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Ouvrage
F. Mombiela, dir. ; S. Abis, dir. | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2012Lédition 2012 de Mediterra fonde sa réflexion sur le potentiel mobilisateur de la diète méditerranéenne en proposant un itinéraire multidimensionnel qui fait appel à lhistoire, à la sociodémographie, à la santé, à lécologie, à lentreprise, à[...]Ouvrage
F. Mombiela, dir. ; S. Abis, dir. | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2012The 2012 edition of Mediterra takes the mobilising potential of the Mediterranean Diet as a basis and proposes a multidimensional itinerary involving sociodemographics, health, ecology, enterprise, geo-economics and citizens initiative. Consume[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
F. Mombiela, dir. ; S. Abis, dir. ; A. Diaz-Ambrona, dir. | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2012La edición 2012 de Mediterra toma el potencial movilizador de la dieta mediterránea como base y propone un itinerario multidimensional que involucra las características sociodemográficas, de salud, ecológicas, empresariales y neoeconómicas; así [...]Ouvrage
C. Lacirignola, ed. ; S. Dernini, ed. ; R. Capone, ed. ; A. Meybeck, ed. ; B. Burlingame, ed. ; V. Gitz, ed. ; H. El Bilali, ed. ; P. Debs, ed. ; V. Belsanti, ed. | Bari [Italie] : CIHEAM-IAMB | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2012This paper is the outcome of the collaboration between FAO and MAI Bari (CIHEAM). It was prepared for the session on Food Systems and Sustainable Diets: The Mediterranean diet as a Pilot Study of the International Seminar on The Sustainabilit[...]Ouvrage
C. Lacirignola, ed. ; S. Dernini, ed. ; R. Capone, ed. ; A. Meybeck, ed. ; B. Burlingame, ed. ; V. Gitz, ed. ; H. El Bilali, ed. ; P. Debs, ed. ; V. Belsanti, ed. | Bari [Italie] : CIHEAM-IAMB | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2012Ce présent document est le résultat de la collaboration entre la FAO et le CIHEAM-Institut Agronomique Méditerranéen de Bari. Il a été préparé pour la session intitulée "Systèmes alimentaires et Diètes durables : la Diète méditerranéenne comme é[...]Chapitre d'ouvrage
Cereals are considered the cornerstone of the great civilisations and constituted one of the premiere agricultural crops, providing a regular means of food around which human activity could be organised. Hence the civilisations in Europe or the [...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 419 - 01/12/2011 - Le marché mondial de la viande bovine en 2011. L'Europe dans le sillage das hauts prix mondiaux
IE (Paris, France) | 2011Article
Article
Article
Article
Recently in Italy food consumption has evolved in the sector of healthy foods and environmentally friendly foods. This trend is confirmed by the birth of numerous solidarity purchase groups (called Gruppi di Acquisto Solidale or GAS in Italy), m[...]Article
Fish consumption in Tunisia increased by around 38% in ten years growing from 5.8 to 9.4 kg / person / year between 1995 and 2005 (INS). However, this consumption is characterised by a sharp disparity between coastal and continental regions. Thi[...]Article
Bulletin : Revue
Eurochoices, vol. 10, n. 2 - August 2011 - Sustainability of agriculture in a new light
2011Article
Contemporary alternative food movement implement various means of action, which were previously developed by movements that were striving to construct citizenship through consumption. Drawing on the results of in-depth ethnographic studies, this[...]Article
Cette étude nous a permis de connaître les changements qui ont marqué le marché du vin ces dernières années et la tendance de la consommation mondiale de vin durant la période 2000-2007, en concluant par la méthodologie MACA, les stratégies à su[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
International journal on food system dynamics, vol. 2, n. 3 - Special issue on sustainability in the food sector
