26 January 2018 - 02 February 2018
7e colloque annuel de la Chaire Unesco Alimentations du monde
"Les aliments voyageurs" Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s'intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l'espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s'hybrider...