. Cette approche a permis, dans un premier temps, de classer les ménages agricoles de Sidi Bouzid en ménages producteurs consommateurs, producteurs consommateurs marchands et producteurs marchands. Ensuite, de tester et d’évaluer la mise en place de scénarios de relance basés sur une meilleure valorisation des olives dans un contexte de changement climatique. Ces scénarios ont visé un meilleur compromis entre la production agricole, la consommation des ménages, mais également la préservation des ressources hydriques et fourragères. Les simulations ont montré que, sans mesure de relance, les revenus des ménages ont baissé de 1% à 19% selon les ménages. Cette baisse est due à une augmentation des couts d’achats d’aliments pour le cheptel ovin, la réduction des ventes de céréales et une réduction des surfaces irriguées. Cependant, la mesure de relance a amélioré le revenu et la consommation des agriculteurs ayant le plus fort potentiel oléicole, le ménage ayant une grande exploitation pluviale (ménage 1) a vu son revenu augmenter de 10% et ses dépenses alimentaires de 23%. L’efficacité de la mesure de relance repose cependant sur la disponibilité de la force de travail familiale sur l’exploitation. Par ailleurs, sur le long terme, les résultats des scénarios combinés ont montré que la mesure de relance devrait atténuer les effets du changement climatique sur le revenu des ménages agricoles. Au-delà des résultats obtenus, ce travail a mis l’accent sur la nécessité de reconsidérer les méthodes d’analyse mais également sur l’urgence de la réflexion autour des mesures de relance dans les zones arides pour une agriculture plus durable. La démarche proposée dans cette étude permet dans sa structure actuelle de tester au niveau des zones arides, et en concertation avec les acteurs locaux, d’autres scénarios de relance plus complexes.
Rural populations in drylands often face demographic and climate pressures that do not only affect natural resources and real incomes but also their food security. In response to these pressures, most agricultural development policies in these areas have been based on agricultural intensification. Today, several parties are mobilizing to find more sustainable alternatives. The objective of this research is to design targeted levers for different types of agricultural households and to simulate their impacts on socio-economic, resource and food consumption indicators. For this study, we chose Sidi-Bouzid, an arid and rural Tunisian zone. The area has experienced considerable agricultural development since the late 1980s through intensification, irrigation and privatization of land ownership. However, this development model has reached its limits and is aggravated by climate uncertainties. To meet our objectives, our methodological approach was based on an analysis integrating field surveys with farmers and local decision-makers to better characterize agricultural diversity, a household model based on linear programming, and computation of biophysical, socio-economic and consumption indicators. The household model was designed with an objective function that takes into account both production and self-consumption. Initially, this approach allowed us to classify the agricultural households of Sidi Bouzid into three major categories: consumers producers, traders consumers producers and finally market producers households. Furthermore, this approach enabled us to test and evaluate the implementation of reflation scenarios which are based on a better valuation of olives in a context of climate change. These scenarios aimed at a better compromise between agricultural production, household consumption, as well as water and fodder resources preservation. The simulations showed that, without any stimulus measure, household incomes have decreased from 1% to 19% depending on the household. This decrease is due to an increase in the cost of feed purchases for the sheep population, a reduction in cereal sales and a reduction in irrigated areas. However, the stimulus measure improved the income and consumption of farmers with the greatest olive oil potential, the household with a large rain-fed farm (household 1) saw its income increase by 10% and its food expenditure by 23%. The effectiveness of the stimulus measure, however, is based on the availability of family labor force on the farm. Moreover, over the long term, the results of the combined scenarios showed that the stimulus measure should mitigate the effects of climate change on farm household income. Beyond the achieved results, this work emphasized the need to reconsider the methods of analysis but also on the urgency of the reflection on the agricultural levers in the drylands for a more sustainable agriculture. The suggested approach in this study makes it possible in its current structure to test other scenarios at arid zone level and in consultation with local actors.
Mots-clés
EXPLOITATION AGRICOLE FAMILIALE ; MAIN D’OEUVRE FAMILIALE ; CLASSIFICATION ; MENAGE AGRICOLE ; ZONE ARIDE ; MODELE BIOECONOMIQUE ; AUTOCONSOMMATION ; DURABILITE ; SIDI BOUZID ; TUNISIE
Nationalité: Algérien
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2011
Discipline scientifique: Sciences économiques
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Selma TOZANLI (IAMM)
Référent IAMM: Selma TOZANLI
Comité de thèse: Selma TOZANLI (IAMM), Florence JACQUET (INRA), Fatima EL HADAD-GAUTHIER (IAMM), Charlotte EMLINGER (CEPII Paris)
Citer la Thèse: Hamadache H. (2015). Réforme des subventions du marché du blé en algérie : une analyse en équlibre général calculable. Thèse (Dr. en Sciences Economiques) : SupAgro, Montpellier (France). 285 p. École Doctorale n. 231 EDEG Économie et Gestion de Montpellier / UMR Moisa / LAMES du CIHEAM-IAMM. http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=14366
Meditagri url: http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=111
Date de soutenance de la thèse: 06-11-2015
Financement: INRAA Alger
Contact: hamadache@iamm.fr
Titre de la thèse
Réforme des subventions du marché du blé en algérie : une analyse en équlibre général calculable.
Résumé de la thèse
Le blé est à la base du régime alimentaire d’une grande partie des algériens. Afin de garantir la sécurité alimentaire de la population, l’État a de tout temps privilégié une politique de régulation interventionniste basée sur le contrôle des prix à la consommation. Depuis l’indépendance du pays en 1962, les subventions à la consommation se sont toujours imposées comme une mesure phare des pouvoirs publics. Outre le coût élevé de cette politique et les distorsions qu’elle engendre, les subventions à la consommation ne ciblent pas les populations les plus démunies, elles renforcent la dépendance du pays envers la consommation de blé, elles entravent l’organisation des acteurs du marché et s’opposent aux règles du libre échange. Malgré ce constat mitigé, à notre connaissance aucune recherche n’a cherché à quantifier les effets des éventuelles réformes des subventions à la consommation du blé an Algérie, que ce soit au niveau macroéconomique que microéconomique. Afin de pallier cette situation, notre travail tente d’analyser l’impact de la réforme des subventions à la consommation de blé sur l’économie dans sa globalité et sur le bien-être des ménages. À l’aide d’un MEGC calibré sur les caractéristiques de l’économie algérienne, nous simulons deux types de scénarios, le premier suppose une suppression totale des subventions à la consommation de blé. Le second teste des politiques alternatives de compensations suite à la suppression des subventions : transfert direct aux ménages, réduction des taxes directes sur le revenu des ménages et la libéralisation du commerce agricole et agroalimentaire. Les résultats montrent que la simulation de la réforme des subventions a confirmé nos hypothèses de départ. L’élimination des subventions a provoqué une baisse de la consommation de blé suite à la hausse de son prix domestique, pendant que la consommation des autres produits alimentaires s’est maintenue au même rythme, puis elle a augmenté après l’introduction des mesures de compensations. Ces dernières ont fait en sorte de maintenir le niveau de consommation alimentaire global à un niveau satisfaisant. Cela a été permis, dans les deux premières mesures, grâce à la hausse du revenu des ménages provoqué par la redistribution des subventions sous forme d’aide et de réduction de taxation. Il a été également permis par la baisse des prix des produits alimentaires à la suite de la libéralisation du commerce agricole. Ce qui démontre qu’en prenant simultanément en compte, la libre formation du prix à la consommation sur le marché du blé, le recyclage du budget des subventions à travers les revenus des ménages, ou par la libéralisation du commerce agricole, nous pouvons vérifier que la dérégulation du marché intérieur du blé n’a pas que des effets dommageables sur l’économie dans sa globalité, et le supposé risque de sécurité alimentaire des ménages est à nuancer.
Wheat is the staple food of most Algerians. To ensure food security of the population, the government has always favoured an interventionist regulation policy based on consumer prices control. Since the country’s independence in 1962, consumption subsidies have been established as a key measure of government. Besides the high cost of this policy and the distortional effects it causes, the consumption subsidies do not target the most needy, they strengthen the country’s dependence for the wheat consumption, hinder the market players organization and oppose the free trade agreement. Despite this mixed results, to our knowledge, no research has attempted to quantify the expected effects of possible reforms of wheat consumption subsidies in Algeria, whether at macroeconomic or microeconomic level. To address this situation, our work attempts to assess the impact of wheat consumption subsidy reform on the economy as a whole and on the household’s welfare. Using a CGE model calibrated on the characteristics of the Algerian economy, we simulate two types of scenarios; the first implies a total removal of wheat consumption subsidies. The second test alternative compensations policy following the removal of subsidies: direct transfers to households, reduction of direct taxes on household income and the agricultural and agro-food liberalization. The results show that the simulation of subsidy reform confirmed our assumptions. The consumption subsidies removal caused a decline in wheat consumption following the rise of its domestic price, while consumption of other food products remained at the same rate, then increased after the introduction of compensations measures. These have ensured to maintain the level of overall food consumption to a satisfactory level. This was possible in the first two measures, due to the increase in household income caused by the redistribution of subsidy as household transfer and income tax reduction. It was also allowed by decrease in agricultural and food products prices as a result of the of agricultural trade liberalization. This shows that taking simultaneously into account the free-market pricing of wheat, recycling consumption subsidy budget through household income or by the agricultural trade liberalization, we can verify that the domestic wheat price deregulation would not necessarily mean a harmful effect on the population economic welfare, in doing this, the potential food security risk would be moderated.