Sustainability in the Food Sector: Rethinking the Relationship between the Agro‐Food System and the Natural, Social, Economic and Institutional Environments. Special issue with a selection of papers presented at the 119th Seminar of the Eu[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 414 - 01/06/2011 - Le marché de la viande bovine en Italie : un débouclé clef menacé
2011Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 413 - 01/05/2011 - 2010 L'année économique ovine. Perspectives 2011
IE (Paris, France) | 2011Article
Bulletin : Revue
Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 46, n. h.s. 2 - Programme national nutrition santé
2011Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 412 - 01/04/2011 - 2010 L'année économique caprine
IE (Paris, France) | 2011Article
Rising affluence in major developing countries (principally China and India) and increasing diversion of agricultural resources for energy production (USA and Brazil) sharply increase agricultural resource demand. Food consumption and production[...]Article
Article
Les produits de lhorticulture, tout comme les autres produits alimentaires, doivent aujourdhui répondre à un double défi : être performant sur le plan environnemental et pourvoir à la nutrition des populations. Considérés comme des aliments cl[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 411 - 01/03/2011 - 2010 L'année économique laitière. Perspectives 2011
IE (Paris, France) | 2011Bulletin : Revue
Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 46, h.s., n. 1 - Boissons rafraîchissantes sans alcool
2011Article
C. Laisney |Dans Futuribles (n. 372)En février dernier, Céline Laisney a engagé, dans les colonnes de Futuribles, une analyse de lalimentation en France et de ses perspectives dévolution, en présentant les tendances lourdes des comportements alimentaires des Français. Dans ce se[...]Article
Article
Article
La France est réputée de longue date pour sa gastronomie, qui attire chaque année de nombreux touristes étrangers sur le territoire et dans les restaurants français. Mais en ces temps où les rythmes saccélèrent, où les ménages sont de plus en p[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 410 - 01/02/2011 - Marchés mondiaux des produits laitiers à l'heure de la volatilité
IE (Paris, France) | 2011Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 409 - 01/01/2011 - 2010 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2011
IE (Paris, France) | 2011Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objet lanalyse de la concentration des groupes multinationaux dans lindustrie brassicole mondiale, dont le mouvement sest fortement accéléré dans les années 2000. Nous nous proposons danalyser ce phénomène afin dexpliquer [...]Ouvrage
Bulletin : Revue Electronique
Alim'agri, h.s., n. 25 - Les chiffres : Agriculture, alimentation, pêche, ruralité, aménagement du territoire...
2011Ouvrage
Série
Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport de lexercice de réflexion duALIne, pour une alimentation durable dans les pays développés et en développement. Ces travaux, conduits par lInra et le Cirad, ont réuni pendant 18 mois, dès novembre 2009, des acteurs publics, privés et de[...]Thèse, Mémoire, Master
La consommation alimentaire est susceptible damplifier la dégradation de lenvironnement. Dans le cadre du projet ANR Flonudep, ce travail se propose de mettre laccent sur les comportements dachat, de stockage, de préparation et de gestion de[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Padilla | 2011Leau est un élément déterminant dans la chaine alimentaire. La nourriture au sens large, cest 96% de leau consommée (Marsily, 2010). En termes qualitatifs, il y a 3 sources de contamination possibles pour lHomme : ingestion directe deau con[...]Série
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Padilla ; B. Alarcon ; G. Palma | Paris [France] : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales | 2011Le rapport présente la méthode et les résultats de l'analyse coût-efficacité et efficience du programme SFS en France. Les notions d'efficacité et d'efficience permettent d'apprécier a posteriori les effets d'une politique.Ouvrage