Mots-clés
REFORME ; SUBVENTION ; MARCHE INTERIEUR ; BLE ; PRIX AGRICOLE ; REGULATION ; POLITIQUE DES PRIX ; MODELE D’EQUILIBRE GENERAL ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRIX A LA CONSOMMATION ; ALGERIE
Nationalité: Tunisienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2014
Discipline scientifique: EFSA Ecologie fonctionnelle et sciences agronomiques
Unité de recherche: UMR SYSTEM
Directeur de thèse: Jacques WÉRY (Montpellier SupAgro)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Jacques WÉRY (Montpellier SupAgro), Hatem BELHOUCHETTE (IAMM), Thierry DARBIN (Invivo AGROSOLUTIONS Paris), Pierre-Yves LE GAL (CIRAD Montpellier)
Citer la Thèse: Hammouda M. (2017). Élaboration d’un outil d’aide à la décision pour une gestion durable des exploitations agricoles : conception d’un cadre de modélisation basé sur un simulateur bioéconomique d’exploitation. Thèse de doctorat en Sciences Agronomiques : Montpellier SupAgro, Montpellier (France). 213 p. École doctorale ED 584 : GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau. UMR System. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM. Thèse confidentielle
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Date de soutenance de la thèse: 13-12-2017
Financement: Bourse CIFRE
Titre de la thèse
Élaboration d’un outil d’aide à la décision pour une gestion durable des exploitations agricoles : conception d’un cadre de modélisation basé sur un simulateur bioéconomique d’exploitation.
Résumé de la thèse
En France, comme dans plusieurs pays développés, l’intensification de la production céréalière s’est accompagnée de l’apparition de la résistance des adventices aux herbicides. L’avenir de ces exploitations repose donc sur la capacité des agriculteurs et des conseillers agricoles qui les accompagnent à proposer des stratégies de production alternatives capables de répondre à l’enjeu de la résistance dans un contexte socio-économique incertain et changeant. L’objectif de la thèse est de construire, en concertation avec les conseillers agricoles et des agriculteurs, un outil d’aide à la décision composé d’une base de données, un modèle bioéconomique et des indicateurs de la triple performance de l’exploitation (économie, environnement, social). Cet outil a servi à évaluer, pour deux exploitations céréalières de la région Midi-Pyrénées, des stratégies de production qui visent à promouvoir des pratiques agricoles permettant de réduire les risques de développement des adventices résistantes. Pour les besoins de la modélisation, nous avons construit une base de données régionale pour caractériser les activités agricoles dominantes (527 activités) et leur matrice de variables « intrants-sortants ». Pour cela nous nous sommes basés sur la base de données Epiclès fournie par Invivo Agrosolutions. Plusieurs, variables ont été également estimées par expertise ou calculées à partir de documents techniques pour pouvoir compléter cette base de données. Nous avons également élaboré des bases de données « exploitation » pour décrire les ressources disponibles, les prix des produits et les incitations/pénalités règlementaires. L’application de cet outil d’aide à la décision aux deux céréaliers a fait ressortir 3 grandes stratégies de gestion des adventices résistantes à partir de la simulation d’un ensemble de scénarios construits en concertation avec les conseillers agricoles. Un premier scénario de suppression de contrats suite à l’apparition d’adventices résistantes, implique une baisse d’au moins 21% des revenus pour les deux fermes avec une augmentation du coût de l’IFT d’au moins 5%, si aucun changement au niveau des pratiques des agriculteurs n’est entrepris. Un deuxième scénario semblable au premier avec une possibilité d’accéder plus à la ressource en eau d’irrigation conduit à une augmentation des revenus (+13%) suite à l’adoption de plus de culture de printemps (+28%). Un troisième scénario de changement de pratiques (rotations longues, diversification, labour) a permis de réduire le risque d’apparition de la résistance et l’amélioration du revenu (d’au moins 41%) et une plus faible utilisation de fertilisants et des herbicides. Néanmoins, il s’avère plus consommateur en termes de main d’oeuvre et de ressource hydrique souvent assez limitantes au niveau de la région d’étude. Cet outil nous paraît aujourd’hui une bonne base pour les agriculteurs et leur conseiller agricole pour créer, proposer et évaluer des stratégies de production agro-écologiques qui visent à mieux s’adapter au contexte changeant de la région.
In France, as in several developed countries, the intensification of cereal production occurred along with weed resistance to herbicide. The future of these farms thus relies on the ability of the farmers and their agricultural advisers to bring forward the alternative production strategies that can meet the challenge of resistance within an uncertain and changing socio-economic context. The objective of this thesis is to work in concertation with the agricultural advisers and the farmers on building a decision-support tool that includes a database, a bio-economic model and a set of assessment indicators. This tool was used for two cereal farms of the Midi-Pyrénées region to assess production strategies designed to promote agricultural practices that can mitigate the risks of resistant weed growth. For modeling purposes, we built a regional database to define the current agricultural activities (527 activities) and their matrix of “inputs-outputs” variables. To this end, we relied on the Epiclès database provided by Invivo Agrosolutions. Several variables were determined by expertise or estimated from technical documents so as to complete this database. We also developed farm databases to describe the available resources, the product prices and subsidies and penalties for agricultural production. Three major strategies for the management of resistant weeds were derived from the implementation of this decision-support tool to the two cereal farms, based on the simulation of a set of scenarios developed in concertation with the agricultural advisers. A first scenario for retrieving contracts due to emerging resistant weed forecasts a drop of income of at least 21% for both farms with an increase in pesticides use (IFT cost) of at least 5% if the farmers’ practices do not change. A second scenario, similar to the first but allowing more access to irrigation water resource, leads to an increase in farm income (+13%) as a result of further use of spring crop (+28%). A third scenario for the change in practices (long rotations, diversification, ploughing) helped reduce the risk of the emergence of resistance, improved income (of at least 41%) and used less fertilizer and herbicides. However, this scenario requires more workforces and water resources, which are both scarce in the study area. We believe this tool to be an interesting basis for the farmers and their advisers to design, develop and assess agro-ecological production strategies to better adapt to the changing context of the region.
Mots-clés
AIDE A LA DECISION ; GESTION DE L’EXPLOITATION AGRICOLE ; CONCEPTION ; MODELE DE SIMULATION ; MODELE BIOECONOMIQUE ; SYSTEME DE CULTURE ; CONSEIL AGRICOLE ; RESISTANCE AUX PESTICIDES ; CEREALICULTURE ; DURABILITE ; MIDI PYRENEES ; FRANCE
Nationalité: Libanaise
Université d’inscription: Université de Montpellier III
Année: 2014
Discipline scientifique: Géographie et aménagement territorial
Unité de recherche: UMR GRED
Directeur de thèse: Jean-Paul BORD (UM3)
Référent IAMM: Philippe LE GRUSSE
Comité de thèse: Salem DARWICH (Fac. Agronomie Beyrouth), Laurent CHAPELON
Citer la Thèse: Kanj F. (2018). Outils et méthodes pour une politique territoriale de gestion raisonnée des pratiques agricoles : cas d’application dans la région de la Béqaa au Liban. Thèse (Dr d’Université en Géographie et Aménagement de l’Espace) : Université Paul Valéry, Montpellier (France). 376 p. École doctorale ED 60 : TTSD – Territoires, Temps, Sociétés et Développement. UMR Gred. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM.
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Date de soutenance de la thèse: 06-07-2018
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: farah.kanj@hotmail.com
Titre de la thèse
Outils et méthodes pour une politique territoriale de gestion raisonnée des pratiques agricoles : cas d’application dans la région de la Béqaa au Liban.
Résumé de la thèse
Les pratiques d’intensification résultant des politiques de modernisation mises en oeuvre dans les pays du Nord et du Sud de la Méditerranée entrainent souvent des consommations excessives d’engrais et de produits phytosanitaires (PP) qui exercent un impact négatif, à la fois sur l’environnement – pollution diffuse des eaux et du sol – et sur la santé des agriculteurs et des populations. Ces pratiques agricoles posent aujourd’hui la question de la durabilité de ces modes de production et de consommation alimentaires. Ce travail de recherche qui est à la jonction de deux disciplines – la science agronomique et la géographie – analyse l’impact d’utilisation des PP sur la qualité du sol et les eaux souterraines. Pour répondre à cet objectif de recherche assigné, nous avons mobilisé la conception de la modélisation de la gestion de la pollution diffuse d’origine agricole. Ce travail consiste à mettre en oeuvre un outil d’aide à la décision dédiée aux intervenants au niveau de notre territoire d’étude – le caza de Zahlé (Liban). Cette étude se fonde sur l’utilisation de plusieurs outils: SIG, analyse statistique et modèle d’évaluation des risques de devenir des PP dans l’environnement (PEARL) en introduisant l’indicateur de fréquence de traitement. Les résultats de l’analyse nous a permis d’identifier les zones à forte pression phytosanitaire, qui sont les communes situées sur la plaine du caza (Hoch Ghanam, Bar Elias, Ferzol, Terbol, Ablah, Anjar, Quab Elias), les cultures les plus consommatrices des PP (vigne, pomme, cerise, pomme de terre et blé) et les substances les plus utilisées au niveau du territoire étudié (alfa cypermethrin, dimethoate, flutriafol, oxychlorure de cuivre, hydroxyde de cuivre, methomyl, chlorpyrifos-ethyl, glyphosate, lamda cyhalothrin et proquinazid). Elle nous a également permis d’évaluer la qualité des eaux souterraines en se basant sur la prédiction des concentrations des matières actives lixiviées au niveau de notre zone d’étude. Quatre matières actives ont été retenues comme des substances qui lixivient le plus pour atteindre les eaux souterraines : méthomyl, flutriafol, chlorpyrifos-ethyl et alfa cypermethrin. Nos résultats de prévision des concentrations de ces pesticides sur une année nous a permis d’identifier les zones vulnérables en termes de risque de contaminations. Les zones cultivées de vigne sur les sols sableux et argile sableux sont sensible sur la matière active chlorpyrifos-ethyl (> 0.1µg/l), flutriafol (>1µg/l) et méthomyl (>1μg/l). Les zones cultivées de pomme de terre sur les sols sableux et argile sableux sont sensible sur la matière active alfa cypermethrin (> 1µg/l) et methomyl (>1µg/l). Les zones cultivées de pomme sur les sols sableux sont sensibles sur la matière actives flutriafol avec une concentration entre 0.1 et 1 µg/l.
Intensification of agricultural practices resulting from modernized policies implemented in countries of North and South Mediterranean often lead to excessive use of fertilizers and Phytosanitary Products (PP). These have a negative impact on both the environment, through the leaching of pollutants to water and soil, and on the health of farmers and the population at large. This is why these agricultural practices now pose the question of the sustainability of these methods of production and food consumption. This interdisciplinary research work, which links both agronomy and geography, analyzes the impact of using PPs on the quality of soil and groundwater. To meet the identified objective of the research, we mobilized the concept of modeling the management of pollution diffused from agricultural origins. This work consists of implementing a decision support tool dedicated to stakeholders in the study area – the caza of Zahlé in Lebanon. This study was based on the use of several tools: GIS, statistical analysis and risk assessment model of PP leaching in the environment (PEARL) by introducing an indicator of frequency of treatment. The results of the analysis allowed us to identify areas of high phytosanitary pressure, which are the communes located on the plain of the caza (Hoch Ghanam, Bar Elias, Ferzol, Terbol, Ablah, Anjar, Quab Elias), crops most consuming PP (vine, apple, cherry, potato and wheat) and the most used substances in the study area (alfa cypermethrin, dimethoate, flutriafol, copper oxychloride, copper hydroxide, methomyl, ethyl-chlorpyrifos, glyphosate, lamda cyhalothrin and proquinazid). Results also allowed for the evaluation of the quality of groundwater based on the predictions of the concentrations of active ingredients leached at the level of the study area. Four active ingredients were identified as the most leached to groundwater: methomyl, flutriafol, ethyl-chlorpyrifos and alfa cypermethrin. Our results of forecasting the concentrations of these pesticides annually allowed us to identify vulnerable zones in terms of a risk of contamination. The areas cultivated with vines on sandy and sandy clay soils were found to be sensitive to the active ingredient ethyl-chlorpyrifos (> 0.1µg / l), flutriafol (> 1µg / l) and methomyl (> 1µg / l). Areas cultivated with potato on sandy and sandy clay soils were found to be sensitive to the active ingredient alfa cypermethrin (> 1µg / l) and methomyl (> 1µg / l); and finally area cultivated with apple on sandy soils were found to be sensitive to the active ingredient flutriafol with a concentration ranging between 0.1 and 1 µg / l.
Mots-clés
PRATIQUE AGRICOLE ; POLLUTION DIFFUSE ; TERRITOIRE ; MODELE DE SIMULATION ; POLLUTION DU SOL ; EAU SOUTERRAINE ; RISQUE ; EVALUATION ; AIDE A LA DECISION ; LIBAN
Nationalité: Tunisien
Université d’inscription: Montpellier SupAgro & Universita di Catania (Italy)
Année: 2013
Discipline scientifique: Economie agroalimentaire
Unité de recherche: MOISA/Di3A (Italy)
Directeur de thèse: Martine PADILLA (IAMM), Giuseppina CARRA (Univ. Catania)
Référent IAMM: Martine PADILLA
Comité de thèse: Martine PADILLA (IAMM), Giuseppina CARRA (Univ. Catania), Iuri PERI (Univ. Catania), Marie-Claude DOP (IRD), Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN (INRA)
Citer la Thèse: Kefi F. (2017). La biodiversité alimentaire : sa mesure, ses conditions d’accès et le rôle des politiques : cas de la Tunisie. Thèse (Doctorat en Economie Agroalimentaire) : Università degli Studi di Catania, Catania (Italie). 226 p. Thèse soutenue en co-tutelle : Università degli Studi di Catania (Italie) et Montpellier Supagro (France). École doctorale ED 231 : EDEG – Économie et Gestion de Montpellier. UMR Moisa. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM. http://www.theses.fr/2017NSAM0007
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Date de soutenance de la thèse: 30-03-2017
Financement: CIHEAM-IAMM
Titre de la thèse
La biodiversité alimentaire : sa mesure, ses conditions d’accès et le rôle des politiques : cas de la Tunisie.
Résumé de la thèse
Cette thèse étudie la biodiversité dans sa dimension alimentaire. En premier lieu la compréhension de la « biodiversité alimentaire » et les différents éléments qui la constituent était nécessaire. Il est en effet confirmé que la biodiversité est l’une des solutions pour combattre la faim cachée. Disposons-nous des instruments nécessaires pour la mesurer au niveau de l’offre et de la demande ? Comment l’intégrer dans le pilotage des politiques publiques ? Quelles mesures et actions faut-il mettre en oeuvre pour conserver la biodiversité alimentaire et la mettre au service de la sécurité alimentaire? Une étude de cas a été réalisée en Tunisie dans le gouvernorat de Sidi Bouzid. Des enquêtes et des outils ont été élaborés pour recenser toutes les données nécessaires à l’étude de la biodiversité alimentaire à tous les niveaux de la chaine alimentaire. Une analyse spécifique du rôle des produits sauvages comestibles a été menée. Largement connues et utilisées, les plantes sauvages sont encore sous-valorisées. Une méthodologie générique de l’étude de l’utilité nutritionnelle de la biodiversité alimentaire disponible a été proposée, avec une application aux marchés (indice de richesse spécifique, indice de Shannon et indice de Piélou, adaptés). L’utilité nutritionnelle de la biodiversité disponible est variable d’un nutriment à un autre. Une seconde partie a été consacrée à l’étude des politiques publiques. Une sélection d’options stratégiques pouvant être des leviers à la biodiversité a été faite à dires d’experts. La méthode « Multicriteria Mapping (MCM) » a été utilisée auprès de différentes parties prenantes pour l’étude de la performance des options et les hiérarchiser à des fins de propositions d’actions. L’éducation nutritionnelle a été estimée comme l’action la plus performante suivie de la conservation et la protection de la mer et de sa biodiversité et enfin des options de politiques agricoles en faveur des plantes autochtones. Le lien entre biodiversité et nutrition et le rôle des espèces sauvages n’étaient pas évident pour les participants. La conservation et l’amélioration de la biodiversité doit être orientée pour remédier au manque de trois nutriments, le calcium et les vitamines A et B12. Cependant une sensibilisation et une responsabilisation des différentes parties prenantes est indispensable surtout dans un contexte socio-économique difficile de la Tunisie post-révolution.
This thesis studies biodiversity in its food dimension. First, the understanding of “food biodiversity” and its different components was necessary. It is indeed confirmed that biodiversity can be a solution to fight hidden hunger. Do we have the instruments to measure it in terms of supply and demand? How to integrate it into the management of public policies? What actions should be implemented to conserve food biodiversity and put it at the service of food security in Tunisia? A case study was carried out in Tunisia in the governorate of Sidi Bouzid. Surveys and tools have been developed to identify all the data needed to study food biodiversity at each level of the food chain A specific analysis of the role of wild edible products was conducted. Widely known and used, wild plants are still undervalued. A generic methodology for studying the nutritional utility of available food biodiversity has been proposed with an application to markets (specific richness index, adapted Shannon and Piélou indexes). The nutritional utility of available biodiversity varies from a nutrient to another. A second part was devoted to the study of public policies. A selection of strategic options that can be levers to biodiversity has been made by experts. The Multicriteria Mapping (MCM) method was used with stakeholders for the study of option’s performance and to rank them in order to make action’s proposal. As far as policies are concerned, nutrition education has been regarded as the most effective action followed by the conservation and protection of the sea and its biodiversity, and finally, agricultural policy options for indigenous plants. The link between biodiversity and nutrition and the role of wild species was not clear for participants. Conservation and enhancement of biodiversity should be oriented to address the lack of three nutrients, calcium and vitamins A and B12. However awareness and accountability of the various stakeholders is essential especially in a difficult socio-economic context of post-revolution as in Tunisia.
Mots-clés
ALIMENTATION HUMAINE ; BIODIVERSITE ; AGROBIODIVERSITE ; NUTRITION HUMAINE ; PLANTE SAUVAGE ; DISPONIBILITE ALIMENTAIRE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; APPORT ALIMENTAIRE RECOMMANDE ; INFORMATION SUR LE MARCHE ; CONNAISSANCE INDIGENE ; VALEUR NUTRITIVE ; ENQUETE NUTRITIONNELLE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; TUNISIE
Nationalité: Algérienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro & ENSA Alger
Année: 2012
Discipline scientifique: Sciences de gestion
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Selma TOZANLI (CIHEAM-IAMM), Mohamed Tahar BENYOUCEF (ENSA Alger)
Référent IAMM: Selma TOZANLI
Comité de thèse: Fatima EL HADAD-GAUTHIER (CIHEAM-IAMM), Myriam KESSARI (CIHEAM-IAMM), Jean-Pierre BOUTONNET, Marc DEDEIRE (UM3), Abdelhamid BENCHARIF
Citer la Thèse: Kheffache H. (2018). Combinaison et hybridation des formes de coordination de la qualité. Cas de la filière lait de la wilaya de Médéa en Algérie. Thèse de doctorat en Sciences de Gestion : Montpellier Supagro, France. 322 p. + annexes. Thèse soutenue en co-tutelle : Montpellier Supagro (France) et l’ENSA El Harrach Alger (Algérie). École doctorale ED 231 : EDEG – Économie et Gestion de Montpellier. UMR Moisa. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM.
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Date de soutenance de la thèse: 13-12-2018
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: kheffache@iamm.fr
Titre de la thèse
Combinaison et hybridation des formes de coordination de la qualité. Cas de la filière lait de la wilaya de Médéa en Algérie.