J. Tisserand, ed. ; M. Lajeunesse, ed. ; P. Husson, ed. ; I. Jusserand, ed. ; D. Buffet, collab. ; C. Glémot, collab. ; P. Greff, collab. ; L. Mouret, collab. ; C. Baros, collab. ; M. Serrurier, collab. ; K.-E. Cheron, collab. | Paris [France] : CTIFL | 2011Le guide de la Restauration Hors Domicile est un véritable outil de travail destiné aux professionnels de la restauration publique ou privé, aux prescripteurs et aux responsables de cuisine. Il leur permet de mieux maîtriser leur approvisionneme[...]Ouvrage
L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement et le maintien d'un tissu agri[...]Ouvrage
Fuelled by the turbulence of world agricultural markets, the debate on relations among agriculture, food security, natural resources, population growth and economic development has been revamped over the last few years. how are growth prospects [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Film
C. Demestihas ; P. Arragon ; H. Belhouchette, ed. ; M. Padilla, ed. ; V. Dollé, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2011Le régime alimentaire crétois est la référence pour les nutritionnistes, pourtant la Crète est dans le peloton de tête pour lobésité et les maladies cardiovasculaires. Dans un contexte mondial incertain, lEtat grec est accusé dêtre « désengag[...]Thèse, Mémoire, Master
Lhuile dolive occupe la première place des exportations totales agricoles et agro-alimentaires de la Tunisie. Dans le cadre actuel de la mondialisation, le maintien de la filière huile dolive en tant que secteur exportateur oblige les acteurs[...]Ouvrage
C. Esnouf, coord. ; M. Russel, coord. ; N. Bricas, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | 2011Comment nourrir le monde aujourd'hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l'instant la priorité des réflexions aux défis pour l'ag[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Padilla | 2011Etre consommateur en 2011, cest dabord être citoyen. Aussi, les comportements du consommateur sont-ils indissociables du modèle de société à laquelle il appartient : le discours ambiant et les représentations alimentaires véhiculés par la soci[...]Article
Depuis une dizaine dannées, les volumes consommés de fruits et légumes frais connaissent un rythme de croissance, certes, inférieur à celui des compotes, conserves ou surgelés. Cependant, les achats des ménages en fruits et légumes frais contin[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 407 - Le marché mondial de la viande bovine en 2010
IE (Paris, France) | 2010Article
Lanalyse de lévolution du marché de la restauration entre 2008 et 2009 met en évidence les conséquences immédiates de la crise économique. À lexception dune partie de la restauration rapide ayant, grâce à une offre adaptée, réussi à tirer so[...]Article
60% des apports énergétiques proviennent des céréales et 11% du sucre. Le déficit en protéines animales est de 7 grammes par personne et par jour. Bien qu'abondants, l'huile d'olive et les fruits et légumes sont peu consommés. Le Maroc très mal [...]Article
La notoriété du développement durable a « bénéficié » de la crise financière, mais le concept reste flou. Des trois piliers qui le composent : économique, social et écologique, seul le dernier, via le bio exclusivement, est bien connu du grand p[...]Article
Article
Article
À partir de lanalyse des crises de subsistance, qui illustre la question clé de léquilibre entre la consommation et les ressources, les travaux des économistes ont mis en évidence les effets déterminants de laugmentation de la productivité ag[...]Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 398 - 01/02/2010 - Marchés mondiaux des produits laitiers : de la dépression à la convalescence
IE (Paris, France) | 2010Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 397 - 2009 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2010
IE (Paris, France) | 2010Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objet lanalyse de la concentration de groupes multinationaux, appliquée à lindustrie brassicole mondiale. Cette dernière, connaît un mouvement de concentration accéléré sans précédent, depuis les années 2000. Nous nous sommes[...]Ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