Résumé de la thèse
La construction de la qualité dans les filières agro-alimentaires résulte des formes d’organisation et de coordination des acteurs de ces filières. Nous proposons dans cette recherche d’expliciter les modalités de cette construction et des formes de coordination entre les acteurs dans le cas de la filière laitière de la wilaya de Médéa en Algérie. Nous avons procédé par une série d’enquêtes auprès de quelques acteurs opérant dans la filière, ainsi que des entretiens avec des responsables des institutions de contrôle, de régulation et d’appui. Nous avons appliqué les champs théoriques de l’économie des conventions pour l’identification des conventions qui permettent à ces acteurs de se coordonner et de définir la qualité produite. Nous avons réalisé ces analyses dans la filière industrielle et la filière traditionnelle. Nous avons complété par une analyse de la qualification des produits par le consommateur final. Cette dernière s’est basée sur une enquête réalisée auprès des consommateurs des produits traditionnels interrogés dans les crémeries. Notre travail ne portant que sur le lait local, et que les industries laitières n’intègrent qu’à raison de 10% de ce lait dans leur processus de fabrication, nous nous sommes limités aux consommateurs des produits traditionnels qui sont fabriqués à 100% de lait local. Il ressort de ce travail que : une diversité des formes de coordination de la qualité lors des échanges ; les centres de collecte, les crémeries et les laiteries sont des lieux de compromis entre des conventions de différentes natures ; dynamique et évolution des conventions ; le rôle de la proximité dans la qualification des produits ; une faible implication de l’offre dans l’objectivation des repères conventionnels.
The quality construction in agro-food chains results from the forms of organization and coordination of actors in these sectors. We propose in this research to explain the modalities of this construction and the forms of coordination between the actors in the case of the dairy sector of the wilaya of Médéa in Algeria. We conducted a series of surveys of some actors operating in the sector, as well as interviews with officials of the control, regulation and supporting institutions. We have applied the theoretical fields of convention economics for spotting conventions that allow these actors to coordinate and define the quality produced. We conducted these analyzes in the industrial sector and the traditional sector. We completed with an analysis of the products qualification by the last consumer. The latter was based on a survey of consumers of traditional products surveyed in the creamers. Since our work is limited to local milk, and the dairy industries only account for 10% of this milk in their manufacturing process, we have limited ourselves to consumers of traditional products that are 100% manufactured local milk.The findings are: a variety of forms of coordination of quality during exchanges ; collection centers, traditional creamers, and milk factories are the source of compromise between conventions of different natures ; dynamics and evolution of conventions ; the role of proximity in the qualification of products ; a weak implication of the offer in the objectification of the conventional references.
Mots-clés
LAIT ; FILIERE ; PRODUIT LAITIER ; PRODUCTION LAITIERE ; COORDINATION ; QUALITE ; ECONOMIE DES CONVENTIONS ; ENQUETE ; ACTEUR ; MEDEA ; ALGERIE
Nationalité: Tunisien
Université d’inscription: Université Paul Valéry, Montpellier III
Année: 2012
Discipline scientifique: Géographie et Aménagement de l’Espace
Unité de recherche: UMR GRED
Directeur de thèse: Jean-Paul BORD (UM3)
Référent IAMM: LE GRUSSE Philippe, MANDART Elisabeth
Comité de thèse: Jean-Paul BORD (UM3), LE GRUSSE Philippe (IAMM), MANDART Elisabeth (IAMM)
Citer la Thèse: Mghirbi O. (2016). Résilience des exploitations agricoles face au changement des pratiques phytosanitaires : conception d’outils de gestion des risques liés aux pesticides – cas du bassin versant de l’étang de l’Or en France. Thèse (Dr. d’Université en Géographie et Aménagement de l’Espace) : Université Paul-Valéry Montpellier 3, (France). 352 p. École doctorale ED 60 TTSD. UMR GRED. Lames du CIHEAM-IAMM
http://www.theses.fr/2016MON30011
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Date de soutenance de la thèse: 11-10-2016
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: mghirbi@iamm.fr
Titre de la thèse
Résilience des exploitations agricoles face au changement des pratiques phytosanitaires : conception d’outils de gestion des risques liés aux pesticides – cas du bassin versant de l’étang de l’Or en France.
Résumé de la thèse
L’utilisation excessive des produits phytosanitaires provoque des problèmes de santé publique et environnementaux du fait de leur toxicité. Dans le cadre de ce travail de recherche interdisciplinaire entre géographie et agronomie, l’objectif est d’analyser la résilience des exploitations agricoles et leur capacité à faire face au changement des pratiques phytosanitaires. Pour y répondre, nous nous sommes basés sur la conception d’une méthode d’évaluation des pratiques phytosanitaires à différentes échelles spatiales et d’un modèle technico-économique d’optimisation des traitements phytosanitaires et de gestion des risques liés aux pesticides. Ce travail consiste à mettre à la disposition des acteurs du territoire des outils d’aide à la décision pour une gestion intégrée de l’usage des pesticides au niveau du bassin versant de l’étang de l’Or au Sud de la France. Cette étude est basée sur l’utilisation de plusieurs outils pluridisciplinaires : les techniques de programmation mathématique, d’analyse statistique et les Systèmes d’Informations Géographiques (SIG), en introduisant des indicateurs agri-environnementaux de pression phytosanitaire (IFT) et de risque de toxicité sur la santé de l’applicateur et sur l’environnement (IRSA, IRTE), ainsi que des indicateurs économiques. La combinaison de ces indicateurs définit les différentes catégories de résilience des exploitations agricoles et la capacité de leur système de production à faire face au changement de pratiques phytosanitaires. Ce concept de résilience, associé à l’analyse spatiale des indicateurs agri-environnementaux et économiques à l’aide d’un SIG, permet de mettre en place des outils génériques d’aide à la décision afin de trouver un compromis entre les différents acteurs pour faire face aux problématiques de l’iniquité spatiale et socio-économique de la pollution phytosanitaire diffuse. Les résultats d’analyse multi-échelle permettent la mise en place des stratégies de gestion des risques liés aux pratiques phytosanitaires en fonction de la vulnérabilité du milieu naturel sur un territoire et en assurant des résultats économiques convenables aux exploitations agricoles.
The excessive use of plant protection products has caused public health and environmental issues due to their toxicity. As part of this interdisciplinary research work between geography and agronomy, the objective is to analyse the resilience of farms and their capacity to deal with the change of plant protection practices. In order to answer this objective, our work is based on the design of a method for assessing plant protection practices at different spatial scales and on a technical-economic model for optimising plant protection treatment and managing risks related to pesticides. This work consists in providing territorial actors with decision-support tools for an integrated management of pesticide use at the “Etang de l’Or” catchment area in the South of France. This study is based on the use of several multidisciplinary tools: mathematical programming techniques, statistical analysis and Geographic Information Systems (GIS), by introducing agri-environmental indicators for plant protection pressure (TFI) and risks of toxicity on the applicator’s health and on environment (IRSA, IRTE), and economic indicators. The combination of these indicators defines the different categories of farms resilience and capacity of their production systems to deal with the change of plant protection practices. The concept of resilience, combined with spatial analysis of agri-environmental and economic indicators using GIS, allows implementing generic decision-support tools to find a compromise between the different actors to deal with problems of spatial inequality and socioeconomic in term of phytosanitary diffuse pollution. The results of multi-scale analysis allow implementing management strategies of risks related to plant protection practice based on the vulnerability of the natural environment on a territory and ensuring suitable economic outcomes to farms.
Mots-clés
PESTICIDE ; TOXICITE DES PESTICIDES ; INDICATEUR DE RISQUE DE TOXICITE ENVIRONNEMENTALE ; INDICATEUR DE RISQUE POUR LA SANTE ; INDICATEUR ENVIRONNEMENTAL ; POLLUTION DIFFUSE ; GESTION DU RISQUE ; MODELE ; EXPLOITATION AGRICOLE ; RESILIENCE ; SYSTEME D’INFORMATION GEOGRAPHIQUE ; ACTEUR ; TERRITOIRE ; HERAULT ; FRANCE ; ANALYSE SPATIALE
Nationalité: Libanais
Université d’inscription: AgroParisTech
Année: 2016
Discipline scientifique: Géomatique
Unité de recherche: TETIS (Territoires, Environnement, Télédétection et Information Spatiale)
Directeur de thèse: Nicolas BAGHDADI (IRSTEA)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Séverin PISTRE (HSM Montpellier), Salem DARWICH (Univ. Liban), Mohammad EL HAJJ (IRSTEA, UMR TETIS)
Citer la Thèse: Nasrallah A. (2019). Crop mapping and yield estimation of wheat in the Bekaa plain of Lebanon. Thèse de doctorat en Géomatique : AgroParisTech, Montpellier (France). 230 p. École doctorale ED 584 : GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau. UMR TETIS-Territoires, Environnement, Télédétection et Information Spatiale Montpellier. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM. https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=19370
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=218
Date de soutenance de la thèse: 06-12-2019
Financement: CNRS Liban
Contact: ali.nasrallah@agroparistech.fr
Titre de la thèse
Crop mapping and yield estimation of wheat in the Bekaa plain of Lebanon.
Résumé de la thèse
Avec une production mondiale dépassant 750 millions de tonnes en 2017, le blé est considéré comme un aliment de base pour la population mondiale. Sa cartographie et sa surveillance pourraient alors se révéler être un outil très efficace pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD2-Faim zéro). Au Liban, en vue d’assurer la sécurité alimentaire nationale, le blé reçoit un soutien financier et technique du gouvernement. Cependant, de nombreuses erreurs dans l’estimation de la superficie en blé à travers le pays sont dues principalement aux déclarations peu fiables des agriculteurs. De plus, le choix du système de culture basé sur le blé (en termes de type de rotation et de pratiques agricoles) peut avoir un impact considérable sur la productivité du système (protéines et rentabilité), l’efficacité d’utilisation des ressources (efficacité d’utilisation de l’eau et utilisation de l’azote), ainsi que sur le risque économique pour les agriculteurs. La présente étude menée dans la plaine de la Bekaa au Liban a pour objectif d’utiliser la télédétection et la modélisation de la croissance des cultures pour fournir aux décideurs politiques et aux utilisateurs finaux les informations dont ils ont besoin sur le blé d’hiver. La première partie de la thèse évalue le potentiel des images optiques pour la cartographie du blé d’hiver précoce en permettant le transfert de connaissances d’une année à l’autre (2016 et 2017) Les résultats montrent que, lorsque l’approche développée est appliquée à la série chronologique Sentinel-2 de 2017, en utilisant les données de vérité au sol 2016, la précision globale atteint 87,0%, tandis que, lorsqu’elle est mise en oeuvre avec les données de vérité au sol 2017, elle est de 82,6% en 2016. Les classifications pour distinguer le blé d’hiver de céréales similaires (orge et triticale) sont réalisées jusqu’à six semaines avant la récolte. La deuxième partie de la thèse examine la capacité des images radar en bande C du nouveau satellite Sentinel-1 à surveiller la culture de blé d’hiver en identifiant les stades phénologiques économiquement importants qui ne peuvent pas être détectés en utilisant uniquement les indices issus de l’optique (Sentinel-2). Les résultats montrent que la polarisation VV (incidence de 32°-34°) et VH (incidence de 43°-45°) sont respectivement préférables pour estimer les stades de l’épiaison et de pâteux mou. De plus, le rapport VV/VH (incidence de 32°-34°) est préférable pour détecter la germination et la récolte. La troisième partie de la thèse a pour objectif de vérifier si la rotation blé-féverole, nécessitant des intrants agricoles extensifs (eau et azote), a une performance nettement meilleure que la rotation intensive blé-blé en termes de productivité, d’utilisation rationnelle des ressources, et de minimisation du risque économique à l’échelle parcellaire. Le modèle de croissance des cultures «CropSyst» a été adopté après avoir été calibré et validé sur notre zone d’étude. Les résultats montrent qu’il n’existe pas un scénario de système de culture optimal permettant d’assurer une productivité élevée, de réduire le risque économique et d’obtenir une efficacité élevée de l’utilisation de l’eau et de l’azote. Cependant, le scenario de rotation blé-féverole sans fertilisation du blé semble être un meilleur substitut à la rotation blé-blé en termes de production de protéines. Pour un sol avec une faible capacité de rétention, la production de protéines est de 0,93 t/ha et de 0,8 t/ha respectivement pour les rotations blé-féverole et blé-blé. Pour un sol avec capacité de rétention élevée, la production de protéines est de 1,34 t/ha pour blé-féverole contre 1,17 t/ha pour blé-blé. De plus, ce système de culture blé-féverole pourrait générer un bénéfice net plus élevé que celui du blé-blé. Enfin, la rotation blé-pomme de terre peut générer des bénéfices nets très élevés (8640 US$/ha et 12170 US$/ha) mais avec une faible efficacité des intrants et un risque économique élevé.
With global production exceeding 750 million tons in 2017, wheat is considered a staple food for the world’s population. Wheat mapping and monitoring could then be a very effective tool for achieving the Sustainable Development Goals (SDG2-Zero Hunger). In Lebanon, wheat receives technical and financial support, yet many errors occur in estimating the wheat acreage due to absence of reliable agricultural census and lack of wheat mapping using satellite images. In addition, identifying the best rotation type and agricultural practices leads to identify the most efficient wheat-based cropping system in terms of productivity (protein production and net profit), efficiency (water and nitrogen use), as well as the economic risk on the farmer. Thus, the aim of the current study, which is conducted in the Bekaa plain of Lebanon, is to utilize remote sensing technology and crop modelling for supporting policy makers and end-users in making strategic decisions regarding one of the most food security-driving crop in the Mediterranean (i.e. winter wheat). The first part of the thesis evaluates the potential of optical data for early winter wheat mapping by allowing the transfer of knowledge from one year to another (2016 and 2017 in this study). For its high spatial and temporal resolutions, Sentinel-2 data are employed. Results show that when the developed approach was applied on Sentinel-2 time series of 2017 in using 2016 ground truth data, the overall accuracy reaches 87.0%, whereas, when implemented using 2017 ground truth data, the overall accuracy is 82.6% on 2016 data. The outputs are executed up to six weeks before harvest, as well as distinguishing winter wheat from similar cereals (barley and triticale). The second part of the thesis examines the ability of the SAR (Synthetic Aperture Radar) C-band data of the new radar satellite (Sentinel-1) regarding its ability to monitor winter wheat crop by identifying the economically important phenological phases that cannot be detected relying solely on NDVI derived from optical satellite Sentinel-2. Results show that VV polarization at incidence angle of 32°-34° is best for predicting heading, VH polarization at incidence angle of 43°-45° for predicting soft dough, and the ratio VV/VH at incidence angle of 32°-34° for predicting germination and harvesting. The third part of the thesis is dedicated to test, in contrasted biophysical and management conditions, the hypothesis that promoting wheat-fava bean rotation leads to a significantly better productivity and resources use efficiency, as well as, reducing economic risk than the promoted intensive wheat-wheat and wheat-potato rotations. The cropping simulation model “CropSyst” is used after being calibrated and validated by using experimental data for different wheat-based rotations combining different soil, climate and management options. The results show that there is no particular optimal scenario that can simultaneously ensure high productivity, reduce economic risk, and achieve high wheat- water- and nitrogen-use efficiency. However, the wheat-fava bean rotation cultivated with no wheat fertilization appears to be a better substitute to the wheat-wheat rotation in terms of protein production in both (low and high) Water Holding Capacity (WHC) soils (0.93 t/ha versus 0.8 t/ha in low WHC and 1.34 t/ha versus 1.17 t/ha in high WHC). This cropping system could achieve a higher net profit, showing high resource-use efficiency and good economic sustainability. Moreover, a very high profit could only be attained with the wheat-potato rotation (8640 US$/ha and 12170 US$/ha), yet with low input-efficiency and high economic risk.
Mots-clés
LEBANON ; BEKAA PLAIN ; WINTER WHEAT ; REMOTE SENSING ; SENTINEL-1/2 ; CROP MODELLING ; CROPSYST
Nationalité: French
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2017
Discipline scientifique: Agronomie
Unité de recherche: LEPSE (Laboratoire d’Ecophysiologie des Plantes sous Stress Environnementaux)
Directeur de thèse: Denis VILE (LEPSE)
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Pierre MARTRE (LEPSE), Eric JUSTE (GAIA), Anne-Sophie VOISIN (INRA), Laure HOSSARD (INRA)
Financement: Bourse région Occitanie & ANR Arimnet
Contact: pitchers@iamm.fr
Titre de la thèse
Caractérisation et utilisation de la diversité spécifique des légumineuses pour la conception des systèmes de culture durables en conditions sèches
Résumé de la thèse
Grâce à leur composition riche en protéines et leurs impacts environnementaux, les légumineuses à graines sont à nouveau reconnues comme des composants clés pour les systèmes agricoles, notamment en zone méditerranéenne. Elles représentent une source abordable de protéine pour la consommation humaine et permettent, grâce à la fixation de l’azote atmosphérique, de limiter l’utilisation de fertilisants azoté. Elles sont également adaptables à diverses fenêtres de culture, plutôt résistantes à la sécheresse, et offrent potentiellement de multiples services (couverture du sol, engrais vert, valorisation fourragère…).
Elles sont pourtant faiblement représentées dans la plupart des systèmes de culture en dépit de la demande croissante des filières alimentaires. En Occitanie, trois espèces seulement de légumineuses à graines sont cultivées en sec sur moins de 10 000 ha (rapport Solagro, 2016). La diversité spécifique des légumineuses n’est que très faiblement exploitée dans la région A l’échelle Mondiale, la production de légumineuses alimentaires est egalemnt essentiellement composée d’un très petit nombre d’espèces : Le pois (Pisum sativum), le pois chiche (Cicer arietinum), le haricot (Phaseolus vulgaris), la fève (Vicia faba), le niébé (Vigna unguiculata) et la lentille (lens culinaris) (Académie nationale des sciences, 1994. L’offre variétale est aussi très faible en france (par exemple 7 variétés seulement de pois chiches inscrites au catalogue français contre plus de 20 000 accessions dans les ressources génétiques mondiales). Par ailleurs le manque de références et d’accompagnement sur la conduite de cette diversité de légumineuses sont des freins à l’extension de leurs surfaces. L’exploration de la diversité existante des performances agronomique au sein des espèces de légumineuses, permettrait d’améliorer les connaissances et l’offre pour la conception de système plus diversifiés.
Cette thèse a pour objectif d’évaluer la diversité des performances agronomiques de légumineuses au sein d’une large gamme d’espèces (15) et de variétés (4 par espèce) de légumineuses à graines repartie selon leur fenêtre de culture (automne, hiver, printemps, été) et leur objectif (production alimentaire ou couverture du sol). Outre la production quantitative et qualitative de graines, ces légumineuses seront évaluées sur trois types de services : la capacité à fournir de l’azote (pour leurs propres besoins ou pour la culture suivante), le maintien d’une production stable et suffisante en condition d’eau limitante (non irriguée ou irrigation de complément selon les dates de semis) et leur compétitivité face aux adventices. Après une première phase d’évaluation des performances au champ, la thèse d’appuiera sur l’étude expérimentale du fonctionnement physiologique qui sous-tend chacun de ces services et mobilisera des outils de modélisation pour changer d’échelle de la plante à la rotation et fournir une évaluation multicritère de ces systèmes à l’échelle de l’exploitation et de la région.
Mots-clés
LEGUMINEUSES ; DIVERSITÉ ; AZOTE ; SECHERESSE ; ADVENTICES
Nationalité: Italien
Université d’inscription: Montpellier SupAgro & Université de Catane (Italie)
Année: 2011
Discipline scientifique: Economie
Unité de recherche: UMR MOISA
Directeur de thèse: Martine PADILLA (IAMM), Iuri PÉRI (Univ. Catania)
Référent IAMM: Martine PADILLA
Comité de thèse: Martine PADILLA (IAMM), Iuri PÉRI (Univ. Catania), Jean-Louis RASTOIN (Montpellier SupAgro), G. BRUNORI (Università di Pisa, Italie), S. MORSE (University of Surrey, Royaume-Uni)
Citer la Thèse: Prosperi P. (2015). Mesures de la sécurité alimentaire et de l’alimentation durable en Méditerranée, basées sur les approches de la vulnérabilité et de la résilience. Thèse de doctorat en Economie Agroalimentaire : Università degli Studi di Catania, Italie. 327 p. Thèse soutenue en co-tutelle : Università degli Studi di Catania (Italie) et Montpellier Supagro (France) / École Doctorale n. 231 EDEG Économie et Gestion de Montpellier / UMR Moisa / LAMES du CIHEAM-IAMM
http://www.iamm.fr/ressources/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35961
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=107
Date de soutenance de la thèse: 06-03-2015
Financement: Université de Catane
Titre de la thèse
Mesures de la sécurité alimentaire et de l’alimentation durable en Méditerranée, basées sur les approches de la vulnérabilité et de la résilience.