P. Etiévant, expert ; F. Bellisle ; J. Dallongeville ; F. Etilé ; E. Guichard ; M. Padilla ; M. Romon-Rousseaux ; C. Donnars, collab. ; C. Sabbagh, collab. ; A. Tibi, collab. | Paris [France] : INRA | Expertises Collectives | 2010Dans le cadre de l'élaboration du Programme national de l'alimentation (PNA), lINRA a réalisé, à la demande du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, une expertise sur les pratiques et comportements alimentaires en France[...]Rapport, Expertise, Working Paper
P. Etiévant, expert ; F. Bellisle, expert ; J. Dallongeville, expert ; F. Etilé, expert ; E. Guichard, expert ; M. Padilla, expert ; M. Romon-Rousseaux, expert ; C. Donnars, collab. ; C. Sabbagh, collab. ; A. Tibi, collab. | Paris [France] : INRA | Expertises Collectives | 2010Dans le cadre de l'élaboration du Programme national de l'alimentation (PNA), lINRA a réalisé, à la demande du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, une expertise sur les pratiques et comportements alimentaires en France[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
H. Franconie, ed. ; M. Chastanet, ed. ; F. Sigaut | Paris [France] : Karthala | Hommes et Sociétés, ISSN 0993-4294 | 2010Série
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Padilla ; B. Oberti ; N. Roques ; B. Gisselbrecht ; S. Schirr-Bonnans ; L. Marinet | Paris [France] : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales | 2010Un premier programme expérimental de distribution des fruits dans les écoles a été lancé en France en mai 2008. Ce programme a fait l'objet d'une évaluation concomitante visant à estimer ses impacts sur la consommation alimentaire, les attitudes[...]Ouvrage
Increasingly, consumers desire information about the health, safety, environmental and socioeconomic characteristics of food products. These traits often cannot be detected by sight, smell or taste. Therefore, consumers must use food labels to s[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
F. Bekale B'Eyeghe | 2010LAfrique Subsaharienne avec une croissance démographique urbaine spectaculaire et une agriculture vivrière déficitaire na plus la capacité de nourrir la totalité de ses habitants : résultat des politiques de développement mis en place depuis l[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objet lanalyse de lattitude du consommateur face au risque dans la consommation et lachat de produits biologiques. Notre travail sest focalisé sur le risque alimentaire lié à la présence des résidus de pesticides. Ces derni[...]Ouvrage
J.-L. Rastoin ; G. Ghersi ; O. de Schutter, préf. | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2010Cet ouvrage a un double objectif d'éclairage pédagogique et d'aide à la décision sur les multiples aspects du système alimentaire mondial. Il présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyse[...]Chapitre d'ouvrage
La campagne 2008-2009 a été marquée par un déséquilibre entre l'offre et la demande en vins. La production mondiale vinifiée est restée à des niveaux proches de ceux de la campagne précédente. Toutefois, les exportations en volume et la consomma[...]Bulletin : Revue Electronique
Notes IPEMED (Les), n. 4 - Novembre 2009 - Un pacte agroalimentaire et rural pour lintégration régionale euroméditerranéenne
C. Dubreuil, coord. ; J.-L. Rastoin ; C. Abdallah ; N. Akesbi ; P. Beckouche ; H. Benabderrazik ; A. Bencharif ; F. Cena ; G. Escribano ; A. Gana ; J.-L. Guigou ; T. Haddi ; Y. Hamlaoui ; B. Hervieu ; G. Malorgio ; H. Regnault ; T. Sijilmassi ; M. Soliman ; Y. Tekelioglu ; S. Tozanli | 2009L'objectif de ce texte est de montrer la nécessité et la possibilité d'une régulation de la mondialisation dans l'aire méditerranéenne. Cette régulation passe par une action sur l'offre en soutenant la modernisation des agricultures du Sud, en j[...]Article
Article
Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 388 - 01/04/2009 - 2008 : l'année économique caprine
2009Bulletin : Revue
Revue Politique et Parlementaire, n. 1051 - Avril à Juin 2009 - Crise alimentaire mondiale : quelles réponses ?
2009Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 387 - 01/03/2009 - 2008 : l'année économique laitière : perspectives 2009
2009Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 385 - 01/01/2009 - 2008 : l'année économique viande bovine : perspectives 2009
2009Rapport, Expertise, Working Paper
Si la gastronomie française représente à la fois un atout et un patrimoine pour la France, elle apparaît cependant menacée par les changements récents observés dans les pratiques alimentaires et les modes de vie des Français. Le CESE propose de [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
H. Escalon, dir. ; C. Bossard, dir. ; F. Beck, dir. ; R. Bachelot-Narquin, préf. | Paris [France] : INPES | Baromètres | 2009E-Book
Ouvrage
Les différentes recherches réalisées mettent en avant la faiblesse des données concernant les raisons qui poussent les consommateurs à acheter des produits citoyens. Au-delà de la mise en évidence des grands facteurs socio-économiques de la cons[...]Ouvrage
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure le consommateur est prêt à sengager dans un système alimentaire durable, en changeant ses habitudes alimentaires au profit de sa santé, de lenvironnement et de la société. En effet, le système a[...]Chapitre d'ouvrage
F. Caillavet ; C. Lecogne ; V. Nichèle | Paris [France] : INSEE | INSEE Références, ISSN 1639-4968 | 2009Lalimentation reste lun des premiers postes de dépense des ménages. Ce poste accuse de diverses manières les effets des inégalités sociales. Dans la répartition des dépenses entre alimentation à domicile et à lextérieur, les écarts persistent[...]Série
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Padilla, dir. ; B. Oberti ; N. Roques ; B. Gisselbrecht ; S. Schirr-Bonnans ; L. Marinet | Paris [France] : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales | 2009Dans un contexte de croissance de l'obésité et des maladies chroniques en France, surtout chez les jeunes, le Plan National Nutrition Santé recommande à la population daugmenter sa consommation de fruits et légumes, car ceux-ci auraient un effe[...]Ouvrage
Nous sommes de plus en plus nombreux sur terre, nous consommons de plus en plus de viande et nous produisons de plus en plus de biocarburants : les ressources de la planète sont-elles suffisantes ? Parviendrons-nous à nourrir les 9,2 milliards d[...]Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
T. Mathé ; G. Tavoularis ; T. Pilorin | Paris [France] : CREDOC | Cahier de Recherche, ISSN 1257-9807 | 2009Dans le modèle alimentaire français, lacte alimentaire ne se réduit pas à sa seule dimension fonctionnelle. Ce modèle est aujourd'hui confronté à un certain nombre de contraintes (liées au monde du travail, à la crise du modèle familial traditi[...]Ouvrage
Le marché de la consommation hors domicile est en croissance depuis plusieurs années, en raison du changement de mode de vie des français, qui prennent de plus en plus de repas à lextérieur. La restauration collective représente dailleurs pour[...]Article
Lagriculture et le contrôle de ses ressources, notamment dans le bassin Méditerranéen, représentent de nouveaux enjeux géopolitiques, alors que lon constate une hausse démographique à léchelle mondiale, une extension de la sécheresse en raiso[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
La campagne 2007-2008 a été marquée par une chute importante de la production de vin dans les pays de l'Europe du Sud. Toutefois, en raison de la crise financière internationale, la baisse de la production ne devrait pas provoquer de hausse géné[...]Ouvrage
Quelle idée les médias se font-ils des dangers alimentaires ? Qu'en comprennent les consommateurs ? Quelle réalité scientifique opposer ? Entre protection du consommateur, principe de précaution, ou encore traçabilité des aliments, l'auteur tâc[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
INSEE première, n. 1194 - Mai 2008 - La consommation alimentaire des hommes et des femmes vivant seuls
T. de Saint Pol | 2008Article
Bulletin : Revue Electronique
OCL : Oléagineux, Corps Gras, Lipides = Oilseeds & fats Crops and Lipids, vol. 15, n. 2 - Mars-Avril 2008 - Agriculture et alimentation : des liens à repenser
2008Article
Article
Article
Bulletin : Revue
Consommation et modes de vie, n. 209 - Alimentation : se nourrir d'abord, se faire du bien ensuite
P. Hebel | 2008Depuis les années quatre-vingt-dix, la croissance du marché de l'alimentation se poursuit mais sur un rythme ralenti : en France, la progression annuelle de la dépense alimentaire (y compris les dépenses de restauration) a été de 1,4% entre 1996[...]Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