Résumé de la thèse
Les crises alimentaires récurrentes, les changements globaux, l’épuisement des ressources naturelles et les carences alimentaires en micronutriments placent la sécurité alimentaire et la durabilité environnementale au centre de l’agenda politique. Les analyses des interactions dynamiques entre les modes de consommation et les préoccupations environnementales ont reçu une attention considérable. Les changements socioéconomiques et biophysiques affectent les fonctions du système alimentaire, y compris la sécurité alimentaire et nutritionnelle. Ainsi, la durabilité du système alimentaire est menacée. La construction de systèmes alimentaires durables est devenue un effort majeur pour réorienter les systèmes et les politiques alimentaires vers des objectifs adaptés et vers l’amélioration du bien-être sociétal. L’identification et la modélisation des propriétés intrinsèques du système alimentaire peuvent contribuer à suivre les progrès accomplis vers la durabilité, et participer à la mise en place de politiques de transformation et d’innovation. L’objectif général de cette thèse est d’analyser la durabilité du système alimentaire à travers l’identification d’un ensemble d’indicateurs dans la région méditerranéenne. Spécifiquement il s’agit de développer un cadre multidimensionnel pour évaluer la durabilité des systèmes alimentaires, d’identifier les principales variables pour formaliser et opérationnaliser le concept abstrait et multidimensionnel des systèmes alimentaires durables, et de définir une série d’indicateurs pour évaluer la durabilité des systèmes à un niveau sous-régional. A travers une approche de la durabilité dans son sens large, la démarche méthodologique s’appuie sur les théories de la vulnérabilité et de la résilience. Suivant les étapes de l’évaluation de la vulnérabilité aux changements globaux, une analyse causale a été présentée à une échelle géographique concernant trois pays méditerranéens: l’Espagne, la France et l’Italie. Huit modèles causaux de la vulnérabilité ont été identifiés. Une enquête Delphi a ensuite été menée pour sélectionner les indicateurs. Un cadre conceptuel hiérarchique a été identifié pour modéliser les relations complexes entre la sécurité alimentaire et nutritionnelle et la durabilité. Il a ainsi été possible de formaliser huit modèles causaux de la vulnérabilité et de la résilience. Outre cela, les propriétés intrinsèques du système alimentaire qui modélisent les interactions directes entre les facteurs de changement (l’épuisement des ressources en eau; la perte de la biodiversité; la volatilité des prix; les changements dans les modes de consommation) et les enjeux de la sécurité alimentaire et nutritionnelle au niveau sous-régional (la qualité nutritionnelle de l’approvisionnement; l’accès économique, l’équilibre énergétique; la satisfaction des préférences) ont pu être identifiées. Chaque interaction a été déclinée en exposition, sensibilité et résilience. Ce cadre théorique a été opérationnalisé par l’identification d’une série de 136 indicateurs. L’étude Delphi a révélé des consensus de niveau majoritaire, faible, modéré ou fort sur les indicateurs dans 75% des interactions. Les résultats obtenus, en ce qui concerne les taux de réponse globale, des taux de participation d’experts, et de consensus sur les indicateurs, sont considérés plus que satisfaisants. Aussi, les experts ont confirmé la validité des enjeux et des interactions proposés. Cet exercice de modélisation théorique, ainsi que l’enquête Delphi, ont permis l’identification d’une première série d’indicateurs des systèmes alimentaire durables, et d’obtenir un consensus tout en évitant le risque d’une évaluation individuelle et subjective, afin de supporter le processus décisionnel. L’opérationnalisation des théories de la vulnérabilité et de la résilience, grâce à une approche basée sur des indicateurs, a fourni une démarche spécifique pour l’analyse des problèmes de la durabilité du système alimentaire.
Recurrent food crises and global change, along with habitat loss and micronutrient deficiencies, placed food security and environmental sustainability at the top of the political agenda. Analyses of the dynamic interlinkages between food consumption patterns and environmental concerns recently received considerable attention from the international community. Socioeconomic and biophysical changes affect the food system functions including food and nutrition security. The sustainability of food system is at risk. Building sustainable food systems has become a key effort to redirect our food systems and policies towards better-adjusted goals and improved societal welfare. Food systems involve multiple interactions between human and natural components. The systemic nature of these interactions calls for systems approaches and integrated assessment tools. Identifying and modeling the intrinsic properties of the food system can help tracking progress towards sustainability and setting policies towards positive transformations. The general objective of this thesis is to analyze and explore the sustainability of the food system through identifying a set of metrics at the Mediterranean region level. The specific aims consist of developing a multidimensional framework to evaluate the sustainability of food systems and diets, identifying the main variables to formalize and operationalize the abstract and multidimensional concept of sustainable food systems, and defining metrics for assessing the sustainability of food systems and diets, at a subregional level. Through a broad understanding of sustainability, the methodological approach of this thesis builds on the theories of vulnerability and resilience. Following the steps of the global change vulnerability assessment a causal factor analysis is presented concerning three Mediterranean countries, namely Spain, France and Italy. Formulating “what is vulnerable to what” hypotheses, we identified eight causal models of vulnerability. A three-round Delphi survey was then applied to select indicators on the basis of the vulnerability/resilience theoretical framework. A conceptual hierarchical framework was identified for modeling the complex relationships between food and nutrition security and sustainability for developing potential indicators of sustainable diets and food systems. A feedback-structured framework of the food system formalized eight selected causal models of vulnerability and resilience and identified intrinsic properties of the food system, shaping the interactions where a set of drivers of change (Water depletion; Biodiversity loss; Food price volatility; Changes in food consumption patterns) directly affect food and nutrition security outcomes at a subregional level (Nutritional quality of food supply; Affordability of food; Dietary energy balance; Satisfaction of cultural food preferences). Each interaction was disentangled in exposure, sensitivity and resilience. This theoretical framework was operationalized through the identification of a set of 136 indicators. The Delphi study revealed low, medium, and high consensus and majority level on indicators in 75% of the interactions out of the 24 initial ones. The results obtained in terms of global response, expert participation rates, and consensus on indicators were then satisfactory. Also, experts confirmed with positive feedback the appraisal of the components of the framework. This theoretical modeling exercise and the Delphi survey allowed the identification of a first suite of indicators, moving beyond single and subjective evaluation, and reaching consensus on metrics of sustainable diets and food systems for supporting decision-making. The operationalization of the theories of vulnerability and resilience, through an indicator-based approach, can contribute to further analyses on the socioeconomic and biophysical aspects and interlinkages concerning the sustainability of diets and food systems.
Mots-clés
VULNERABILITE ; ALIMENTATION DURABLE ; ALIMENTATION HUMAINE ; DURABILITE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; RESILIENCE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; INDICATEUR ; METHODE DELPHI ; REGION MEDITERRANEENNE
Nationalité: Libanaise
Université d’inscription: AgroParisTech Claude Bernard
Année: 2012
Discipline scientifique: Gestion
Unité de recherche: Sciences et économie des entreprises
Directeur de thèse: Jacques NEFUSSI (AgroParisTech)
Référent IAMM: Selma TOZANLI
Comité de thèse: Selma TOZANLI (IAMM), Doudja KABECHE (AgroParisTech), Sébastien DAMART (Univ. Paris Dauphine), Jacques NEFUSSI (AgroParisTech), Gwenola BERTOLUCCI
Citer la Thèse: Serhan H. (2017). Pratiques d’appropriation et dynamique des connaissances de la norme ISO 9001 : outil de conformation et creuset d’innovation. Thèse (Dr. d’Université en Sciences de Gestion) : Université Paris-Saclay, (France). 408 p. École doctorale ABIES. AgroParisTech. Lames du CIHEAM-IAMM. https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38217
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=157
Date de soutenance de la thèse: 20-10-2017
Contact: Hiam.serhan-murray@agroparistech.fr
Titre de la thèse
Pratiques d’appropriation et dynamique des connaissances de la norme ISO 9001 : outil de conformation et creuset d’innovation.
Résumé de la thèse
Nous étudions à travers cette recherche, la norme ISO 9001 du management de la qualité, comme un outil de gestion structuré autour de trois éléments interdépendants (artefact, philosophie managériale, vision réductrice de l’organisation), et orienté paradoxalement vers l’exploitation de bonnes pratiques standardisées et l’exploration des opportunités. Nos questions de recherche s’intéressent aux pratiques des gestionnaires qualité qui orientent l’appropriation des exigences de la norme vers l’une ou l’autre stratégie, ainsi qu’aux tensions, apprentissages et innovations qui émergent lors du processus de standardisation. A travers le modèle du système d’activité utilisé comme grille de lecture dans notre étude empirique, nos résultats montrent que les pratiques d’appropriation des gestionnaires sont des pratiques de gestion de connaissances orientées vers l’assurance qualité et l’exploration des opportunités pour innover. Ces pratiques créent des tensions et apprentissages qui dynamisent le cycle d’amélioration continue de la qualité par des mécanismes d’acquisition, codification, amélioration et/ou innovation. Ce cycle de conversion de connaissances internes/externes, inscrit la norme comme un outil de conformation et un creuset d’évaluation des compétences organisationnelles pour innover.