M. Allaya, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2008Ce numéro regroupe la présentation du secteur agricole des 13 pays membres du Ciheam en adoptant pour chaque chapitre des sous-chapitres similaires. En effet, l'auteur (ou les auteurs), responsable d'un pays, évoque pour commencer la situation é[...]Chapitre d'ouvrage
Les Méditerranéens, notamment ceux de la rive sud, font face à des besoins alimentaires croissants, en raison de la forte progression démographique. De plus, leurs modes de vie ont également connu des changements sans précédent au cours des dern[...]Ouvrage
Dans un contexte dindustrialisation et de globalisation croissantes de lagriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre dinitiatives tentent, à leur échelle, duvrer en faveur dune relocalisation de la production et [...]Chapitre d'ouvrage
Dans le contexte d'accroissement démographique, d'urbanisation et d'évolution des modèles de consommation que connaît la région méditerranéenne, l'auteur pointe quatre défis à relever pour assurer la sécurité alimentaire dans ses différentes dim[...]Ouvrage
Série
Série
Série
Thèse, Mémoire, Master
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure le consommateur est prêt à sengager dans un système alimentaire durable, en changeant ses habitudes alimentaires au profit de sa santé, de lenvironnement et de la société. En effet, le système a[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Actes de Congrès ou Communication isolée
Chapitre d'ouvrage
Les Méditerranéens, notamment ceux de la rive sud, font face à des besoins alimentaires croissants, en raison de la forte progression démographique. De plus, leurs modes de vie ont également connu des changements sans précédent au cours des dern[...]Ouvrage
T. Mathé ; T. Pilorin ; P. Hebel ; M. Denizeau, collab. | Paris [France] : CREDOC | Cahier de Recherche, ISSN 1257-9807 | 2008Chapitre d'ouvrage
Dans le contexte d'accroissement démographique, d'urbanisation et d'évolution des modèles de consommation que connaît la région méditerranéenne, l'auteur pointe quatre défis à relever pour assurer la sécurité alimentaire dans ses différentes dim[...]Bulletin : Revue
Alternatives sud, vol. 15, n. 4 - Etat des résistances dans le Sud - 2009 : face à la crise alimentaire
2008Ouvrage
P. Combris, ed. ; M.-J. Amiot-Carlin, ed. ; M. Causse, ed. ; F. Caillavet, ed. ; J. Dallongeville, ed. ; M. Padilla, ed. ; C. Renard, ed. ; L.-G. Soler, ed. | Versailles [France] : Editions Quae | Expertises Collectives | 2008L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et [...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
L'utilisation de la biodiversité agricole a été l'une des stratégies paysannes tout au long de l'histoire pour assurer leurs besoins en nourriture. La sélection et le maintien des variétés ont permis l'adaptation des cultures aux milieux locaux [...]Ouvrage
C. Lamine ; F. Chateauraynaud, préf. | Versailles [France] : Editions Quae | Natures Sociales | 2008Doit-on relier le succès des produits biologiques au seul contexte récent de crises et de controverses alimentaires ? En fait, les interrogations des mangeurs sont non seulement d'ordre sanitaire, mais aussi diététique, gustatif et éthique. Face[...]Ouvrage
Cest à partir dun échantillon de 1.000 hommes et femmes que le baromètre 2007 a été élaboré. Celui-ci décrit cette année encore le comportement dachat des consommateurs, leurs fréquentations selon les lieux dachat, leur sensibilité aux diffé[...]Ouvrage
Série
Série
Série
Série
Série
Série
Série
Actes de Congrès ou Communication isolée
E-Book
Film
Ouvrage
Ouvrage
The worldwide interest in sustainable development has not only prompted ecological developments in policy and research in key sectors such as industry or transportation, but also in the management and assessment of new lifestyles such as healthy[...]Chapitre d'ouvrage
La campagne 2006-2007 a été marquée par le ralentissement de la crise de surproduction mondiale. La baisse générale de la production aux vendanges 2007 et la sécheresse australienne qui, pour la deuxième année consécutive, fait prévoir une récol[...]Article
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Bulletin : Revue Electronique
Consommation et modes de vie, n. 204 - 2007/07 - Le petit déjeuner anglo-saxon s'installe peu à peu
P. Hebel | 2007Article
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La mutation alimentaire est la conséquence du développement économique et de l'urbanisation. Au Maghreb, c'est en plus un phénomène de dérive en matière de qualité alimentaire. La poussée de la grande distribution , même si elle ne représente qu[...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
Chapitre d'ouvrage
L'objectif de ce travail est de donner un aperçu du marché Européen des produits de 4e gamme, et ce dans plusieurs dimensions. En premier lieu, il s'agit de caractériser le marché en termes de volumes, de types d'offres et de quantités consommée[...]