This research analyses the structure and dynamics of ISO 9001 standard of quality management, as a management tool composed of three interdependent elements (an artefact, a managerial philosophy and a reduced vision of knowledge and relations), and having two functions oriented paradoxically to the exploitation of good practices (standardization function) and the exploration of opportunities (innovation function). Our research questions focus on what are the managers’ practices that guide the standard requirements’ appropriation to one or the other strategy? What are the tensions, learning and innovations that emerge during the standardization process? Using the activity system model in our empirical study, our findings indicate that the appropriation practices in the standardization process are knowledge management processes oriented to both quality assurance and new knowledge exploration. These processes create tensions and learning mechanisms that stimulate the continuous improvement cycle of quality management, through the processes of acquisition, identification, codification, and leveraging organizational knowledge. This continuous cycle of internal/external knowledge conversion, places ISO 9001 as a tool for conformation and crucible for valuing internal competencies that support innovation.
Mots-clés
INNOVATION ; NORME ; GESTION DES CONNAISSANCES ; DEMARCHE QUALITE ; STRATEGIE DE L’ENTREPRISE ; GESTION DE L’ENTREPRISE
Nationalité: Tunisienne
Université d’inscription: Montpellier SupAgro
Année: 2016
Discipline scientifique: Sciences agronomiques
Unité de recherche: UMR SYSTEM
Directeur de thèse: Jacques WERY
Référent IAMM: Hatem BELHOUCHETTE
Comité de thèse: Crystelle LEAUTHAUD, Philippe TIXIER, Marie GOSME
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: fida.temani@cirad.fr
Titre de la thèse
Distribution et partage des ressources hydriques au sein d’un système agroforestier méditerranéen oliviers-céréales, oliviers-légumineuses
Mots-clés
RESSOURCES HYDRIQUES ; AGROFORESTERIE ; OLIVIERS ; PARTAGE ; CEREALES ; LEGUMINEUSES
Nationalité: Tunisienne
Université d’inscription: Université Montpellier III
Année: 2012
Discipline scientifique: Géographie et aménagement de l’espace
Unité de recherche: UMR GRED
Directeur de thèse: Jean-Paul BORD (UM3)
Référent IAMM: Philippe LE GRUSSE
Comité de thèse: Jean-Paul BORD (UM3), Philippe LE GRUSSE (IAMM), Elisabeth MANDART
Citer la Thèse: Trabelsi M. (2017). Comment mesurer la performance agroécologique d’une exploitation agricole pour l’accompagner dans son processus de transition ? Thèse (Dr d’Université en Géographie et Aménagement de l’Espace) : Université Paul Valéry Montpellier 3, Montpellier (France). 354 p. École doctorale ED60 TTSD. UMR GRED. Lames du CIHEAM-IAMM.
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38400
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=149
Date de soutenance de la thèse: 23-10-2017
Contact: trabelsi@iamm.fr
Titre de la thèse
Comment mesurer la performance agroécologique d’une exploitation agricole pour l’accompagner dans son processus de transition ?
Résumé de la thèse
L’utilisation excessive de produits phytosanitaires permet de maximiser les performances économiques et productives, mais en contrepartie, l’environnement ainsi que la santé humaine et animale peuvent être fortement affectés du fait de leur toxicité. La réduction de l’utilisation de ces produits toxiques pour la conservation de l’environnement et la préservation de la santé humaine et animale est aujourd’hui une demande sociale. Il est devenu urgent d’investir dans des modèles plus durables permettant de diminuer voire de supprimer les risques. Une solution peut être la transition vers des systèmes de production agroécologique. Pour qu’ils soient durables, ces nouveaux systèmes doivent être performants sur les échelles agronomique, économique, sociale, environnementale et sanitaire. Une multitude d’outils d’évaluation de la durabilité des systèmes agricoles, basés sur un ensemble d’indicateurs, existe pour les exploitations conventionnelles. En revanche, ces méthodes sont peu adaptées aux systèmes biologiques et agroécologiques, et ne permettent pas de mesurer la performance de transition agroécologique des exploitations agricoles. Ce travail de recherche interdisciplinaire, entre géographie et agronomie, a pour ambition de contribuer à la réflexion sur la possibilité de concevoir un outil d’aide à la décision et d’accompagnement du processus de transition agroécologique permettant d’évaluer la performance de cette transition, de proposer des scénarios d’amélioration et de simuler ultérieurement les conséquences de modifications possibles. Ce travail est basé sur l’utilisation conjointe et interactive de deux outils interdisciplinaires: des indicateurs de pression et d’impact ainsi qu’un SIG (Système d’Information Géographique) par lesquels sont exploitées les données issues de la recherche bibliographique et d’enquêtes auprès des exploitants. L’outil développé est testé dans le cadre d’un projet CASDAR (Compte d’Affectation Spéciale pour le Développement Agricole et Rural) “Mobilisation collective pour l’agroécologie” en utilisant des données d’exploitations agricoles dont la plupart sont engagées dans une mesure agro-environnementale de réduction progressive des traitements phytosanitaires depuis 2008. Ce nouvel outil a permis de positionner les performances agroécologiques de ces exploitations par rapport à la situation optimale et de les comparer entre elles. Vu les objectifs de recherche et les approches traitées, cette présente étude constitue une étape originale pour la mise en place de stratégies de gestion agricole en faveur de l’agroécologie.
The excessive use of plant protection products enables farmers to maximise economic performance and yields, but in return, their toxicity can significantly affect the environment as well as human and animal health. There are currently strong calls for farmers to reduce the use of these toxic products for the preservation of the environment and of human and animal health, and it has become urgent to invest in more sustainable models that help reduce or even exclude these risks. Transition toward agro-ecological production systems could be a solution. To be sustainable, these new systems must be efficient agronomically, economically, socially, environmentally and in terms of health. There are many tools available, based on a range of indicators, for assessing the sustainability of agricultural systems on conventional farms. These methods poorly adapted to the organic and agro-ecological systems, and do not make it possible to measure the performance of agro-ecological transition of farms. This interdisciplinary research work between geography and agronomy aims to contribute to the reflection on the possibility of designing a decision-support tool for the process of agro-ecological transition allowing the assessment of this transition performance, to propose scenarios for improvement and to simulate later the consequences of possible modifications. This work is based on the joint and interactive use of two interdisciplinary tools: pressure and impact indicators, and GIS (Geographical Information Systems). These tools enabled us to exploit the data gathered from the bibliographic research and the surveys with the farmers. The developed tool is tested in the framework of a CASDAR (Special Assignment Account for Agricultural and Rural Development) project “Collective mobilization for agroecology” using data from farms, most of which have been engaged in agro-environmental process and in reducing plant protection treatments since 2008. This new tool helped position the agro-ecological performances of these farms in relation to the optimal situation and also compare them. Given the research objectives and approaches discussed, this study constitutes an original step for the establishment of strategies for the agricultural management in favour of agroecology.
Mots-clés
AGROECOLOGIE ; PESTICIDE ; EVALUATION ; DURABILITE ; GESTION DU RISQUE ; INDICATEUR DE RISQUE POUR LA SANTE ; AIDE A LA DECISION ; PERFORMANCE ; EXPLOITATION AGRICOLE ; SYSTEME D’INFORMATION GEOGRAPHIQUE ; AIDE AGRIENVIRONNEMENTALE ; INDICATEUR ; DIAGNOSTIC ; MODELE DE SIMULATION ; FRANCE ; TRANSITION AGROECOLOGIQUE
Nationalité: Turque
Université d’inscription: Université de Montpellier I
Année: 2014
Discipline scientifique: Economie
Unité de recherche: UMR LAMETA
Directeur de thèse: Hélène REY-VALETTE (UM1)
Référent IAMM: Mélanie REQUIER-DESJARDINS
Comité de thèse: Michel GARRABÉ (UM1), Maya LEROY (AgroParis Tech), Bernard PECQUEUR (Univ. Grenoble)
Citer la Thèse: Yildirim H. (2017). Approche écosystémique et institutionnelle du développement durable territorial. Le panier de services écosystémiques dans la Péninsule de Karaburun (Turquie). Thèse (Dr d’Université en Economie) : Université de Montpellier, (France). 477 p. École doctorale ED 231 : EDEG – Économie et Gestion de Montpellier. UMR Lameta. Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM
http://www.theses.fr/2017MONTD041
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=112
Date de soutenance de la thèse: 06-12-2017
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: hevalyildirim@gmail.com
Titre de la thèse
Approche écosystémique et institutionnelle du développement durable territorial. Le panier de services écosystémiques dans la Péninsule de Karaburun (Turquie).
Résumé de la thèse
Les problèmes environnementaux sont aujourd’hui au coeur des débats sur le développement. Le concept de développement durable trouve ses origines dans la démonstration faite de la nécessité pour les sociétés de minimiser la pression de l’impact de l’activité humaine sur les ressources naturelles. Le rapport de Brundtland en 1987 et l’Agenda 21 en 1992 affirment la nécessité de prendre en compte les autres dimensions du développement que la seule dimension économique dans la recherche d’un développement soutenable. Ces évolutions légitiment le développement de pistes de travail pour la prise en compte conjointe de questions environnementales et sociales dans les politiques de développement. Depuis la médiatisation de la notion de services écosystémiques par le Millenium Ecosystem Assessment en 2005, les services écosystémiques (SE) ont commencé à occuper une place importante comme cadre d’orientation pour résoudre des questions de développement et d’aménagement à l’échelle territoriale. Par ailleurs, de nombreuses recherches sur le rôle des ressources locales dans le développement économique des territoires (Bernard Pecqueur, Amédée Mollard et leurs équipes) ont conduit au développement d’un modèle de développement territorial original fondé sur l’activation de ressources spécifiques par les acteurs locaux et sur le développement du concept de panier de biens et services. Ce travail de recherche a pour objectif de développer un cadre de recherche opérationnel fondé sur les services écosystémiques afin de faciliter un développement territorial durable. Ainsi en proposant un nouveau concept, le panier de services écosystémiques (SE), nous faisons l’hypothèse qu’un cadre de recherche territorial fondé sur le panier de SE peut faciliter l’inventaire des ressources physiques, écologiques et culturelles issues des écosystèmes d’un territoire et encourager les acteurs du territoire à la mise en place de pratiques durables dans les processus de valorisation des ressources, à partir d’une identité collective construite autour des services concernés et des activités qui en sont issues. Pour confirmer cette hypothèse, le travail de recherche définit la notion de panier de SE et montre la pertinence de développer une approche d’évaluation non-monétaire à partir d’indicateurs multicritères et de perceptions pour mieux caractériser les potentialités de valorisation de paniers de SE agricoles pour un ensemble de produits emblématiques et leur contribution à la dimension environnementale d’un territoire. Ce cadre méthodologique a été appliqué à un cas d’étude en Turquie, le territoire de la Péninsule de Karaburun, située dans la Région d’Egée à une centaine de kilomètre d’Izmir. Cette étude de cas a permis d’identifier les perspectives de développement territorial et les politiques d’accompagnement à mettre en oeuvre pour la valorisation des paniers de SE de Karaburun qui contribuent à la durabilité du territoire.
Today environmental issues are at the heart of development debates. At the origin of the introduction of the sustainable development concept in the Brundtland Report in 1987, there has been the need of taking other dimensions of development into account rather than the economic dimension in order to minimize the impact of the human activity on resources. The development experiences of certain territories have been at the center of the territorial development approach, particularly the French territories which constitute important cases for the basket of goods and services approach of the Grenoble model developed by Bernard Pecqueur and Amédée Mollard. Moreover, ecosystem services began to have an important place as a framework of land planning and territorial development since the Millenium Ecosystem Assessment in 2005. From a territorial approach perspective, ecosystem services (ES) can allow can allow one to take into account environmental issues and enrich development perspectives based on different dimensions of sustainability. The aim of this PhD research is to develop a research framework based on ecosystem services for a sustainable territorial development. Thus, by proposing a new concept, the notion of ES basket, we hypothesize that the basket of ecosystem services framework can facilitate the inventory of physical, ecological and cultural resources derived from the ecosystems of a territory and encourage the actors of the territory to adopt sustainable practices in the valorization process of resources, creating a collective identity around the services. To confirm this hypothesis, we first define the notion of SE basket and then show the relevance of developing a non-monetary methodological framework based on multicriteria indicators and perceptions. This methodological framework has been applied to a case study in Turkey, the territory of the Karaburun Peninsula, located in the Aegean Region about a hundred kilometers from Izmir. This case study made it possible to identify the prospects for territorial development and the policy of support for the sustainable valorization of Karaburun ES baskets. It also allowed identifying some methodological, financial and institutional limitations that must be taken into account in future work to improve the research framework.
Mots-clés
SERVICE ECOSYSTEMIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; REPRESENTATION MENTALE ; GESTION DES RESSOURCES NATURELLES ; ACTEUR ; MEILLEURE PRATIQUE ; TURQUIE ; PANIER DE SERVICES ÉCOSYSTÉMIQUES ; RENTE DE QUALITÉ TERRITORIALE ET ENVIRONNEMENTALE
Nationalité: Tunisien
Université d’inscription: Université de Montpellier (UM)
Année: 2016
Discipline scientifique: Economie
Unité de recherche: CEE-M (Centre d’Economie de l’Environnement)
Directeur de thèse: Hélène REY-VALETTE
Référent IAMM: Mélanie REQUIER-DESJARDINS
Comité de thèse: Hélène REY-VALETTE (UM), Mélanie REQUIER-DESJARDINS (CIHEAM-IAMM), Thierry BLAYAC (UM), Hatem BELHOUCHETTE (CIHEAM-IAMM)
Citer la Thèse:
Zaatra A. (2021). Vulnérabilité des exploitations agricoles et préférences d’adaptation au changement climatique dans le territoire du Pays Haut Languedoc et vignoble (PHLV). Thèse de Doctorat en Économie : Université de Montpellier, Montpellier (France). 282 p. École Doctorale Économie et Gestion. Unité de recherche : Centre d’Économie de l’Environnement – Montpellier (CEE-M). Plateforme doctorale du CIHEAM-IAMM
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03548914
Meditagri url: https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=etagere_see&id=271
Date de soutenance de la thèse: 08-07-2021
Financement: CIHEAM-IAMM
Contact: zaatra@iamm.fr
Titre de la thèse
Vulnérabilité des exploitations agricoles et préférences d’adaptation au changement climatique dans le territoire du Pays Haut Languedoc et vignoble (PHLV)
Résumé de la thèse
Plusieurs études confirment une accélération sans précédent du changement climatique (CC), qui présente une source omniprésente de risque pour l’agriculture. Dans les politiques publiques, le CC est devenu un sujet de préoccupation. Bien que, le secteur agricole soit reconnu comme particulièrement sensible aux effets du CC, les politiques publiques sont davantage tournées vers des approches en termes d’économie d’énergie (PCAET: plan climat-air-énergie territorial) et ont privilégié des mesures de mitigation aux dépens des mesures d’adaptation pour le secteur et les territoires agricoles. En effet, les principales options avancées pour l’agriculture et les territoires ruraux concernent la production d’énergie renouvelable, l’intensification de la séquestration du carbone et la gestion des ressources en eau. Pour progresser dans la mise en œuvre des politiques d’adaptation dans l’agriculture, il est nécessaire de développer une approche intégrée plus cohérente mobilisant des approches sur le développement territorial, sur l’évaluation de la vulnérabilité et sur la faisabilité et l’acceptabilité des mesures d’adaptation. Dans le territoire du Pays Haut Languedoc et Vignoble (PHLV) marqué par une forte ruralité, le CC présente un risque majeur pour l’agriculture qui constitue un socle sur lequel repose l’économie territoriale. Cette sensibilité particulière au climat et cette forte dépendance de l’agriculture font de ce territoire un champ d’investigations privilégié. En alliant travaux empiriques et théoriques, cette thèse propose un cadre de recherche opérationnel permet de contribuer à une meilleure compréhension de la vulnérabilité des différents systèmes agricoles et de fournir des informations précieuses sur la prise de décision au niveau des exploitations agricoles en ce qui concerne l’adaptation. D’abord, l’analyse multicritères de la vulnérabilité a permis d’évaluer le niveau de vulnérabilité des différents types d’exploitations. Cette première analyse est ensuite complétée par une analyse discriminante pour déterminer les principaux facteurs de vulnérabilité. Enfin, le modèle économétrique (méthode de discret choice expriment (DCE)) a permis d’évaluer les préférences des agriculteurs vis-à-vis des modes d’adaptation et de déterminer les principaux facteurs qui influencent leurs décisions d’adopter des mesures d’adaptation.Les résultats indiquent que la majorité des exploitations enquêtées ont un indice de vulnérabilité relativement élevé et ce sont les exploitations viticoles et des grandes cultures qui sont les plus vulnérables. Il ressort de cette analyse un lien intéressant entre le faible niveau de vulnérabilité et les efforts d’adaptation déjà réalisés au cours des dix dernières années (irrigation, diversification, gestion durable du sol, etc.) par certaines exploitations qui ont changé ou introduit des cultures et ont amélioré leurs pratiques culturales. Enfin nos résultats montrent que les agriculteurs ont des préférences qui penchent vers l’irrigation et la diversification variétale à court terme. Par ailleurs, la volonté des agriculteurs d’adopter une mesure d’adaptation dépend cinq principaux facteurs (L’expérience agricole, la SAU, l’âge, le niveau de vulnérabilité et le projet de transmission de l’exploitation).
Several studies confirm an unprecedented acceleration in climate change (CC), which presents a pervasive source of risk to agriculture. In public policy, CC has become a matter of concern. Although the agricultural sector is recognized as particularly sensitive to the effects of CC, public policies are more oriented towards approaches in terms of energy saving (PCAET: Territorial Climate-Air-Energy Plan) and have favored measures of mitigation at the expense of adaptation measures for the agricultural sector and territories. Indeed, the main options put forward for agriculture and rural areas concern the production of renewable energy, the intensification of carbon sequestration and the management of water resources. To progress in the implementation of adaptation policies in agriculture, it is necessary to develop a more coherent integrated approach mobilizing approaches on territorial development, on vulnerability assessment and on feasibility and acceptability of adaptation measures. In the territory of the Pays Haut Languedoc et Vignoble (PHLV) which is marked by a strong rurality, CC presents a major risk for agriculture, a sector constituting a base on which rests the territorial economy. This particular sensitivity to the climate and this strong dependence on agriculture make this territory a privileged field of investigation. By combining empirical and theoretical work, this thesis offers an operational research framework that contributes to a better understanding of the vulnerability of different agricultural systems and provides valuable information on decision-making at the farm level with regard to adaptation. First, the multi-criteria vulnerability analysis made it possible to assess the level of vulnerability of the different types of farms. This first analysis is then supplemented by a discriminant analysis to determine the main vulnerability factors. Finally, the econometric model (method of Discrete Choice Expriment (DCE)) made it possible to assess farmers’ preferences with respect to adaptation methods and to determine the main factors that influence their decisions to adopt these measures of adaptation. Results indicate that the majority of the surveyed farms have a relatively high vulnerability index, with vineyards and field crop farms being the most vulnerable. This analysis shows an interesting link between the low level of vulnerability and the adaptation efforts already made over the past ten years (irrigation, diversification, sustainable soil management, etc.) by certain farms that have changed or introduced crops and improved their cultivation practices. Finally, results show that farmers have preferences that lean towards irrigation and varietal diversification in the short term. In addition, the willingness of farmers to adopt an adaptation measure depends on five main factors (agricultural experience, UAA, age, level of vulnerability and the farm’s transmission plan).
Mots-clés
EXPLOITATION AGRICOLE ; VULNERABILITE ; COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS ; ADAPTATION AU CHANGEMENT ; CHANGEMENT CLIMATIQUE ; ANALYSE MULTICRITERE ; MODELE ECONOMETRIQUE ; LANGUEDOC ; FRANCE